क्या फ्रोजन फल और सब्जियां सभी के लिए सुरक्षित हैं?

फल और सब्जियां आमतौर पर अधिकांश लोगों के लिए सुरक्षित मानी जाती हैं, लेकिन कुछ लोगों को कुछ विशेष उत्पादों से एलर्जी हो सकती है, चाहे वे ताजे हों या जमे हुए।

खाना पकाने से पहले जमे हुए उत्पाद को डीफ़्रॉस्ट करना ज़रूरी नहीं है, लेकिन परोसने से पहले लगभग 135C के आंतरिक तापमान पर पकाना सुनिश्चित करें। ऐसा इसलिए है क्योंकि भले ही ताज़ा उत्पाद को फ़्रीज़ करने से पहले ब्लांच किया जा सकता है, लेकिन फिर भी उसमें लिस्टेरिया जैसे बैक्टीरिया हो सकते हैं।

ध्यान रखें कि यदि आप स्टू या टेगाइन जैसे मिश्रित व्यंजन में जमी हुई सब्जियां डाल रहे हैं, तो उन्हें डालने से व्यंजन का तापमान कम हो जाएगा, जिसके परिणामस्वरूप, कुल मिलाकर पकाने में अधिक समय लगेगा।