आईक्यूएफ वैक्सबेरी
विवरण
तकनीकी पैरामीटर
पेय पदार्थ, फल प्रसंस्करण और खाद्य सेवा के लिए IQF वैक्सबेरी
हम आयातकों, पेय निर्माताओं, जैम और प्यूरी प्रोसेसर, फल तैयार करने वाले कारखानों, डेयरी और मिठाई उत्पादकों, खाद्य सेवा वितरकों, खुदरा जमे हुए फल ब्रांडों और निजी लेबल कार्यक्रमों के लिए IQF वैक्सबेरी की आपूर्ति करते हैं, जिसका व्यापार चीनी बेबेरी, लाल बेबेरी और यांगमेई के रूप में भी किया जाता है। वानस्पतिक पहचान हैमिरिका रूबरा(समानार्थी शब्दमोरेला रूबरा).
हमारा मानक उत्पाद अपने प्राकृतिक पत्थर के साथ 100% संपूर्ण वैक्सबेरी है, जो अच्छे पके फल, साफ, तने की छंटाई, श्रेणीबद्ध, व्यक्तिगत रूप से त्वरित जमे हुए, छंटाई और अतिरिक्त चीनी या शीशे के बिना पैक किए गए फलों से तैयार किया जाता है। हम उत्पादन से पहले किस्म, व्यास, रंग, परिपक्वता, ब्रिक्स, अम्लता, संपूर्ण फलों की अखंडता, नरम फल, टूटे हुए फल, गुच्छों, पैकिंग और बैच दस्तावेजों को परिभाषित करते हैं।
छवि में जमे हुए पूरे वैक्सबेरी को मापा जा रहा है। व्यास को तैयार फल ग्रेड के रूप में बताया गया है, ताजे कच्चे माल से इसका अनुमान नहीं लगाया गया है।
उत्पाद की पहचान, किस्म और पत्थर की स्थिति
डोंगकुईबड़े फल कार्यक्रमों के लिए चुना गया है। वाणिज्यिक लॉट आमतौर पर 26 - 30 मिमी या 30 मिमी + ग्रेड का उपयोग करते हैं, जिसमें दृश्यमान पेय गार्निश, खुदरा प्रस्तुति, मिठाई, खाद्य सेवा और प्रीमियम संपूर्ण-फल प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त मांसल उपस्थिति होती है।
बिकीआम तौर पर छोटा होता है और आमतौर पर 18-22 या 22{4}}26 मिमी ग्रेड में आपूर्ति की जाती है। इसका गहरा लाल से बैंगनी-लाल रंग और मीठा-तीखा प्रोफ़ाइल रस, प्यूरी, जैम, फलों की तैयारी, किण्वित पेय और औद्योगिक प्रसंस्करण का काम करता है।
वैक्सबेरी में एक प्राकृतिक केंद्रीय पत्थर होता है। इसलिए संपूर्ण IQF उत्पाद बीजरहित नहीं है और इसे गुठलीदार नहीं कहा जाना चाहिए। बीजरहित गूदा, प्यूरी, जूस और सांद्रण के लिए अलग-अलग प्रसंस्करण, उपज, स्क्रीन आकार और पैकिंग विनिर्देशों की आवश्यकता होती है। हम कोटेशन, लेबल और सीओए पर वास्तविक आपूर्ति किए गए फॉर्म का उल्लेख करते हैं।
खरीद जोखिम और मापने योग्य रिलीज नियंत्रण
वैक्सबेरी में एक नाजुक, पैपिलेट सतह होती है और पिघलने के बाद नरम हो जाती है। एक उपयोगी विशिष्टता को फल के व्यास से अधिक नियंत्रित करना चाहिए। हम प्रत्येक एप्लिकेशन जोखिम को मापने योग्य लॉट{{2}रिलीज़ परिणाम से जोड़ते हैं।
| क्रेता की चिंता | आदेश जोखिम | ग्रीनलैंड-खाद्य नियंत्रण | लक्ष्य जारी करें |
|---|---|---|---|
| व्यास केवल बड़ा बताया गया है | खुदरा प्रस्तुति और प्रक्रिया उपज भिन्न होती है | जमे हुए फल को उसके सबसे चौड़े व्यास में मापा जाता है | घोषित बैंड के भीतर कम से कम 90% ग्रेड ए या 95% प्रीमियम ए+ |
| पीला, भूरा या मिश्रित परिपक्वता | प्यूरी या पेय पदार्थ में कमजोर रंग और असंगत स्वाद | रंग संदर्भ, ब्रिक्स और अम्लता विनिर्देश से जुड़े हुए हैं | ख़राब रंग वाला फल 5% ग्रेड ए से कम या उसके बराबर या 3% प्रीमियम ए+ से कम या उसके बराबर |
| नरम, ढहा हुआ या रिसता हुआ फल | अत्यधिक ड्रिप हानि और कमज़ोर संपूर्ण फल प्रस्तुति | कच्चे फलों की परिपक्वता, रख-रखाव का समय, जमने और जमे हुए छंटाई को नियंत्रित किया जाता है | नरम/गिरा हुआ फल 5% से कम या उसके बराबर या 3% से कम या उसके बराबर |
| टूटा हुआ फल और ढीला गूदा | उपयोग योग्य साबुत फल की डिलीवरी के तहत - | संपूर्ण अखंडता और टूटे हुए टुकड़ों को अलग-अलग तौला जाता है | संपूर्ण फल 90% से अधिक या उसके बराबर या 95% से अधिक या उसके बराबर; 5% से कम या उसके बराबर या 3% से कम या उसके बराबर टूटा हुआ |
| गुच्छे और सतही बर्फ | खराब वितरण और छिपा हुआ शुद्ध फल वजन | ड्रेनिंग, बेल्ट लोडिंग, आईक्यूएफ फ्रीजिंग और फ्रोजन सॉर्टिंग की जाँच की जाती है | 5% से कम या उसके बराबर या 3% से कम या उसके बराबर क्लंप; ढीली सतह बर्फ 2% से कम या उसके बराबर या 1% से कम या उसके बराबर |
| सीओए विनिर्देश सीमाएं दोहराता है | क्यूए प्राप्त करने से शिपमेंट परिणाम नहीं देखा जा सकता | विशिष्टता और वास्तविक परिणाम अलग-अलग कॉलम का उपयोग करते हैं | मापे गए बैच परिणाम, विधियाँ और QA रिलीज़ स्थिति |
ताजा कच्चा माल और फसल मानक
फ़ुज़ियान और आस-पास के उत्पादक क्षेत्रों में, आमतौर पर अप्रैल से जून तक, छोटी फसल के मौसम के दौरान हमें अच्छी, अच्छी तरह से पकी हुई वैक्सबेरी प्राप्त होती है। कच्ची सामग्री का लॉट खेती, बाग या आपूर्तिकर्ता कोड, प्राप्ति तिथि और फसल वर्ष की पहचान करता है। डोंगकुई और बिकी को तब तक मिश्रित नहीं किया जाता जब तक कि आदेश मिश्रण को परिभाषित न करे।
स्वीकृत फल प्राकृतिक रूप से लाल, गहरे लाल या बैंगनी रंग का होता है, जिसमें किस्म की विशिष्ट सुगंध होती है और कोई किण्वित, फफूंदयुक्त या रासायनिक गंध नहीं होती है। हम क्षय, दिखाई देने वाली फफूंदी, कीट संक्रमण, गंभीर यांत्रिक क्षति, असामान्य सूखापन, अत्यधिक पीले फल और प्रसंस्करण से पहले ढह गए या लीक हो गए फलों को अस्वीकार करते हैं।
कटाई के बाद वैक्सबेरी जल्दी खराब हो जाती है। इसलिए सेवन और उत्पादन कार्यक्रम गर्म रखने और रफ हैंडलिंग को सीमित करता है। कच्चे फल को धोने से पहले छांटा जाता है ताकि पत्तियां, लंबे तने, मिट्टी, क्षतिग्रस्त फल और विदेशी सामग्री तैयार फल में प्रवेश न करें।
छवि ताजा वैक्सबेरी कच्चा माल दिखाती है। फल के तैयार आईक्यूएफ लॉट में प्रवेश करने से पहले प्राप्त होने पर दिखाई देने वाली पत्तियों को हटा दिया जाता है।
व्यास ग्रेड, फल अखंडता और उत्पाद रूप
18-22 मिमी
एक छोटा सा संपूर्ण फल ग्रेड जो आमतौर पर बिकी प्रकार के फल से जुड़ा होता है। यह जूस, प्यूरी, जैम, किण्वित पेय, फल सॉस और औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है जहां स्वाद और निष्कर्षण बड़े दृश्य आकार से अधिक मायने रखते हैं।
22-26 मिमी
खाद्य सेवा, मिठाई, बेकरी भरने, जैम, फलों की तैयारी और पेय प्रसंस्करण के लिए एक बहुमुखी मानक ग्रेड। यह संपूर्ण फलों की संख्या, कार्टन उपज और प्रसंस्करण प्रदर्शन को संतुलित करता है।
26-30 मिमी
डोंगकुई कार्यक्रमों से अक्सर एक बड़े फल ग्रेड का चयन किया जाता है। इसका उपयोग वहां किया जाता है जहां खुदरा, खाद्य सेवा पेय, डेसर्ट और प्रीमियम फलों की तैयारी में फलों की संपूर्ण पहचान मायने रखती है।
30 मिमी+
फसल की उपलब्धता के आधार पर एक अतिरिक्त -बड़ा ग्रेड प्रदान किया जाता है। उद्धरण न्यूनतम व्यास, यदि आवश्यक हो तो अधिकतम बड़ा आकार, किस्म, संपूर्ण फल की अखंडता और गिनती या वजन के आधार पर निर्धारित करता है।
अनकैलिब्रेटेड संपूर्ण
मिश्रित वाणिज्यिक व्यास का उपयोग क्रशिंग, प्यूरी, जूस, जैम या किण्वन के लिए किया जा सकता है। एक अनकैलिब्रेटेड लॉट में अभी भी न्यूनतम परिपक्वता, रंग, ब्रिक्स, दोष और भोजन सुरक्षा सीमाएँ होती हैं।
प्यूरी, गूदा और रस
ये संबंधित प्रसंस्कृत रूप हैं, संपूर्ण IQF फल नहीं। हम पत्थर हटाने की प्रक्रिया, जाल या स्क्रीन का आकार, ब्रिक्स, पीएच, अम्लता, बीज के टुकड़े, गर्मी उपचार, पैक और सूक्ष्म जीव विज्ञान को अलग से परिभाषित करते हैं।
यह जमे हुए नमूने में लाल से बैंगनी रंग तक प्राकृतिक भिन्नता दिखाई देती है और सतह पर ठंढ दिखाई देती है। लॉट रिलीज़ सहमत रंग और बर्फ सीमाओं का उपयोग करता है।
बड़े नमूने में रंग वितरण, संपूर्ण फल की अखंडता, हल्के फल, गुच्छों और ढीली बर्फ का आकलन करने के लिए थोक दृश्य का उपयोग किया जाता है।
प्रसंस्करण चैनल द्वारा आवेदन मिलान
रस और पेय प्रसंस्करण
हम बिकी या अनकैलिब्रेटेड पूरे फल को निष्कर्षण उपज, ब्रिक्स, अम्लता, रंग और पत्थर हटाने के उपकरण से मिलाते हैं। खरीदार को बताना चाहिए कि क्या इस प्रक्रिया में दबाने, गूदा बनाने, किण्वन या पेय गार्निश का उपयोग किया जाता है।
प्यूरी, जैम और फलों की तैयारी
संपूर्ण IQF फल को डाउनस्ट्रीम पल्पिंग और पकाने के लिए आपूर्ति की जाती है। हम ब्रिक्स, अम्लता, रंग, पत्थर की स्थिति, नरम फल और विदेशी सामग्री को नियंत्रित करते हैं ताकि प्रोसेसर उपज और स्वाद समायोजन को मानकीकृत कर सके।
डेयरी, आइसक्रीम और मिठाई
प्यूरी या प्रसंस्कृत फल की तैयारी आम तौर पर साबुत फल की तुलना में अधिक व्यावहारिक होती है जहां पत्थर हटाने की आवश्यकता होती है। संपूर्ण फल के दृश्यमान उपयोग के लिए, हम तैयार उत्पाद के व्यास, अखंडता, रंग और पिघली हुई बनावट का मिलान करते हैं।
बेकरी और फिलिंग निर्माता
वैक्सबेरी पिघलने और बेकिंग के दौरान रस छोड़ता है और नरम हो जाता है। हम फलों को गर्म करने के बाद ताजे फलों की बनावट का वादा करने के बजाय ब्रिक्स, अम्लता, पूरे फल के आकार और गुठली हटाने की विधि के आधार पर नियंत्रित औद्योगिक परीक्षणों के लिए फलों की आपूर्ति करते हैं।
खाद्य सेवा और पेय गार्निश
बड़े डोंगकुई ग्रेड फलों की दृश्य पहचान प्रदान कर सकते हैं। खाद्य सेवा पैक, परोसने के निर्देश और पत्थर की चेतावनियाँ इच्छित चैनल और स्थानीय लेबलिंग नियमों से मेल खाना चाहिए।
खुदरा और निजी लेबल
खुदरा कार्यक्रमों के लिए स्थिर व्यास, रंग, कम क्लंपिंग, सटीक शुद्ध वजन और स्पष्ट पत्थर की घोषणा की आवश्यकता होती है। हम बैग सामग्री, कलाकृति, लेबल भाषा, बारकोड, लॉट कोड और कार्टन कॉन्फ़िगरेशन की समीक्षा करते हैं।
वाणिज्यिक IQF वैक्सबेरी विशिष्टता
तालिका एक उद्धरण तैयार आधार रेखा प्रदान करती है। खरीद विनिर्देशन एक किस्म या घोषित मिश्रण, एक आकार ग्रेड, एक गुणवत्ता ग्रेड, एक पैक और गंतव्य {{2}बाजार सीमा का चयन करता है।
| प्रोडक्ट का नाम | आईक्यूएफ वैक्सबेरी/चीनी बेबेरी/यांगमेई | वानस्पतिक नाम | मिरिका रूबरा(सिंक.मोरेला रूबरा) |
|---|---|---|---|
| घटक | 100% वैक्सबेरी, कोई अतिरिक्त चीनी नहीं, कोई अतिरिक्त शीशा नहीं | किस्में | डोंगकुई, बिकी या घोषित व्यावसायिक किस्म |
| रूप | प्राकृतिक पत्थर वाला पूरा गोल फल | प्रसंस्करण | साफ़ किया गया, तना काटा गया, श्रेणीबद्ध किया गया, IQF किया गया, क्रमबद्ध किया गया और पैक किया गया |
| आकार ग्रेड | 18-22, 22-26, 26-30, 30 मिमी+ या अनकैलिब्रेटेड | गुणवत्ता ग्रेड | ग्रेड ए या प्रीमियम ए+ |
| रंग | प्राकृतिक लाल, गहरा लाल से बैंगनी-लाल; लॉट मानक द्वारा रंग संदर्भ | स्वाद और गंध | विशिष्ट मीठा-तीखा वैक्सबेरी स्वाद; कोई असामान्य गंध नहीं |
| ब्रिक्स | बिना चीनी मिलाए 8-12 डिग्री बीएक्स | पीएच | 3.0-4.0 |
| अनुमापनीय अम्लता | साइट्रिक एसिड के रूप में 0.6-1.3% | ब्रिक्स/एसिड अनुपात | 7-15 किस्म और फसल के अनुसार |
| थोक पैंकिंग | 1x10 किग्रा मानक; कार्यक्रम के अनुसार 1x20 किग्रा, 20 पौंड या 40 पौंड | खुदरा/खाद्य सेवा | 500 ग्राम, 1 किग्रा, 2.5 किग्रा या अनुकूलित निजी लेबल पैक |
| MOQ | 10 मीट्रिक टन मानक; अनुमोदित मिश्रित कंटेनर में प्रति एसकेयू 3-5 मीट्रिक टन | समय सीमा | विशिष्टता और पैकिंग अनुमोदन के 20-30 दिन बाद |
| ऋतु/उत्पत्ति | अप्रैल-जून / फ़ुज़ियान, चीन | लोडिंग बंदरगाह | ज़ियामेन, चीन, या बंदरगाह उद्धरण में बताया गया है |
| शेल्फ जीवन | उत्पादन से 24 महीने | भंडारण/शिपिंग | -18 डिग्री या उससे कम/जमे हुए रेफर कंटेनर |
| व्यापार के नियम | एफओबी, सीएफआर या सीआईएफ | दस्तावेज़ | विशिष्टता, बैच सीओए और सहमत शिपमेंट/परीक्षण रिपोर्ट |
यह नज़दीकी दृश्य फल की पैपिलेट सतह और प्राकृतिक रंग सीमा को दर्शाता है। पीले धब्बे, चोट और क्षतिग्रस्त सतह क्षेत्र हस्ताक्षरित ग्रेड में सीमित हैं।
IQF प्रसंस्करण और गुणवत्ता-नियंत्रण प्रवाह
- प्राप्त करना:हम किस्म, उत्पत्ति, फसल, आपूर्तिकर्ता लॉट और प्राप्त करने के समय की पहचान करते हैं, फिर परिपक्वता, रंग, गंध, क्षय और क्षति का निरीक्षण करते हैं।
- पूर्व-सॉर्टिंग:धोने से पहले पत्तियाँ, लंबे तने, मुलायम फल, फफूंद, सड़न और विदेशी पदार्थ हटा दिए जाते हैं।
- धुलाई:सतह की क्षति को कम करते हुए उत्पादक स्थल के स्वच्छता कार्यक्रम के तहत फलों को पीने योग्य प्रक्रिया के पानी से साफ किया जाता है।
- जल निकासी और ग्रेडिंग:अतिरिक्त पानी हटा दिया जाता है; फलों को व्यास, किस्म और गुणवत्ता ग्रेड के आधार पर अलग किया जाता है।
- IQF फ्रीजिंग:फलों को एक नियंत्रित परत में भरा जाता है, इसलिए अलग-अलग जामुन अलग-अलग जम जाते हैं और सतह की क्षति सीमित होती है।
- जमे हुए छँटाई:पीले फल, मुलायम इकाइयाँ, टूटे हुए फल, गुच्छे, ढीली बर्फ, तने और विदेशी सामग्री का मूल्यांकन किया जाता है।
- पैकिंग और रिलीज:जमे हुए भंडारण से पहले शुद्ध वजन, सील, कार्टन, कोड, उत्पाद तापमान और सहमत पहचान जांच दर्ज की जाती हैं।
ग्रेड ए और प्रीमियम ए+ दोष सीमाएँ
| पैरामीटर | ग्रेड ए | प्रीमियम ए+ | निरीक्षण का आधार |
|---|---|---|---|
| व्यास अनुरूपता | 90% से अधिक या उसके बराबर | 95% से अधिक या उसके बराबर | सबसे चौड़ा जमे हुए फल का व्यास |
| संपूर्ण-फल अखंडता | 90% से अधिक या उसके बराबर | 95% से अधिक या उसके बराबर | वजन प्रतिशत |
| टूटा/कुचला हुआ फल | 5% से कम या उसके बराबर | 3% से कम या उसके बराबर | वजन प्रतिशत |
| नरम / ढहा हुआ फल | 5% से कम या उसके बराबर | 3% से कम या उसके बराबर | जमे हुए मूल्यांकन और परिभाषित पिघलना जाँच |
| ख़राब रंग/फीका फल | 5% से कम या उसके बराबर | 3% से कम या उसके बराबर | स्वीकृत रंग संदर्भ |
| गंभीर दोष | 2% से कम या उसके बराबर | 1% से कम या उसके बराबर | वजन प्रतिशत |
| जुड़े हुए तने/पत्तियाँ | 5 टुकड़े/किग्रा से कम या उसके बराबर | 2 टुकड़े/किग्रा से कम या उसके बराबर | गिनती करना |
| गुच्छों | 5% से कम या उसके बराबर | 3% से कम या उसके बराबर | वजन प्रतिशत |
| क्षय, फफूंद, कीड़े, विदेशी सामग्री | अनुपस्थित | अनुपस्थित | दृश्य और विस्तारित नमूना निरीक्षण |
पिघली हुई स्थिति, ड्रिप हानि और अनुप्रयोग परीक्षण
जमे हुए होने पर IQF वैक्सबेरी दृढ़ और भंगुर होती है, लेकिन पिघलने के बाद स्वाभाविक रूप से नरम और रसदार हो जाती है। हम पिघले हुए फल को कुरकुरा या ताजे फल के समान नहीं बताते हैं। जब बैचों के बीच बनावट या ड्रिप हानि की तुलना की जाती है तो पिघलने की विधि, समय, तापमान और जल निकासी का समय निश्चित रहना चाहिए।
एक व्यावहारिक नियंत्रित जांच एक परिभाषित जमे हुए नमूने का उपयोग करती है, इसे एक ढके हुए कंटेनर में 12-18 घंटों के लिए 4 डिग्री पर पिघलाती है, इसे 2 मिनट के लिए सूखा देती है और सूखा हुआ फल का वजन, जारी तरल, अक्षुण्ण इकाइयाँ, ढही हुई इकाइयाँ, रंग और गंध को रिकॉर्ड करती है। ड्रिप लॉस उस सटीक विधि के तहत 12% ग्रेड ए से कम या उसके बराबर या 8% प्रीमियम ए+ से कम या उसके बराबर के अनुबंध लक्ष्य का उपयोग कर सकता है।
पेय पदार्थ, प्यूरी, जैम, बेकरी, डेयरी या मिठाई के उपयोग के लिए, खरीदार का पायलट परीक्षण महत्वपूर्ण रहता है क्योंकि पत्थर हटाने वाले उपकरण, गर्मी उपचार, चीनी मिलाना और कतरनी की स्थिति उपज और संवेदी प्रदर्शन को बदल देती है। हम बार-बार तुलना के लिए जमे हुए फल विनिर्देश और प्रतिनिधि नमूना मानक प्रदान करते हैं।
सूक्ष्मजैविक विशिष्टता
मानक संपूर्ण IQF वैक्सबेरी एक कच्चा जमे हुए घटक है। बर्फ़ीली करने से फल कीटाणुरहित नहीं होता है। निम्नलिखित व्यावसायिक सीमाएँ मानक कार्यक्रम बनाती हैं; गंतव्य विनियमन या हस्ताक्षरित ग्राहक सीमा वहां लागू होती है जहां यह सख्त है।
| पैरामीटर | मानक सीमा | बढ़ी हुई सीमा | संदर्भ विधि |
|---|---|---|---|
| एरोबिक प्लेट काउंड | 100,000 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर | 50,000 CFU/g से कम या उसके बराबर | आईएसओ 4833-1 |
| ख़मीर/मोल्ड | 1,000 से कम या उसके बराबर / 1,000 CFU/g से कम या उसके बराबर | 500 से कम या उसके बराबर / 500 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर | आईएसओ 21527 श्रृंखला |
| Enterobacteriaceae | 1,000 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर | 100 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर | आईएसओ 21528-2 |
| ई कोलाई | <10 CFU/g | <10 CFU/g | आईएसओ 16649-2 |
| साल्मोनेला | 25 ग्राम में पता नहीं चला | 25 ग्राम में पता नहीं चला | आईएसओ 6579-1 |
| लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स | 25 ग्राम में पता नहीं चला | 25 ग्राम में पता नहीं चला | आईएसओ 11290-1 |
कीटनाशक अवशेष, भारी धातुएँ और अन्य रासायनिक नियंत्रण
कीटनाशकों के अवशेष का परीक्षण गंतव्य बाजार और हस्ताक्षरित आदेश के अनुसार किया जाता है। ईयू कार्यक्रम वर्तमान विनियमन (ईसी) संख्या 396/2005 एमआरएल डेटाबेस और शिपमेंट के लिए स्वीकृत कमोडिटी वर्गीकरण का उपयोग करते हैं। रिपोर्ट में सक्रिय पदार्थ, मापा परिणाम, एलओक्यू, लागू एमआरएल, विधि, प्रयोगशाला और बैच की सूची होती है।
पूरे वैक्सबेरी के लिए हमारे वाणिज्यिक भारी धातु लक्ष्य खाद्य फल के आधार पर सीसा 0.10 मिलीग्राम/किग्रा से कम या उसके बराबर और कैडमियम 0.030 मिलीग्राम/किग्रा से कम या उसके बराबर हैं। अनुबंध में शामिल होने पर कुल आर्सेनिक 0.20 मिलीग्राम/किग्रा से कम या उसके बराबर है और पारा 0.02 मिलीग्राम/किग्रा से कम या उसके बराबर है। एक सख्त गंतव्य-बाज़ार सीमा इन लक्ष्यों का स्थान ले लेती है।
मानक अनस्वीटेड आईक्यूएफ वैक्सबेरी में जानबूझकर कोई सल्फर डाइऑक्साइड, रंग या परिरक्षक नहीं मिलाया गया है। विनिर्देश सल्फर डाइऑक्साइड का उपयोग करता है<10 mg/kg where a declaration threshold is needed. Ingredient, allergen, Non-GMO and irradiation statements identify the actual product and producing facility scope.
बैच सीओए और फ़ार्म-से-कंटेनर ट्रैसेबिलिटी
एक तैयार लॉट में एक घोषित किस्म या मिश्रण, व्यास ग्रेड, गुणवत्ता ग्रेड, उत्पादन तिथि, लाइन, शिफ्ट और पैकिंग का उपयोग किया जाता है। ट्रैसेबिलिटी कच्चे सामग्री आपूर्तिकर्ता या बाग कोड, निरीक्षण प्राप्त करने, प्रसंस्करण रिकॉर्ड, जमे हुए निरीक्षण, कार्टन कोड, ठंडे स्टोर की स्थिति, कंटेनर और सील को जोड़ती है।
सीओए हेडर उत्पाद, वानस्पतिक नाम, किस्म, रूप, पत्थर की स्थिति, आकार, ग्रेड, मूल, उत्पादन तिथि, सर्वोत्तम -पहले तिथि, लॉट, पैकिंग और खरीद ऑर्डर की पहचान करता है। इसके चार कॉलम पैरामीटर, विशिष्टता, वास्तविक परिणाम और परीक्षण विधि हैं। वास्तविक परिणाम उस उत्पादन बैच के लिए मापा गया मूल्य या देखी गई स्थिति है।
परिणाम में व्यास, अनुरूपता, रंग, गंध, संपूर्ण अखंडता, टूटे हुए फल, नरम फल, दाग, तने, गुच्छे, बर्फ, ब्रिक्स, पीएच, अम्लता, सूक्ष्म जीव विज्ञान, सहमत अवशेष और धातु, उत्पाद का तापमान, शुद्ध वजन, सील, लेबलिंग और रिलीज की स्थिति शामिल है।
यह एक सामान्य प्रमाणपत्र प्रदर्शन है, वैक्सबेरी बैच सीओए नहीं। ऑर्डर द्वारा उपयोग की जाने वाली उत्पादन सुविधा के लिए वर्तमान प्रमाणपत्र धारक, साइट, दायरा और वैधता की आपूर्ति की जाती है।
नमूनाकरण और लॉट रिलीज
हम पूरे लॉट में कम से कम पांच डिब्बों का नमूना लेते हैं। प्रत्येक चयनित कार्टन व्यास, रंग और दोष समीक्षा के लिए एक अलग 500 ग्राम इकाई की आपूर्ति करता है, जिसमें समग्र निरीक्षण के लिए न्यूनतम 2.5 किलोग्राम समग्र होता है। जब लॉट का व्यास वर्गीकृत किया जाता है तो कम से कम 100 साबुत फल मापे जाते हैं।
पत्तियों, तनों, कीड़ों और अन्य विदेशी सामग्री के लिए 10 किलोग्राम विस्तारित नमूने का उपयोग किया जाता है। माइक्रोबायोलॉजी प्रतिनिधि तैयार इकाइयों का उपयोग करती है। कम से कम पांच डिब्बों में उत्पाद का तापमान जांचा जाता है। ब्रिक्स, पीएच और अम्लता नमूनाकरण उत्पादन प्रारंभ, मध्य और अंत को जोड़ता है जहां ऑर्डर के लिए बहुत सी औसत रसायन विज्ञान की आवश्यकता होती है।
आवश्यक भौतिक, सूक्ष्मजीवविज्ञानी, रासायनिक और पैकिंग परिणाम आने तक तैयार उत्पाद QA होल्ड पर रहता है। दो सीलबंद प्रतिधारण इकाइयों को सहमत अवधि के लिए जमे हुए परिस्थितियों में रखा जाता है। रिलीज़ रिकॉर्ड नमूना तिथि, निरीक्षक, लॉट, विधियों, विचलन और क्यूए निर्णय की पहचान करता है।
यह सामान्य जमे हुए फल पैलेट कार्टन और रैपिंग नियंत्रण को दर्शाता है। इसे दृश्यमान वैक्सबेरी लॉट के रूप में प्रस्तुत नहीं किया गया है।
थोक, खाद्य सेवा और निजी-लेबल पैकिंग
थोक:पांच {{3}प्लाई निर्यात कार्टन में 1x10 किलोग्राम भोजन {{2}ग्रेड पीई लाइनर मानक है। अन्य कार्यक्रमों में 1x20 किग्रा, 20 पौंड और 40 पौंड कार्टन शामिल हैं। विनिर्देश में लाइनर सामग्री, मोटाई, सील, कार्टन आयाम, शुद्ध वजन और सकल वजन बताया गया है।
खाद्य सेवा:4x2.5 किलोग्राम, 5x2 किलोग्राम या 10x1 किलोग्राम के कार्टन खुले {{6}पैक एक्सपोज़र को कम करते हैं। पैक का आकार भाग की मात्रा, पत्थर{8}चेतावनी आवश्यकताओं और खरीदार के जमे हुए{9}भंडारण वर्कफ़्लो से मेल खाता है।
खुदरा/ओईएम:500 ग्राम और 1 किलोग्राम के बैग नियमित विकल्प हैं। हम कलाकृति, लेबल भाषा, वानस्पतिक/सामान्य नाम, प्राकृतिक पत्थर की घोषणा, घटक सूची, बारकोड, लॉट कोड, सर्वोत्तम प्रारूप से पहले, भंडारण विवरण, कार्टन चिह्न और पैलेट योजना की समीक्षा करते हैं।
MOQ, लोडिंग क्षमता और कोल्ड चेन
एक किस्म या घोषित मिश्रण, व्यास, ग्रेड और थोक पैक के लिए मानक MOQ 10 मीट्रिक टन है। फसल की उपलब्धता, डिब्बों और लोडिंग अनुकूलता की अनुमति होने पर एक मिश्रित जमे हुए फलों का कंटेनर प्रति एसकेयू 3 - 5 मीट्रिक टन का उपयोग कर सकता है। निजी-लेबल MOQ सामान्यतः प्रति कलाकृति और पैक 10 मीट्रिक टन है।
20 फीट का रीफ़र सामान्यतः 10-12 मीट्रिक टन वजन वहन करता है। 40 फीट का रेफर सामान्यतः 22-24 मीट्रिक टन ढीले डिब्बों में ले जाता है; पैलेटाइज़्ड लोडिंग से पेलोड कम हो जाता है। उद्धरण में कार्टन का आकार, पैलेट, प्रति पैलेट कार्टन, कुल कार्टन और गंतव्य पेलोड बताया गया है।
तैयार उत्पाद भंडारण में -18 से -22 डिग्री और लोडिंग से पहले -18 डिग्री या उससे नीचे रहता है। रीफ़र सेट पॉइंट सामान्यतः -18 डिग्री होता है। बार-बार पिघलने और दोबारा जमने से बचा जाता है क्योंकि इससे ड्रिप लॉस, क्लंपिंग, सतह क्षति और रंग खराब होने की संभावना बढ़ जाती है।
पूर्व-शिपमेंट निरीक्षण और निर्यात फ़ाइल
लोड करने से पहले, हम जारी किए गए लॉट की तुलना खरीद ऑर्डर, विनिर्देश और पैकिंग सूची से करते हैं। हम किस्म, आकार, ग्रेड, पैक, कार्टन गिनती, शुद्ध वजन, लॉट कोड, उत्पादन तिथि, सर्वोत्तम तिथि से पहले, लेबल, सील, कार्टन की स्थिति और उत्पाद तापमान की जांच करते हैं।
कंटेनर निरीक्षण में सफ़ाई, सूखापन, विदेशी गंध, कीट, क्षति, दरवाज़ा सील और साफ़ वायु चैनल शामिल हैं। लोडिंग रिकॉर्ड कंटेनर, सील, रेफर सेट पॉइंट, बैच, कार्टन मात्रा और तापमान की पहचान करता है।
शिपमेंट फ़ाइल में विशिष्टता, बैच सीओए, सूक्ष्मजीवविज्ञानी रिपोर्ट, कीटनाशक अवशेष रिपोर्ट, भारी धातु रिपोर्ट, घटक और एलर्जेन विवरण, पैकिंग सूची, चालान, उत्पत्ति का प्रमाण पत्र, स्वास्थ्य प्रमाण पत्र, गंतव्य और ऑर्डर समझौते के अनुसार लदान डेटा और लोडिंग रिकॉर्ड का बिल शामिल हो सकता है।
यह सामान्य लोडिंग छवि कोल्ड चेन हैंडलिंग का समर्थन करती है। यह दावा नहीं करता कि दृश्यमान डिब्बों में एक विशिष्ट वैक्सबेरी बैच है।
आईक्यूएफ वैक्सबेरी कार्यक्रमों के लिए ग्रीनलैंड - भोजन क्यों
सही उत्पाद पहचान
हम वैक्सबेरी, चाइनीज बेबेरी और यांगमेई को जोड़ते हैंमिरिका रूबराऔर किस्म, उत्पत्ति, संपूर्ण रूप और प्राकृतिक {{0}पत्थर की स्थिति बताएं।
मापने योग्य व्यास ग्रेड
आदेश अनुरूपता, कम आकार, बड़े आकार और संपूर्ण {{0}अखंडता सीमाओं के साथ संख्यात्मक व्यास बैंड का उपयोग करता है।
स्वाद रसायन
ब्रिक्स, पीएच, टाइट्रेटेबल अम्लता और ब्रिक्स/एसिड अनुपात पेय और फल प्रोसेसर को एक व्यावहारिक तुलना प्रणाली प्रदान करते हैं।
दोष पृथक्करण
नरम फल, टूटे हुए फल, खराब रंग, दाग, तने, गुच्छे, बर्फ और विदेशी सामग्री एक अस्पष्ट ग्रेड के अंदर छिपे नहीं हैं।
मापा बैच सीओए
वास्तविक परिणाम का अर्थ है पहचाने गए बैच का मापा मूल्य, जो विनिर्देश और विधि के बगल में दिखाया गया है।
कंटेनर रिकॉर्ड्स को ऑर्डर करें-से-
हम कच्चे माल, उत्पादन, पैकिंग, जमे हुए भंडारण और कंटेनर रिकॉर्ड को तैयार लॉट कोड से जोड़ते हैं।
आईक्यूएफ वैक्सबेरी अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या वैक्सबेरी, चाइनीज बेबेरी और यांगमेई एक ही फल हैं?
हाँ। ये व्यावसायिक नाम संदर्भित करते हैंमिरिका रूबरा, पर्यायवाची के अंतर्गत भी सूचीबद्ध हैमोरेला रूबरा. रेड बेबेरी उसी फल के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक और बाज़ार शब्द है।
2. क्या पूरे IQF वैक्सबेरी में पथरी होती है?
हाँ। मानक संपूर्ण वैक्सबेरी में एक प्राकृतिक केंद्रीय पत्थर होता है। प्यूरी, जूस या बीज रहित गूदा एक अलग पत्थर हटाने और बीज निकालने के लिए अलग विशिष्टता का उपयोग करता है।
3. आप कौन सी किस्मों की आपूर्ति करते हैं?
डोंगकुई और बिकी मुख्य व्यावसायिक विकल्प हैं। उद्धरण में किस्म या घोषित मिश्रण बताया गया है क्योंकि फल का आकार, रंग, स्वाद और प्रसंस्करण उपज अलग-अलग होती है।
4. कौन से वैक्सबेरी व्यास ग्रेड उपलब्ध हैं?
मानक ग्रेड 18-22, 22-26, 26-30 और 30 मिमी+ हैं, साथ ही अनकैलिब्रेटेड प्रसंस्करण फल भी हैं। ग्रेड ए कम से कम 90% आकार अनुरूपता और प्रीमियम ए+ कम से कम 95% का उपयोग करता है।
5. मानक ब्रिक्स, पीएच और अम्लता श्रेणियां क्या हैं?
ब्रिक्स 8-12 डिग्री बीएक्स, पीएच 3.0-4.0 और साइट्रिक एसिड के रूप में टाइट्रेटेबल अम्लता 0.6-1.3% है। सीओए उत्पादन बैच के लिए मापा परिणाम की रिपोर्ट करता है।
6. पिघलने के बाद वैक्सबेरी की बनावट का क्या होता है?
फल नरम और रसदार हो जाता है; यह ताजा वैक्सबेरी के समान नहीं रहता है। ड्रिप हानि और संपूर्ण फल की अखंडता की तुलना करते समय हम एक निश्चित पिघलना और जल निकासी विधि का उपयोग करते हैं।
7. क्या IQF वैक्सबेरी खाने के लिए तैयार है?
मानक उत्पाद एक कच्चा जमे हुए घटक है। इच्छित उपयोग, आवश्यक ताप उपचार और उपभोक्ता निर्देशों को खरीदार की प्रक्रिया, गंतव्य नियमों और जोखिम मूल्यांकन का पालन करना चाहिए।
8. कौन से एप्लिकेशन सबसे उपयुक्त हैं?
वैक्सबेरी की आपूर्ति पेय पदार्थ, जूस, प्यूरी, जैम, फलों की तैयारी, किण्वन, डेयरी, मिठाई, बेकरी परीक्षण, खाद्य सेवा और खुदरा जमे हुए फल कार्यक्रमों के लिए की जाती है।
9. मानक थोक पैकिंग क्या है?
मानक पैक एक निर्यात कार्टन के अंदर एक 10 किलो खाद्य ग्रेड पीई लाइनर है। अन्य थोक विकल्पों में 20 किग्रा, 20 पौंड और 40 पौंड कार्टन शामिल हैं।
10. क्या आप निजी लेबल पैक तैयार कर सकते हैं?
हाँ। हम कलाकृति, लेबल भाषा, बारकोड, प्राकृतिक पत्थर की घोषणा, लॉट कोड, कार्टन चिह्न और पैलेट योजना के साथ 500 ग्राम, 1 किलोग्राम और अन्य खुदरा पैक की समीक्षा करते हैं।
11. शिपमेंट के साथ कौन सी रिपोर्ट आ सकती हैं?
हम हस्ताक्षरित विशिष्टता, बैच सीओए, चालान और पैकिंग सूची प्रदान करते हैं। सूक्ष्मजीवविज्ञानी, कीटनाशकों के अवशेष, भारी धातु, उत्पत्ति, स्वास्थ्य और अन्य शिपमेंट दस्तावेज़ आदेश और गंतव्य का पालन करते हैं।
12. सीओए पर वास्तविक परिणाम का क्या मतलब है?
वास्तविक परिणाम पहचाने गए उत्पादन बैच के लिए मापा गया मूल्य या देखी गई स्थिति है। यह संविदात्मक विशिष्टता सीमा और परीक्षण पद्धति से अलग है।
13. MOQ और लीड टाइम क्या हैं?
मानक MOQ 10 मीट्रिक टन प्रति विनिर्देश, या एक अनुमोदित मिश्रित कंटेनर में 3-5 मीट्रिक टन प्रति SKU है। विशिष्टता और पैकिंग अनुमोदन के बाद सामान्य लीड समय 20-30 दिन है।
14. IQF वैक्सबेरी को कैसे संग्रहीत और शिप किया जाना चाहिए?
-18 डिग्री या उससे कम तापमान पर लगातार स्टोर करें और पिघलने और दोबारा जमने से बचें। हम फ्रोज़न रीफ़र कंटेनर में, आमतौर पर -18 डिग्री निर्धारित बिंदु पर, बैच और तापमान रिकॉर्ड के साथ भेजते हैं।
एक संपूर्ण IQF वैक्सबेरी RFQ भेजें
कल्टीवेटर, संपूर्ण/प्यूरी/जूस फॉर्म, व्यास ग्रेड, ग्रेड ए या प्रीमियम ए+, ब्रिक्स, अम्लता, इच्छित अनुप्रयोग, पैक, मात्रा, गंतव्य बंदरगाह, निजी लेबल आवश्यकताएं, आवश्यक रिपोर्ट और लक्ष्य शिपमेंट तिथि भेजें। हम मिलान विनिर्देश, पैकिंग योजना, MOQ, लीड समय और व्यापार अवधि वापस कर देंगे।
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