ब्लूबेरी पर सफेद परत: प्राकृतिक खिलना, पाला या कोई दोष?

ताज़ी ब्लूबेरी की सतह पर एक एपिक्यूटिकुलर मोम की परत होती है जिसे आमतौर पर ब्लूम कहा जाता है। इसकी महीन संरचना गहरे अंतर्निहित त्वचा से परावर्तित प्रकाश को बदल देती है, जिससे कई जामुन धूल भरी नीली या सफेद रंग की हो जाती है। ब्रिस्टल विश्वविद्यालय का शोध ऑप्टिकल तंत्र की व्याख्या करता है: सूक्ष्म मोम संरचनाएं नीली और पराबैंगनी प्रकाश बिखेरती हैं। परिणामस्वरूप एक बेरी उसके छिलके या रस में मौजूद रंगद्रव्य की तुलना में कहीं अधिक हल्की दिख सकती है। यह एक सामान्य फल विशेषता है और यही कारण है कि एक समान पीले रंग की उपस्थिति को स्वचालित रूप से फफूंदी का लेबल नहीं दिया जाना चाहिए।

सामान्य कारणों से ब्लूम असमान हो सकता है। विभिन्न जीनोटाइपों में मोम की मात्रा और संरचना अलग-अलग होती है, और चुनने, छंटाई या पैकिंग के दौरान सतह को रगड़ा जा सकता है। 2023 में एक अध्ययनपौधे, लोग, ग्रहब्लूबेरी जीनोटाइप में मोम घटकों और हल्केपन के बीच संबंध पाया गया। इसके निष्कर्ष कटाई के समय मापे गए फल से संबंधित हैं, न कि एक सार्वभौमिक व्यावसायिक नियम से कि एक हल्के रंग की बेरी छोटी, सुरक्षित या उच्च श्रेणी की होती है। एक चमकदार पैच किसी सतह के साथ संपर्क को प्रतिबिंबित कर सकता है, जबकि एक समान नीला-सफ़ेद क्षेत्र बरकरार रह सकता है। वे सुराग नमूने का वर्णन करने में मदद करते हैं; वे स्वयं इसका पूरा इतिहास स्थापित नहीं कर सकते।

भौतिक संदर्भ मायने रखता है. प्राकृतिक फूल बेरी की त्वचा पर होता है और अक्सर कई अक्षुण्ण फलों पर चौड़ी, सूखी दिखने वाली परत के रूप में दिखाई देता है। एक संदिग्ध वृद्धि किसी घाव, तने के निशान या गीली बेरी के आसपास केंद्रित हो सकती है और उभरी हुई या धुंधली दिख सकती है। प्रकाश और कैमरा फोकस इस अंतर को धुंधला कर सकते हैं, खासकर छोटे फोन की छवि पर। एक प्राप्तकर्ता को एक ही करीबी फसल से बहुत अधिक रिलीज निर्णय लेने से बचना चाहिए। एक नियंत्रित सेटिंग में आसपास के बरकरार जामुन, पैकेज की स्थिति, नमी और गंध की जांच करें, फिर जो वास्तव में देखा गया था उसका दस्तावेजीकरण करें। यदि अनिश्चितता बनी रहती है, तो योग्य समीक्षा के लिए लॉट को रोक कर रखें।

यहां तक ​​कि असली मोम भी सुरक्षा प्रमाणपत्र नहीं है। सतह की उपस्थिति सूक्ष्मजीवविज्ञानी स्थिति, कीटनाशक अनुपालन, खाने के लिए तैयार आवेदन के लिए उपयुक्तता या किसी विशिष्ट गंतव्य बाजार कार्यक्रम के अनुरूपता को सत्यापित नहीं कर सकती है। मोम की सही पहचान करने का उद्देश्य एक सामान्य प्राकृतिक विशेषता को दोष के रूप में गलत वर्गीकृत करने से बचना है। खाद्य सुरक्षा कार्यक्रम का उद्देश्य व्यापक है और इसके लिए आपूर्तिकर्ता नियंत्रण, उत्पाद रिकॉर्ड और उचित परीक्षण या सत्यापन की आवश्यकता होती है। दोनों को एक सरल "रगड़ो और खाओ" नियम में मिलाने से गंभीर प्रश्न अनुत्तरित रह जाएंगे।

एक फैला हुआ मोम खिलना अन्यथा बरकरार ताजा बेरी की उपस्थिति को हल्का कर सकता है।

ताजा प्राप्त करने के लिए, एक अच्छी संदर्भ तस्वीर में कई जामुनों पर सामान्य फूल और तटस्थ प्रकाश के तहत कल्टीवेटर रंग की स्वीकार्य सीमा दिखाई देनी चाहिए। जमे हुए प्राप्त करने के लिए, संदर्भ में जमे हुए राज्य को अलग से शामिल करना चाहिए क्योंकि अतिरिक्त सतह बर्फ उपस्थिति को बदल सकती है। एक विनिर्देश में एक ही वाक्य की व्याख्या एक नए पैकर और एक आईक्यूएफ खरीदार द्वारा अलग-अलग तरीके से की जा सकती है। स्थिति और दृश्य संदर्भ बताने से "सफ़ेद" शब्द पर बहस करने के बजाय वास्तविक दोष दर पर चर्चा करना संभव हो जाता है।

जमने से पीली उपस्थिति का दूसरा स्रोत बनता है: बेरी की सतह पर, पैकेजिंग के अंदर, या जामुन के बीच बर्फ। जमे हुए नमूने में कुछ दिखाई देने वाले क्रिस्टल यह नहीं बताते हैं कि जमने से पहले बेरी में प्राकृतिक मोम था या नहीं, और पिघलने के बाद ली गई तस्वीर मूल जमे हुए स्थिति को विश्वसनीय रूप से पुनर्निर्माण नहीं कर सकती है। प्राप्तकर्ता टीम को खोलने से पहले पैक की स्थिति पर ध्यान देना चाहिए, चाहे जामुन स्वतंत्र रूप से बह रहे हों या गुच्छों में हों, दृश्यमान बर्फ की उपस्थिति और स्थिति, और आंशिक रूप से पिघलने या पैकेज क्षति का कोई सबूत हो। ये अवलोकन लॉट रिकॉर्ड में हैं, भले ही जामुन अन्यथा ध्वनियुक्त दिखाई दें।

प्राकृतिक फूल और पाला एक ही बेरी पर एक साथ रह सकते हैं। मोम त्वचा का हिस्सा बना रहता है, जबकि क्रिस्टलीय पानी इसके ऊपर या पैक के भीतर रह सकता है। कमरे की ठंडी रोशनी में, दोनों फीके दिख सकते हैं। एक रिसीवर को जमे हुए नमूने की तुलना जमे हुए होने पर करनी चाहिए, फिर यदि एप्लिकेशन को इसकी आवश्यकता होती है तो एक अलग नियंत्रित पिघले हुए नमूने का मूल्यांकन करना चाहिए। केवल यह देखने के लिए कि सफेद रंग गायब हो गया है या नहीं, किसी संदिग्ध नमूने को कमरे के तापमान पर न पिघलाएं और फिर उस गायब होने को सुरक्षा का प्रमाण मानें। विगलन विधि, बीता हुआ समय और नमूना कंटेनर अवलोकन को प्रभावित करते हैं।

पैकेज कहानी का वह हिस्सा बताता है जो बेरी की सतह नहीं बता सकती। एक टूटी हुई सील, कुचला हुआ कार्टन, भारी आंतरिक बर्फ जमा होना या एक साथ जमे हुए जामुन का ढेर संभालना और तापमान संबंधी चिंताओं का संकेत दे सकता है। अच्छी गुणवत्ता वाली लॉट अभी भी स्थितियों के आधार पर मामूली सतह पर पाला दिखा सकती है, इसलिए सहमत सहनशीलता और जांच ट्रिगर स्पष्ट होना चाहिए। प्रासंगिक प्रश्न यह है कि क्या स्थिति स्वीकृत उत्पाद विनिर्देश और इच्छित उपयोग से मेल खाती है। बेकरी भरने के लिए, कुछ टूट-फूट को प्रबंधित किया जा सकता है; एक खिड़की के माध्यम से अलग-अलग जामुन दिखाने वाले खुदरा बैग के लिए, मुफ्त {{5}प्रवाहित दिखने में अधिक वजन हो सकता है। कोई भी एप्लिकेशन अस्पष्टीकृत गीले या खराब फल की जांच करने की आवश्यकता को समाप्त नहीं करता है।

वास्तविक ग्रीनलैंड जमे हुए ब्लूबेरी सतह की उपस्थिति में प्राकृतिक भिन्नता दिखाते हैं; यह कोई नैदानिक ​​छवि नहीं है.

हमारा फ्रोजन ब्लूबेरी उत्पाद पृष्ठ रंग, आकार, ब्रिक्स, दोष, मुक्त{0}प्रवाह की स्थिति, पैकिंग और ठंड{1}श्रृंखला प्रबंधन को ऑर्डर के रूप में{{2}विशिष्ट नियंत्रणों के रूप में वर्णित करता है। यह एकल उपस्थिति विशेषण की तुलना में एक बेहतर व्यावसायिक ढाँचा है। एक खरीदार एक संदर्भ नमूना मांग सकता है जो जमे हुए उत्पाद में स्वीकार्य मोम और स्वीकार्य बर्फ के स्तर को दर्शाता है, साथ ही अधिकतम गुच्छे या टूटे हुए -बेरी सहनशीलता को भी दर्शाता है। संदर्भ को ऑर्डर के समान बेरी प्रकार और आकार सीमा से जोड़ा जाना चाहिए। जंगली और खेती वाले जामुन दृष्टिगत रूप से भिन्न हो सकते हैं; कैमरा सेटिंग्स मेल खाने पर भी एक क्रॉस - प्रकार का फोटोग्राफ गुमराह कर सकता है।

गुणवत्ता संबंधी चिंता और सुरक्षा निष्कर्ष के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर है। एफडीए का खाद्य भंडारण मार्गदर्शन उपभोक्ताओं को भंडारण की स्थिति का प्रबंधन करने और खराब होने के संकेतों को गंभीरता से लेने के लिए कहता है। यह व्यावसायिक ब्लूबेरी लॉट स्वीकृति विधि प्रदान नहीं करता है। खरीदार की प्राप्तकर्ता टीम को अपने स्वयं के भोजन की सुरक्षा और गुणवत्ता प्रक्रियाओं का पालन करना चाहिए, जिसमें संदिग्ध क्षति के लिए वृद्धि भी शामिल है। यह आलेख टिप्पणियों को व्यवस्थित कर सकता है, लेकिन यह प्रशिक्षित मूल्यांकन, आपूर्तिकर्ता के लॉट इतिहास या प्रयोगशाला कार्य को प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है जहां इसकी आवश्यकता होती है।

शिपमेंट की तुलना करते समय, बंद पैक की तस्वीर, तटस्थ सतह पर जमे हुए नमूने और यदि आवेदन के लिए आवश्यक हो तो नियंत्रित पिघले हुए नमूने को अपने पास रखें। उपलब्ध होने पर प्रत्येक चरण में तापमान और समय रिकॉर्ड करें। एक मिलान अनुक्रम यह पता लगाने में मदद करता है कि क्या पीला रंग बेरी का मूल है, ठंड से संबंधित है, या बाद में संभालने से संबंधित है। एक बेरी की उसकी अवस्था और पैक से अलग की गई एक अकेली तस्वीर में इन कारणों को अलग करने की बहुत कम शक्ति है।

एक स्थानीय गुच्छे, उभरे हुए रोएंदार धब्बे, लीक हो रहे बेर या टूटे हुए नरम फल पर ध्यान देने योग्य है, भले ही अधिकांश जामुन साधारण फूल दिखाते हों। नॉर्थ कैरोलिना स्टेट एक्सटेंशन ब्लूबेरी के पौधे और फलों के संदर्भ में बोट्रीटीस के पहचानने योग्य संकेतों के बीच भूरे रंग की अस्पष्ट वृद्धि का वर्णन करता है, साथ ही यह भी ध्यान देता है कि कटाई के बाद लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं। कई अन्य ख़राब स्थितियाँ फल को प्रभावित कर सकती हैं, और दृश्य समानता प्रजाति की पहचान नहीं है। प्राप्त करने वाले कर्मचारी को सही पहली कार्रवाई करने के लिए जीव का नाम बताने की आवश्यकता नहीं है: संदिग्ध सामग्री को अलग करें और लॉट की समीक्षा करते समय इसे जारी स्टॉक में मिश्रित होने से रोकें।

पड़ोसी बेरीज और परिवर्तन के स्थान का निरीक्षण करें। क्या पीला क्षेत्र समान रूप से वितरित है, या यह एक घाव, निशान या गीली जेब पर केंद्रित है? क्या आसपास के जामुन सूखे और बरकरार हैं, या वे चिपचिपे, लीक हो रहे हैं या ढह गए हैं? क्या पैकेज में असामान्य नमी या दुर्गंध है? ये रिकॉर्ड करने योग्य अवलोकन हैं, घरेलू निदान परीक्षण नहीं। यदि प्रक्रिया अनुमति देती है तो एक तस्वीर में स्केल संदर्भ के साथ पूरी ट्रे और क्लोज़अप शामिल होना चाहिए। साइट के होल्ड प्रोटोकॉल के अनुसार प्रभावित नमूने को सुरक्षित रखें ताकि एक योग्य समीक्षक मूल संदर्भ खोए बिना इसकी जांच कर सके।

एक अनिश्चित स्थानीय परिवर्तन रोक और समीक्षा प्रक्रिया में आता है। निदर्शी दृश्य साँचे का चित्रण नहीं करता है।

एक सामान्य ऑनलाइन सुझाव यह है कि लेप को रगड़ें और देखें कि क्या यह गायब हो जाता है। रगड़ने से प्राकृतिक मोम हट सकता है, बर्फ ख़राब हो सकती है या स्थानीय वृद्धि पर धब्बा लग सकता है। इनमें से कोई भी परिणाम यह स्थापित किए बिना कि फल सुरक्षित है, स्वरूप बदल सकता है। यह नमूने या अन्य सतहों को भी दूषित कर सकता है। मिश्रित लॉट के लिए कार्रवाई विशेष रूप से कमजोर है, क्योंकि एक बेरी की प्रतिक्रिया बाकी की स्थिति का वर्णन नहीं करती है। एक पेशेवर प्राप्त निर्णय को रिलीज नियम के रूप में स्पर्श चाल का उपयोग करने के बजाय सहमत पकड़, नमूनाकरण और निपटान प्रक्रिया का पालन करना चाहिए।

जांच के दौरान लॉट इतिहास को दृश्यमान रखें। पूछें कि क्या शिपमेंट लगातार रुका हुआ था, क्या पैकेज क्षतिग्रस्त थे, और क्या यह स्थिति पूरे लॉट में या एक क्षेत्र में होती है। रखे गए आपूर्तिकर्ता नमूनों की तुलना केवल तभी करें जब उनके भंडारण और परीक्षण की स्थिति ज्ञात हो। स्वस्थ जामुन पर एक हल्की सूखी फिल्म और एक गीला स्थानीयकृत पैच असंबंधित कारणों से एक ही डिलीवरी में दिखाई दे सकता है। बहुसंख्यक उपस्थिति के आधार पर संपूर्ण समूह को वर्गीकृत करने से एक केंद्रित दोष छूट सकता है; सभी प्राकृतिक फूलों को अस्वीकार करना क्योंकि एक बेरी संदिग्ध है, समस्या को गलत तरीके से प्रस्तुत करेगा। प्रत्येक अवलोकन को अलग से रिकॉर्ड करें और लागू कार्यक्रम के तहत स्वभाव निर्धारित करें।

दोष संदर्भ के लिए ज्ञात मूल की आवश्यकता होती है। यदि कोई प्राप्तकर्ता साइट संदिग्ध वृद्धि को परिभाषित करने के लिए तस्वीरों का उपयोग करती है, तो छवि को उसकी नमूना स्थिति, तिथि और गुणवत्ता मूल्यांकन के साथ एक सत्यापित नमूना दिखाना चाहिए। किसी अज्ञात स्थान से ली गई आकर्षक तस्वीर नैदानिक ​​मानक नहीं अपना सकती। योग्य समीक्षा के लिए अंतिम पहचान और स्वभाव को सुरक्षित रखते हुए, खरीदार स्थानीयकृत उठाए गए या गीले परिवर्तनों को नोटिस करने के लिए कर्मचारियों को प्रशिक्षित करने के लिए एक संदर्भ सेट का उपयोग कर सकता है। प्रत्येक तस्वीर के साथ स्रोत और संदर्भ रखें ताकि भविष्य में प्राप्त करने वाली टीमों को पता चले कि छवि वास्तव में क्या साबित करती है।

जब अंतिम उपयोग में आगे खाना पकाना शामिल होता है, तो यह न मानें कि खाना पकाने से खराब दिखने वाला कच्चा माल स्वीकार्य हो जाता है। संघटक प्राप्त करना और समाप्त -उत्पाद प्रक्रिया सत्यापन अलग-अलग नियंत्रण हैं। खरीदार को उस सामग्री के लिए दोष नीति को परिभाषित करना चाहिए जिसे वह स्वीकार करेगा, और आपूर्तिकर्ता को किसी भी रोक के बारे में सूचित किया जाना चाहिए ताकि मूल, पैकिंग और शिपिंग रिकॉर्ड की समीक्षा की जा सके। फ़ोन स्क्रीन पर सफ़ेद पैच पाउडर जैसा दिखता है या नहीं, यह तय करने की तुलना में यह अधिक जवाबदेह रास्ता है।

केवल एक रंग पैच की व्याख्या करने के बजाय वितरण और आसपास के ऊतकों की जांच करें।

ब्लूबेरी की उपस्थिति पर कई विवाद बेजोड़ तस्वीरों से शुरू होते हैं। एक छवि दिन के उजाले में ताजा जामुन दिखा सकती है; कोई अन्य ठंडे कमरे के लैंप के नीचे IQF जामुन दिखा सकता है; एक तिहाई में त्वचा पर तरल पदार्थ के साथ आंशिक रूप से पिघला हुआ फल दिखाई दे सकता है। तस्वीरों में उनके रंग का अंतर वास्तविक है लेकिन कारण को अलग नहीं करता। सार्थक तुलना के लिए, नमूना स्थिति, प्रकाश व्यवस्था, पृष्ठभूमि, कैमरे की दूरी, पैक खोलने का समय और किसी पिघलने की प्रक्रिया निर्दिष्ट करें। जहां संभव हो, उन्हीं शर्तों के तहत रखे गए अनुमोदित नमूने का उपयोग करें। लक्ष्य एक आदर्श फोटोग्राफिक प्रयोगशाला नहीं है; यह खरीदार और आपूर्तिकर्ता की दोहराई जाने वाली बातचीत है।

न केवल सबसे असामान्य बेरी, बल्कि लॉट की एक प्रतिनिधि इकाई से शुरुआत करें। किसी नमूने को साफ ट्रे में स्थानांतरित करने से पहले पैकेजिंग, लेबल या लॉट कोड और भंडारण की स्थिति को रिकॉर्ड करें। वितरण को दर्शाने वाले एक व्यापक क्षेत्र का फोटोग्राफ लें, फिर समीक्षा के तहत विशिष्ट सुविधा को करीब से देखें। यदि बर्फ की कोई समस्या है, तो तुरंत जमी हुई स्थिति की तस्वीर लें। यदि बेकरी या डेयरी उपयोग के लिए पिघली हुई अवस्था का अवलोकन आवश्यक है, तो पिघली हुई विधि और अंतराल का दस्तावेजीकरण करें। ये चरण बाद के समीक्षकों को क्लस्टर स्थानीय परिवर्तन या पैक स्तर के फ्रॉस्ट मुद्दे से समग्र खिलने की विशेषता को अलग करने की अनुमति देते हैं।

एक वास्तविक ग्रीनलैंड नमूना तस्वीर मिलान प्राप्त तुलना के लिए उत्पाद संदर्भ देती है।

किसी उत्पाद की वास्तविक छवि तुलना का केवल एक हिस्सा है। एक छोटा ब्लूबेरी ग्रेड स्वाभाविक रूप से एक निश्चित कैमरे की दूरी पर समान मात्रा में सतह मोम को अलग दिखा सकता है। किस्मों का मिश्रण या फल की परिपक्वता रंग वितरण को बदल सकती है। यूएसडीए फ्रोजन ब्लूबेरी ग्रेड फ्रेमवर्क सतह के पीलेपन को एक स्टैंडअलोन फैसले के रूप में मानने के बजाय रंग, दोष, चरित्र, स्वाद और गंध सहित कई विशेषताओं का आकलन करता है। एक निजी खरीदार विनिर्देश अधिक विस्तृत हो सकता है, लेकिन इसमें उस बहु-विशेषता तर्क को बरकरार रखा जाना चाहिए। एक रंग -केवल अस्वीकार सीमा प्राकृतिक भिन्नता को दंडित कर सकती है और गीले दोष को पकड़ने में विफल हो सकती है।

एक उपयोगी परीक्षण के लिए, अलग-अलग लेबल के साथ तीन ज्ञात राज्यों की तुलना करें: साधारण फूल के साथ ताजा ध्वनि जामुन, पैक के रूप में अनुमोदित आईक्यूएफ उत्पाद, और उसी लॉट से एक नियंत्रित पिघला हुआ नमूना। चौथा सत्यापित दोष संदर्भ तभी जोड़ें जब गुणवत्ता टीम के पास एक हो। एक बिना लेबल वाले कोलाज में कभी भी घिसी हुई बेरी, फ्रॉस्टेड फ्रोजन बेरी और गीली पिघली हुई बेरी न रखें। दर्शक ऐसी प्रगति का अनुमान लगा सकते हैं जो नमूनों में कभी नहीं आई। यह तब मायने रखता है जब तस्वीरें खरीदारी, गुणवत्ता और ग्राहक सेवा के माध्यम से अग्रेषित की जाती हैं, बिना उन्हें लेने वाले व्यक्ति को संदर्भ समझाने के लिए।

कंट्रास्ट को निर्णय रिकॉर्ड की ओर ले जाना चाहिए। यदि अंतर ठोस फल पर साधारण मोम जैसा प्रतीत होता है, तो इसे सहमत सीमा के भीतर प्राकृतिक उपस्थिति विशेषता के रूप में रिकॉर्ड करें। यदि ठंढ या गांठ विनिर्देश से अधिक है, तो पैकेजिंग और ठंडी श्रृंखला के साक्ष्य की जांच करें और स्वभाव पर सहमति व्यक्त करें। यदि स्थानीयकृत अस्पष्ट या गीला परिवर्तन अनिश्चित रहता है, तो रोक कर रखें और आगे बढ़ें। रिकॉर्ड में यह बताया जाना चाहिए कि किस साक्ष्य ने निर्णय का समर्थन किया और किसने इसे मंजूरी दी। हर मामले को "सफ़ेद चीज़" कहना प्रवृत्ति विश्लेषण और सुधारात्मक कार्रवाई को लगभग असंभव बना देता है।

तस्वीरें सभी अंतर्निहित गुणवत्ता को नहीं माप सकतीं। एक प्रसंस्करण खरीदार को बेरी के आकार, ब्रिक्स, टूटे हुए -बेरी शेयर, तने के अवशेष, पिघलना ड्रिप या अनुप्रयोग प्रदर्शन की भी आवश्यकता हो सकती है। उपस्थिति समीक्षा को संपूर्ण क्रय निरीक्षण मानने के बजाय उसे उन प्रासंगिक परीक्षणों से जोड़ें। हमाराजमे हुए {{0}बनाम{{1}ताजा ब्लूबेरी गाइडव्यापक अनुप्रयोग विकल्प को शामिल करता है; यह लेख हल्के {{0}सतह अवलोकन पर ध्यान केंद्रित करता है जो प्राप्त होने पर उत्पन्न हो सकता है।

अंतिम क्रय नियंत्रण एक विनिर्देश है जो स्वीकार्य स्थिति और रोक के कारण का नाम देता है। साधारण मोम के लिए, भाषा एक अनुमोदित नमूना सीमा के भीतर अक्षुण्ण ध्वनि वाले फल पर प्राकृतिक नीले {{1}सफ़ेद फूल को स्वीकार कर सकती है। जमे हुए उत्पाद के लिए, यह स्वीकार्य दृश्यमान बर्फ, गुच्छे, टूटे फल और पैकेज की स्थिति को अलग से परिभाषित कर सकता है। संदिग्ध क्षति के लिए, इसे अवलोकन को परिभाषित करना चाहिए और पथ को पकड़ना चाहिए, न कि यह कहना चाहिए कि केवल एक सफेद रंग का शब्द ही फफूंदी साबित करता है। प्रत्येक खंड में यह लिखा होना चाहिए कि क्या यह जमे हुए पैक, नमूना जमे हुए बेरी, या नियंत्रित विगलन के बाद फल पर लागू होता है।

सुमेलित प्रकाश व्यवस्था और नमूना स्थिति दृश्य संदर्भों को अधिक उपयोगी बनाती है।

दृश्य सहनशीलता लिखते समय, लॉट और नमूना आधार निर्दिष्ट करें। क्या प्रतिशत का तात्पर्य गिने हुए जामुन, नमूना द्रव्यमान, बैग या डिब्बों से है? कितने पैक चुने गए हैं और शिपमेंट कहाँ से है? जब कोई विशेषता अस्पष्ट होती है तो इसका निर्णय कौन करता है? एक खरीदार के पास आंतरिक नमूनाकरण योजना हो सकती है; आपूर्तिकर्ता को उत्पादन और शिपमेंट से पहले संबंधित भाग प्राप्त होना चाहिए। उस आधार के बिना, दो टीमें ईमानदारी से एक ही स्टॉक से अलग-अलग "दोष दरों" की रिपोर्ट कर सकती हैं। मानक को सत्यापित संदर्भ तस्वीरें और उनकी तारीखें, किस्म या उत्पाद का रूप और भंडारण की स्थिति भी बरकरार रखनी चाहिए।

एक प्रीमियम रिटेल बैग के लिए, खरीदार लगातार प्राकृतिक रंग, मुक्त - बहने वाले जामुन और कम दिखाई देने वाली ठंढ पर जोर दे सकता है। एक बेकरी या फल की तैयारी का खरीदार व्यापक प्राकृतिक छाया रेंज को स्वीकार करते हुए बेरी अखंडता, ब्रिक्स और एप्लिकेशन ड्रिप को प्राथमिकता दे सकता है। किसी भी कार्यक्रम को गीली खराबी या विदेशी सामग्री को केवल इसलिए स्वीकार नहीं करना चाहिए क्योंकि प्रसंस्करण इसके बाद होता है। यह उपस्थिति उपप्रकारों को अलग करने का व्यावहारिक मूल्य है: खरीदार सुरक्षा और दोष नियंत्रण को कमजोर किए बिना एप्लिकेशन प्रासंगिक सहनशीलता निर्धारित कर सकता है।

सतह की बर्फ और पैक की स्थिति को प्राकृतिक मोम से अलग दर्ज किया जाना चाहिए।

ग्रीनलैंड{{0}फ़ूड खरीदार के विनिर्देश के अनुसार साबुत खेती की गई आईक्यूएफ ब्लूबेरी, छोटी बेरी और पैकिंग विकल्पों पर चर्चा कर सकता है। इच्छित आवेदन, बेरी प्रकार और आकार, अनुमोदित दृश्य संदर्भ, ब्रिक्स और दोष आवश्यकताएं, पैक प्रारूप, ऑर्डर मात्रा, गंतव्य और अनुरोधित दस्तावेज़ भेजें। यदि ग्राहक को किसी विशेष विगलन प्रदर्शन की आवश्यकता है, तो परीक्षण और लक्ष्य का अलग-अलग वर्णन करें। हम उन इनपुटों के आधार पर मौजूदा उत्पाद और लॉट की समीक्षा कर सकते हैं। हमें यह दावा नहीं करना चाहिए कि बहुत कुछ सभी जोखिमों से मुक्त है क्योंकि इसका खिलना सामान्य दिखता है या सामग्री को देखे बिना यह दावा नहीं करना चाहिए कि चमकदार सफेद सतह का एक निश्चित कारण है।

दस्तावेज़ीकरण को नियमित अवलोकन को औपचारिक स्वभाव से भी अलग करना चाहिए। एक प्राप्त लॉग में "बरकरार जमे हुए जामुन पर फैला हुआ पीला फूल", "आंतरिक बैग पर बारीक बर्फ के क्रिस्टल" या "उभरे हुए पदार्थ के साथ स्थानीय गीले फल" लिखा हो सकता है। पहले की तुलना अनुमोदित नमूने से की जा सकती है, दूसरे की तुलना कोल्ड चेन और पैकेजिंग सहनशीलता से की जा सकती है, और तीसरे की तुलना प्रशिक्षित समीक्षा के लंबित रहने से की जा सकती है। ये विवरण "स्वीकृत सफेद जामुन" या "अस्वीकृत सफेद जामुन" की तुलना में अधिक उपयोगी हैं, क्योंकि वे वास्तव में जो देखा गया था उसे संरक्षित करते हैं। वे आपूर्तिकर्ता को सही नियंत्रण बिंदु की जांच करने की भी अनुमति देते हैं।

अंत में, निर्णय के साथ फोटोग्राफ और नमूना शर्तों को बरकरार रखें। कर्मचारी परिवर्तन के बाद भविष्य के खरीदार को वही विशिष्टता प्राप्त हो सकती है, या शिपमेंट के कुछ महीनों बाद विवाद उत्पन्न हो सकता है। एक मिलान किए गए रिकॉर्ड से पता चलता है कि क्या पीला रंग मोम था, दिखाई देने वाली बर्फ थी या एक अनसुलझे दोष की चिंता थी और इसे कैसे संभाला गया था। "ब्लूबेरी पर सफेद पदार्थ क्या है?" का ईमानदार उत्तर। सशर्त है: नमूना स्थिति की पहचान करें, वितरण और ऊतक की स्थिति की जांच करें, और उचित गुणवत्ता या होल्ड प्रक्रिया का उपयोग करें। वह सशर्त उत्तर अनिश्चित सामग्री को नियमित रिलीज से दूर रखते हुए अच्छे फल को अनावश्यक अस्वीकृति से बचाता है।

यदि कोई आपूर्तिकर्ता और खरीदार असहमत हैं, तो मानक के शब्दों को बदलने से पहले सहमत शर्तों के तहत उसी भौतिक नमूने या रखे गए नमूने की समीक्षा करें। कई उपकरणों के माध्यम से भेजी गई तस्वीर रंग की जानकारी खो सकती है, और एक जमे हुए पैक को प्रयोगशाला या कार्यालय में पारगमन के दौरान बदल दिया जा सकता है। किसी दावे को निपटाने के लिए उपयोग किए गए किसी भी नमूने के प्रबंधन की श्रृंखला को रिकॉर्ड करें। जहां वास्तविक दोष की पुष्टि की जाती है, उसके वितरण और सहमत स्वभाव का दस्तावेजीकरण करें; जहां सामान्य फूल दिखाई दे रहा हो, वहां अगले सीज़न या शिपमेंट में उसी भ्रम को रोकने के लिए एक स्पष्ट संदर्भ छवि जोड़ें।