सीबेरी क्या है? सी बकथॉर्न नाम और उत्पाद रूप

सीबेरी समुद्री हिरन का सींग का एक सामान्य नाम है, विशेष रूप से कुछ उत्तरी अमेरिकी बागवानी और उपभोक्ता संदर्भों में। भोजन में उपयोग के लिए सबसे अधिक चर्चा में आने वाली प्रजाति हिप्पोफे रमनोइड्स है। इसलिए सीबेरी एक अलग उष्णकटिबंधीय फल नहीं है, न ही यह शब्द मिठास या ग्रेड के बारे में कोई वादा करता है। पौधे में छोटे पीले से नारंगी रंग के फलों के घने गुच्छे होते हैं जिनका उपयोग लोग जूस, प्यूरी, सॉस और अन्य खाद्य पदार्थों में करते हैं। किसी फल उत्पाद को बाज़ार के आधार पर एक या दूसरे नाम से बेचा जा सकता है। किसी विशिष्टता में, जब पहचान मायने रखती है तो वैज्ञानिक नाम शामिल करें।

नाम को आम हिरन का सींग, रैम्नस कैथर्टिका, एक असंबंधित झाड़ी से भी अलग करने की आवश्यकता है। हिरन का सींग शब्द साझा करने से वे पौधे वानस्पतिक या व्यावसायिक रूप से समकक्ष नहीं हो जाते। एक आपूर्तिकर्ता कैटलॉग में समुद्री हिरन का सींग को "बकथॉर्न बेरी" तक छोटा कर सकता है, लेकिन अंतिम खरीद विवरण में इसे इच्छित खाद्य फल तक विस्तारित किया जाना चाहिए। यह घटक लेबल, सीमा शुल्क दस्तावेज़ और कच्चे माल का पता लगाने की क्षमता के लिए मायने रखता है। एक खरीदार को जमे हुए बेरी शिपमेंट के लिए एकमात्र पहचान प्रमाण के रूप में एक अस्पष्ट सामान्य नाम स्वीकार नहीं करना चाहिए।

फल के दृश्य लक्षण सामान्य नाम को समझाने में मदद करते हैं। छोटे नारंगी जामुन अक्सर पतले चांदी के हरे पत्तों के साथ कांटेदार लकड़ी के तने पर एकत्रित दिखाई देते हैं। वे उन बड़े परिचित जामुनों से स्पष्ट रूप से भिन्न हैं जिनकी एक उपभोक्ता सामान्य "समुद्री बेरी" वाक्यांश से अपेक्षा कर सकता है। उनका छोटा आकार कच्चे माल को दबाने या मिश्रण करने के लिए उपयुक्त बना सकता है, जबकि विशेष तैयारी में पूरे फल की दृश्यता आकर्षक हो सकती है। ये लक्षण उपयोगी संदर्भ हैं, लेकिन केवल एक तस्वीर यह साबित नहीं कर सकती कि पैक्ड कार्टन के अंदर क्या है। उत्पाद रिकॉर्ड और एक प्रतिनिधि भौतिक नमूना वास्तविक प्रस्ताव स्थापित करते हैं।

तैयार उत्पादों पर नामों पर अतिरिक्त ध्यान देने की आवश्यकता है। सीबेरी जूस के रूप में विपणन की जाने वाली बोतल में पानी, स्वीटनर या अन्य फल हो सकते हैं; एक प्यूरी 100% फल या तैयार बेस हो सकती है; सॉफ़्टजेल में बीज या गूदा तेल हो सकता है। वे सभी उत्पाद पौधे से जुड़े हो सकते हैं, फिर भी वे विभिन्न फॉर्मूलेशन आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। सामने वाले शब्द से रचना का अनुमान लगाने के बजाय घटक घोषणा और तकनीकी शीट के लिए पूछें। बेरी इनपुट प्राप्त करने वाले खाद्य खरीदार को स्पष्ट रूप से बताना चाहिए कि अतिरिक्त चीनी या अन्य सामग्री की अनुमति है या नहीं।

कुछ खरीदार सीबेरी का सामना पहले नर्सरी कैटलॉग में करते हैं और अन्य खरीदार तैयार पेय के माध्यम से करते हैं। वे सेटिंग्स "बेरी" के अर्थ के बारे में अलग-अलग धारणाएँ बना सकती हैं। एक पौधे की सूची में एक जीवित झाड़ी और शायद एक किस्म का वर्णन किया गया है; एक पेय लेबल एक तैयार उत्पाद का वर्णन करता है; एक जमे हुए फल का उद्धरण एक पैक किए गए घटक का वर्णन करता है। बहुत भिन्न साक्ष्य प्रस्तुत करते हुए वे सभी सटीक हो सकते हैं। जब एक विकास दल सीबेरी अवधारणा को संदर्भित करता है, तो पूछें कि क्या वह प्राकृतिक फल, एक विशेष खेती वाला स्रोत, या केवल नारंगी तीखा स्वाद दिशा चाहता है। वह स्पष्टीकरण गलत नमूने को रेसिपी परीक्षण में प्रवेश करने से रोकता है।

हिप्पोफे रमनोइड्स एक कांटेदार झाड़ी है जो ठंडे क्षेत्रों के लिए अनुकूलित है। संकरी पत्तियाँ चांदी जैसी दिखती हैं, और छोटे फल शाखाओं के करीब बनते हैं। विविधता और परिपक्वता के आधार पर जामुन पीले {{2}नारंगी से लेकर गहरे नारंगी तक हो सकते हैं। वे वानस्पतिक फोटोग्राफ में उपयोगी पहचान विशेषताएं हैं। वे यह भी बताते हैं कि फसल काटना कठिन क्यों हो सकता है: फल कांटेदार तनों से मजबूती से चिपक सकते हैं और मोटे तौर पर संभालने पर फट सकते हैं। इसलिए व्यावसायिक छंटाई और फ्रीजिंग पैक्ड बेरी की स्थिति पर निर्भर करती है।

फल पतली त्वचा के नीचे रसदार होता है और इसमें एक छोटा बीज होता है। इतने गर्म नारंगी रंग वाले फल के लिए यह असामान्य रूप से खट्टा होता है। बहुत से लोग इसकी सुगंध की तुलना खट्टे फल या पैशन फ्रूट से करते हैं, लेकिन प्रत्यक्ष नमूना किसी भी सादृश्य से अधिक विश्वसनीय होता है। कच्चे फल, मीठा पेय और पकी हुई चटनी अलग-अलग संवेदी प्रभाव पैदा करते हैं। एक उत्पाद डेवलपर को उपभोक्ता स्वाद विवरण लिखने से पहले इच्छित मैट्रिक्स में प्रस्तावित घटक का स्वाद लेना चाहिए। रंग एक उपयोगी दृश्य संकेत है, लेकिन यह स्वयं अम्लता, शर्करा स्तर या प्रसंस्करण उपयुक्तता स्थापित नहीं करता है।

सीबेरी शाखा और फल.

बेरी का आकार उत्पादन और उपस्थिति दोनों के लिए प्रासंगिक है। छोटे फल को एक मिश्रण में विभाजित किया जा सकता है या प्यूरी में संसाधित किया जा सकता है, जबकि दृश्यमान पूरे फल को सावधानीपूर्वक संभालने और एक सहमत पूरे बेरी दर की आवश्यकता होती है। कुछ खरीदार यह नियंत्रित करने के लिए आकार सीमा का अनुरोध करते हैं कि फल पैक में कैसा दिखता है या प्रसंस्करण लाइन में कैसे प्रवेश करता है। वह सीमा सामान्य पौधे विवरण से ली गई सार्वभौमिक संख्या के बजाय वर्तमान फसल और अनुमोदित नमूने पर आधारित होनी चाहिए। टूटे हुए जामुन दबाने के लिए स्वीकार्य हो सकते हैं, लेकिन एक प्रीमियम संपूर्ण फल कार्यक्रम के लिए एक अलग सहनशीलता की आवश्यकता होती है।

जब जामुन शाखा पर नहीं रह जाते हैं, तो पहचान बनाए रखने के लिए आपूर्ति श्रृंखला पर भरोसा करें। कच्चे माल के स्रोत, आने वाले निरीक्षण, प्रसंस्करण बैच और पैक किए गए लॉट को जोड़ा जाना चाहिए। एक आपूर्तिकर्ता उत्पाद की तस्वीरें, एक विनिर्देश और बैच दस्तावेज़ प्रदान कर सकता है, लेकिन खरीदार को अभी भी प्रस्तावित लॉट से एक नमूने का निरीक्षण करना चाहिए। उद्देश्य फूस पर वनस्पति विज्ञान का प्रदर्शन करना नहीं है; यह सुनिश्चित करना है कि विकास के समय नामित और अनुमोदित सामग्री व्यावसायिक उपयोग के लिए भेजी गई सामग्री बनी रहे।

पौधे के कांटे और करीबी फल का जुड़ाव वानस्पतिक विवरण से कहीं अधिक है। वे प्रभावित करते हैं कि बिना किसी नुकसान के जामुन की कटाई कितनी आसानी से की जा सकती है। टूटे हुए फल और मुफ्त का रस एक खुदरा विक्रेता के स्वच्छ पूरे बेरी लुक को कम कर सकता है, जबकि प्यूरी बनाने वाले प्रोसेसर में ध्वनि टूटे हुए जामुन के लिए अधिक सहनशीलता हो सकती है। छँटाई में अभी भी अनुपयुक्त फल, तने, पत्तियाँ और विदेशी पदार्थ को हटाया जाना चाहिए। एक खरीदार को पूछना चाहिए कि कौन सा ग्रेड प्रस्तावित है और संपूर्ण बेरी या टूटी दर कैसे मापी जाती है। आपूर्तिकर्ता की कटाई की कहानी केवल तभी तक मायने रखती है जब तक यह एक गुणवत्ता विशेषता की व्याख्या करती है जिसे वितरित लॉट में जांचा जा सकता है।

"सीबेरी" और "सी बेरी" आम उपयोग में वर्तनी के भिन्न रूप हैं। "सी बकथॉर्न," "सी बकथॉर्न" और "सी बकथॉर्न बेरी" आमतौर पर एक ही खाद्य फल को संदर्भित करते हैं, जब वानस्पतिक पहचान हिप्पोफे रैम्नोइड्स होती है। कुछ बाज़ार स्थानीय भाषा के नामों का भी उपयोग करते हैं। शर्तों की वह श्रृंखला खरीदार को आपूर्तिकर्ता ढूंढने में मदद कर सकती है, लेकिन एक उद्धरण को उन्हें एक नियंत्रित उत्पाद विवरण तक सीमित करना चाहिए। "आईक्यूएफ होल सी बकथॉर्न बेरीज़ (सीबेरीज़), हिप्पोफ़े रैम्नोइड्स" जैसी पंक्ति खोज शब्दों और वास्तविक कच्चे माल दोनों का संचार करती है।

पंक्ति के दूसरे भाग का स्वरूप बताना चाहिए। संपूर्ण IQF बेरी व्यक्तिगत रूप से शीघ्र जमे हुए फल हैं, जिन्हें संभालने के लिए पर्याप्त रूप से अलग रखा जाता है। थोक में जमे हुए जामुन का मतलब बड़ी पैकिंग में एक ही उत्पाद हो सकता है या एक अलग जमे हुए स्थिति का वर्णन कर सकता है, इसलिए पूछें। प्यूरी एक परिभाषित गूदे और छलनी प्रोफाइल के साथ कुचले हुए फल को संदर्भित करता है। दबाया हुआ रस तरल आउटपुट है; ध्यान केंद्रित करने से पानी निकल जाता है। फलों की तैयारी में चीनी और अन्य सामग्रियां शामिल हो सकती हैं। ये अंतर खुराक, बनावट, भंडारण और लेबल शब्दों को बदलते हैं, भले ही सभी एक ही पौधे से शुरू हों।

एक थोक कंटेनर में साबुत समुद्री हिरन का सींग जामुन।

"समुद्री हिरन का सींग तेल" नाम एक और विशिष्टता का परिचय देता है। बीज से तेल और फल के गूदे से तेल अलग-अलग अंश हैं। इनमें से कोई भी पूरी बेरी या प्यूरी नहीं है, और एक साधारण फल पेय विकसित करने वाले खरीदार को यह नहीं मानना ​​चाहिए कि तेल सूची उसके घटक की आवश्यकता को पूरा करती है। इसी तरह, सूखे पाउडर को अपने स्वयं के वाहक, नमी और प्रसंस्करण जानकारी की आवश्यकता होती है। यह लेख जमे हुए फल और गीले भोजन इनपुट को केंद्र में रखता है क्योंकि ये वे रूप हैं जो यहां चर्चा किए गए पेय, डेयरी और सॉस कार्यक्रमों के लिए सबसे अधिक प्रासंगिक हैं। प्रत्येक डेरिवेटिव की अपनी तकनीकी शीट होनी चाहिए।

वाणिज्यिक श्रृंखला के माध्यम से लगातार नामकरण का प्रयोग करें। पूछताछ, उद्धरण, नमूना लेबल, विनिर्देश, सीओए, कार्टन चिह्न, चालान और तैयार उत्पाद घटक विवरण अस्पष्ट शब्दों के बीच नहीं भटकना चाहिए। यदि कोई निजी लेबल पैकेज उपभोक्ता शब्द सीबेरी का उपयोग करता है, तो तकनीकी फ़ाइल में अभी भी सटीक वनस्पति और प्रपत्र विवरण हो सकता है। यह खरीदारी और पता लगाने की क्षमता की सुरक्षा करते हुए विपणन लचीलेपन की अनुमति देता है। इससे यह संभावना भी कम हो जाती है कि दोबारा ऑर्डर गलत फॉर्म से भरा जाए क्योंकि पिछले ईमेल में केवल "सी बेरी" का उल्लेख था।

बहुवचन रूप भी खरीद सॉफ्टवेयर में एक छोटी लेकिन परिणामी गलतफहमी का कारण बन सकता है। "समुद्री जामुन" की खोज से एक श्रेणी पृष्ठ, संपूर्ण फ्रोज़न SKU, एक प्यूरी ऑफ़र या एक तेल सूची वापस आ सकती है। उत्पाद मास्टर डेटा को उन वस्तुओं को प्रपत्र, इकाई और भंडारण स्थिति के आधार पर अलग करना चाहिए। उदाहरण के लिए, एक जमे हुए 10 किलो कार्टन और एक एम्बिएंट जूस ड्रम को स्टॉक कोड साझा नहीं करना चाहिए क्योंकि दोनों सीबेरी नाम का उपयोग करते हैं। स्पष्ट उत्पाद रिकॉर्ड कोटेशन तुलना, भंडारण और रिकॉल तत्परता में सुधार करते हैं। वे यह सत्यापित करना भी आसान बनाते हैं कि सही लेख या उत्पाद पृष्ठ का उपयोग आंतरिक लिंक के रूप में किया जा रहा है।

साबुत जमे हुए समुद्री जामुन पहचानने योग्य फल बनाए रखते हैं और कई प्रसंस्करण मार्गों को खुला रखते हैं। एक पेय संयंत्र उन्हें दबा सकता है; फल तैयार करने वाला पौधा उन्हें कुचल या पका सकता है; एक खाद्य सेवा रसोई उन्हें सॉस में विभाजित कर सकती है। जब जामुन अलग रहते हैं तो IQF स्थिति खुराक को अधिक व्यावहारिक बनाती है। खरीदार को प्राकृतिक नारंगी रंग, विशिष्ट तीखी सुगंध, बेरी की अखंडता, टूटे और लीक हो रहे फल, तने, पत्तियां, विदेशी पदार्थ, ठंढ और गुच्छों की जांच करनी चाहिए। ये सजावटी ग्रेड लेबल के बजाय वास्तविक हैंडलिंग मानदंड हैं। एक शिपमेंट जिसका स्वाद अच्छा है लेकिन ब्लॉकों में जुड़ा हुआ है, उसे अतिरिक्त काम की आवश्यकता हो सकती है या विभाजन रेखा विफल हो सकती है।

फ़्रीज़िंग ताज़ी फसल के अलावा साल भर की उत्पादन योजना का समर्थन करती है, लेकिन यह हर ताज़ा बनावट वाली संपत्ति को संरक्षित नहीं करती है। पिघले हुए जामुन नरम हो जाते हैं और रस छोड़ सकते हैं। एक प्रोसेसर को विगलन चरण की योजना बनानी चाहिए और वास्तविक विधि के तहत उपज को मापना चाहिए। दृश्यमान टॉपिंग के लिए, पिघलने के बाद पूरी बेरी की उपस्थिति महत्वपूर्ण हो सकती है। प्यूरी या जूस उत्पादन के लिए, अधिक महत्वपूर्ण प्रश्न उपयोगी फल ठोस, अम्लता, रंग और निष्कर्षण उपज हो सकते हैं। बताएं कि ग्रेड का अनुरोध करते समय कौन सा परिणाम मायने रखता है। एक ही कच्चे माल का लॉट एक उपयोग के लिए उत्कृष्ट हो सकता है और दूसरे के लिए खराब हो सकता है।

Iqf जमे हुए समुद्री जामुन.

पैकिंग खरीदार के ऑपरेशन के अनुरूप होनी चाहिए। पंक्तिबद्ध थोक कार्टन एक कारखाने के लिए उपयुक्त हो सकते हैं, जबकि खाद्य सेवा या खुदरा कार्यक्रमों के लिए अलग-अलग हिस्से के आकार, बैग और कार्टन विवरण की आवश्यकता होती है। निजी लेबल आपूर्ति कलाकृति, बारकोड, भाषा और केस मार्क निर्णय जोड़ती है। मौजूदा ऑर्डर पर कैटलॉग उदाहरण लागू होने से पहले उपलब्ध लॉट वॉल्यूम, न्यूनतम ऑर्डर, लीड समय, मिश्रित कंटेनर व्यवहार्यता और गंतव्य आवश्यकताओं के बारे में पूछें। हम वास्तविक स्टॉक और उत्पादन क्षमता के आधार पर उन प्रश्नों की समीक्षा करते हैं। एक सटीक फॉर्म और पैकिंग संक्षिप्त विवरण "थोक में सीबेरीज़" के अनुरोध की तुलना में उद्धरण को अधिक उपयोगी बनाता है।

स्थिर जमे हुए भंडारण और परिवहन, आमतौर पर सहमत विनिर्देश के तहत 18 डिग्री या उससे कम पर, पृथक्करण, रंग और स्वाद की रक्षा में मदद करते हैं। प्राप्त करने वाले कर्मचारियों को सील, तापमान, कार्टन के निशान और नमूने की स्थिति का निरीक्षण करना चाहिए। भारी बर्फ, गुच्छे और रस का रिसाव तापमान में उतार-चढ़ाव या हैंडलिंग क्षति का संकेत दे सकता है, हालांकि सतह पर थोड़ी सी ठंढ अपने आप में विफलता का प्रमाण नहीं है। शिपमेंट से पहले निरीक्षण पद्धति और दावा प्रक्रिया पर सहमति दें। जमे हुए फल ठंड से संरक्षित एक घटक है, न कि एक बाँझ तैयार {{6}खाने के लिए उत्पाद; अंतिम उपयोग के लिए अभी भी उचित खाद्य सुरक्षा नियंत्रण की आवश्यकता है।

एक अनुमोदित नमूने में वास्तव में पेश किए गए फॉर्म और मौसम को प्रतिबिंबित करना चाहिए। एक व्यापार शो में खींची गई आकर्षक फलों की एक छोटी कटोरी महीनों बाद तैयार किए गए थोक डिब्बों की स्थिति को साबित नहीं कर सकती। बहुत सारी जानकारी के साथ एक नमूने का अनुरोध करें, उत्पादन के लिए नियोजित उसी विगलन या प्रक्रिया विधि के तहत इसका मूल्यांकन करें, और इसके परिणाम को संदर्भ के रूप में रखें। यदि बाद में सहमत सीमा के भीतर प्राकृतिक नारंगी रंग या अम्लता में अंतर होता है, तो खरीदार यह तय कर सकता है कि सूत्र को समायोजन की आवश्यकता है या नहीं। यदि यह सहमत मानक से परे गांठ, दुर्गंध या विदेशी पदार्थ में भिन्न है, तो प्राप्त रिकॉर्ड जांच के लिए आधार प्रदान करता है।

प्यूरी एक लुगदी से भरपूर {{0}उत्पाद है। यह बरकरार जामुन की तुलना में दही, स्मूदी या मिठाई सॉस के माध्यम से समुद्री हिरन का सींग का नारंगी रंग और तीखा स्वाद अधिक समान रूप से फैला सकता है। इसकी बनावट कुचलने, छानने और त्वचा या बीज सामग्री कितनी बची है, इस पर निर्भर करती है। एक प्यूरी चम्मच भर ली जा सकती है; दूसरा बहुत पतला हो सकता है. एक खरीदार को फल प्रतिशत, अतिरिक्त घटक घोषणा, ब्रिक्स, अम्लता, चिपचिपाहट या गूदा विवरण, बीज सहनशीलता, प्रसंस्करण उपचार और पैक आकार का अनुरोध करना चाहिए। नियोजित खुराक उपकरण और तैयार उत्पाद में एक नमूने का परीक्षण किया जाना चाहिए। प्यूरी शब्द उन मापदंडों को तय नहीं करता है।

रस दबाया हुआ तरल होता है, कभी-कभी बादल और महीन गूदे के साथ और कभी-कभी अधिक स्पष्ट रूप से फ़िल्टर किया जाता है। सटीक रचना दबाव और स्पष्टीकरण पर निर्भर करती है। एक पेय डेवलपर आसान सम्मिश्रण के लिए जूस को प्राथमिकता दे सकता है, लेकिन उसे यह निर्दिष्ट करना चाहिए कि क्या उसे सिंगल स्ट्रेंथ जूस, कॉन्सन्ट्रेट या तैयार पेय चाहिए। तैयार पेय में पानी और स्वीटनर लागत और स्वाद दोनों बदल देते हैं। एक परिभाषित फल ठोस या कमजोर पड़ने के स्तर पर प्रस्तावों की तुलना करें, फिर इच्छित ताप उपचार और भंडारण का परीक्षण करें। यदि आपूर्तिकर्ता तैयार रस के बजाय साबुत जामुन प्रदान करता है, तो खरीदार को निष्कर्षण श्रम, उपज और अपशिष्ट प्रबंधन का हिसाब देना होगा।

सीबेरी बेरी प्यूरी जूस.

प्राकृतिक एसिड दोनों रूपों में लाभकारी हो सकता है, लेकिन इस पर नियंत्रण की आवश्यकता है। फलों की तैयारी जिसमें प्यूरी का उपयोग किया जाता है, को मिठास समायोजन और निर्माता द्वारा चुने गए बनावट स्टेबलाइजर की आवश्यकता हो सकती है। मीठे फलों के साथ मिश्रित रस एक उज्ज्वल पेय बना सकता है, जबकि बहुत अधिक मात्रा अन्य स्वादों को प्रभावित कर सकती है। नारंगी रंग गर्मी, ऑक्सीजन, प्रकाश और पूर्ण सूत्र के पीएच के तहत बदल सकता है। तुरंत चखा गया एक बेंच नमूना केवल शुरुआत है; प्रासंगिक भंडारण अवधि के दौरान पैक किए गए उत्पाद का मूल्यांकन करें। आपूर्तिकर्ता से बैच माप के लिए पूछें जो कच्चे इनपुट की तुलना करने में मदद करता है, और तैयार एप्लिकेशन को स्वयं सत्यापित करता है।

अनुमान लगाने के बजाय उपलब्धता की पुष्टि की जानी चाहिए। ग्रीनलैंड-फ़ूड के स्थापित उत्पाद पृष्ठ संपूर्ण IQF समुद्री हिरन का सींग जामुन पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जबकि प्यूरी या जूस से संबंधित अनुरोधों पर कच्चे माल और प्रसंस्करण क्षमता के अनुसार चर्चा की जा सकती है। यदि कोई परियोजना किसी विशिष्ट प्यूरी या जूस के रूप पर निर्भर करती है, तो उसका विनिर्देश जल्दी भेजें और उस वास्तविक रूप का प्रतिनिधि नमूना मांगें। एक अलग व्युत्पन्न के प्रमाण के रूप में संपूर्ण बेरी फ़ोटो को स्वीकृत न करें। प्रत्येक प्रस्तावित उत्पाद को अपने स्वयं के उद्धरण, डेटा और स्वीकृति मानदंड की आवश्यकता होती है।

प्रयोग करने योग्य आउटपुट के विरुद्ध मापे जाने पर लागत तुलना अधिक जानकारीपूर्ण होती है। साबुत जामुन प्रति किलोग्राम कम महंगे लग सकते हैं लेकिन उपज हानि और प्रक्रिया श्रम के साथ पिघलना, दबाने या छानने की आवश्यकता होती है। प्यूरी उन चरणों को कम कर सकती है फिर भी एक बनावट या बीज प्रोफ़ाइल के साथ आती है जिसके लिए आगे उपचार की आवश्यकता होती है। किसी पेय में जूस मिलाना सबसे आसान हो सकता है लेकिन मूल्य निर्धारण के लिए एक स्पष्ट एकाग्रता आधार की आवश्यकता होती है। एक खरीदार को प्रत्येक विकल्प से बने तैयार उत्पाद की मात्रा और लक्ष्य समावेशन पर प्राप्त संवेदी गुणवत्ता की तुलना करनी चाहिए। फ़ैक्टरी उपकरण के अनुसार परिणाम भिन्न हो सकते हैं, इसलिए यूनिवर्सल फॉर्म रैंकिंग की तुलना में स्थानीय परीक्षण अधिक उपयोगी है।

पहचान और रूप से शुरू करें: हिप्पोफे रमनोइड्स, संपूर्ण आईक्यूएफ बेरीज, प्यूरी या जूस इनपुट। तैयार अनुप्रयोग बताएं और सामग्री का उपयोग क्यों किया जा रहा है: तीखा स्वाद, प्राकृतिक नारंगी रंग, दिखाई देने वाले बेरी के टुकड़े या प्रसंस्करण लचीलापन। उस उद्देश्य के लिए प्रमुख मापने योग्य विशेषताएँ जोड़ें। पूरे फल के लिए, आकार, रंग, पूरे बेरी का प्रतिशत, टूटी हुई सहनशीलता और मुक्त {3}प्रवाह की स्थिति मायने रख सकती है। प्यूरी के लिए गूदा, बीज और चिपचिपाहट केंद्रीय हैं। रस, स्पष्टता, तलछट और एकाग्रता के लिए परिभाषा की आवश्यकता है। ब्रिक्स और अम्लता विभिन्न रूपों में उपयोगी हो सकते हैं, लेकिन उनकी लक्ष्य सीमा वास्तविक फसल और सूत्र को प्रतिबिंबित करनी चाहिए।

आरएफक्यू में पैकिंग, मात्रा, गंतव्य, निजी लेबल आवश्यकताएं और दस्तावेज़ भी शामिल होने चाहिए। एक विनिर्देश और बैच सीओए के लिए पूछें, और बाजार और एप्लिकेशन के लिए आवश्यक सूक्ष्मजीवविज्ञानी, अवशेष या अन्य रिपोर्ट पर सहमत हों। वास्तविक आपूर्ति सुविधा और ऑर्डर के विरुद्ध किसी भी प्रमाणपत्र को सत्यापित करें। बैच ट्रैसेबिलिटी को आने वाले फल को पैक किए गए लॉट से जोड़ना चाहिए। खरीदार को जमे हुए भंडारण और शिपमेंट तापमान की योजना बनानी चाहिए, साथ ही एक प्राप्त निरीक्षण भी करना चाहिए जो कार्टन की स्थिति और नमूना प्रदर्शन की जांच करता है। ये नियंत्रण एक लचीले सामान्य फल के नाम को दोहराने योग्य आपूर्ति कार्यक्रम में बदल देते हैं।

आकार नापने का यंत्र के साथ समुद्री हिरन का सींग जामुन।

थोक मात्रा को मंजूरी देने से पहले तैयार उत्पाद में एक प्रतिनिधि नमूने का परीक्षण करें। साबुत जामुन एक मजबूत फल पहचान प्रदान कर सकते हैं लेकिन पिघलने के बाद रस छोड़ते हैं। प्यूरी प्रसंस्करण समय बचा सकती है लेकिन मुँह का स्वाद बदल सकती है। जूस आसानी से मिश्रित हो सकता है, फिर भी इसमें गूदा कम होता है और फलों के ठोस पदार्थों की प्रति इकाई लागत अलग होती है। चुने हुए रूप, तनुकरण या खुराक, प्रक्रिया, संवेदी परिणाम और स्वीकृत नमूने को रिकॉर्ड करें। बातचीत के मोर्चे पर सी बेरी और सी बकथॉर्न को परिचित नामों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है; विनिर्देश में सटीक रूप से बताया जाना चाहिए कि खरीदार को क्या मिलेगा और सफलता का आकलन कैसे किया जाएगा।

एक सतत कार्यक्रम के लिए, इस बात पर सहमत हों कि भविष्य में लॉट की समीक्षा कैसे की जाएगी। पहला स्वीकृत शिपमेंट एक संदर्भ को परिभाषित कर सकता है, लेकिन फसल की स्थिति ब्रिक्स, एसिड और रंग को स्वाभाविक रूप से स्थानांतरित कर सकती है। एक आपूर्तिकर्ता अगले लॉट के लिए अद्यतन नमूना और सीओए जानकारी प्रदान कर सकता है; खरीदार इसे उसी फॉर्मूले में परीक्षण कर सकता है और किसी भी अनुमत समायोजन का दस्तावेजीकरण कर सकता है। भंडारण का इतिहास भी मायने रखता है, इसलिए वर्तमान पैक की तारीख और शेष शेल्फ जीवन के बारे में पूछें। यह सामान्य नाम को एक स्थिर प्रवेश बिंदु बनाता है जबकि तकनीकी मानक फल और उत्पाद के साथ जिम्मेदारी से विकसित होता है।