केल को कैसे धोएं

पत्तियाँ खोलें, अनाज को पानी में डालें, फिर केल को उठा लें

केल तनों, झालरदार किनारों और पत्तियों की परतों के चारों ओर मिट्टी जमा रखता है। एक अक्षुण्ण गुच्छे को तुरंत धोने से अक्सर वे क्षेत्र छूट जाते हैं। प्रबंधनीय बैचों में काम करें, सिंक और उपकरणों को साफ रखें, और जब भी तलछट या बादल दिखाई दे तो पानी बदल दें।

धोने से मिट्टी और सतह के रोगाणु कम हो जाते हैं लेकिन उपज कीटाणुरहित नहीं होती है। धुले हुए केल को कच्चे मांस और गंदे उपकरणों से अलग रखें। यदि किसी पैक पर पहले से धुला हुआ या खाने के लिए तैयार लेबल है, तो उसके निर्देशों का पालन करें; अनावश्यक दोबारा धोने से रसोई में दोबारा प्रदूषण फैल सकता है।

चाबी छीनना

घरेलू और बड़े -बैच केल धुलाई

केल को अच्छी तरह से कैसे धोएं

1. स्टेशन तैयार करें.हाथ धोएं और सिंक, कटोरा, कोलंडर, चाकू, बोर्ड और सुखाने वाले उपकरण साफ करें।
2. झुंड को क्रमबद्ध करें.सड़ी हुई पत्तियों को हटा दें और क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को काट दें। मिट्टी के भारी पत्तों को अलग रखें।
3. पत्तियों और तनों को अलग करें।गुच्छों को खोलें और नुस्खा के अनुसार तनों को काटें ताकि छिपी हुई तहें पहुंच योग्य हों।
4. बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।पत्तियों की सतह और तने के जोड़ को धीरे से रगड़ें जबकि पानी ढीली मिट्टी को अपने साथ बहा ले जाता है।
5. किरकिरा केल को साफ पानी में हिलाएं।एक प्रबंधनीय बैच को घुमाएँ, फिर रुकें ताकि रेत जम सके।
6. केल को एक साफ बर्तन में उठा लें.धुले हुए पत्तों से गंदा पानी न बहाएं। जब दोबारा धोने की आवश्यकता हो तो खाली करें, साफ करें और फिर से भरें।
7. साफ़ कुल्ला के साथ समाप्त करें।बची हुई ढीली मिट्टी को हटाने के लिए बहते पीने योग्य पानी का उपयोग करें।
8. छानकर सुखा लें.घुमाएँ, रैक करें- साफ सामग्री से छान लें या थपथपा कर सुखा लें, फिर तुरंत उपयोग करें या एक साफ कंटेनर में ठंडा करें।

केल चिकने पत्ते की तुलना में अधिक गंदगी को क्यों फँसाता है?

घुंघराले केल ऐसे क्षेत्र बनाते हैं जहां खेत की मिट्टी और महीन रेत जमा होती है। मोटी केंद्रीय पसलियाँ और पत्ती{{1}तने के जंक्शन संरक्षित सतह जोड़ते हैं। बारिश के छींटे और फसल की स्थिति मिट्टी के भार को प्रभावित करती है, इसलिए एक गुच्छा को दूसरे की तुलना में अधिक धोने के चक्र की आवश्यकता हो सकती है।

धोने के बाद भी अच्छी रोशनी में दृश्य निरीक्षण आवश्यक है। सिलवटों पर उँगलियाँ चलाएँ और बर्तन के निचले भाग की जाँच करें। यदि गंदगी बनी रहती है, तो लगातार गंदे सोख को बढ़ाने के बजाय साफ पानी के साथ दोहराएँ।

धोना स्वच्छता के समान नहीं है

सादा बहता पानी गंदगी हटाता है और सतह के बैक्टीरिया को कम कर सकता है, लेकिन यह हर रोगज़नक़ को ख़त्म नहीं करता है। उत्पादन पर घरेलू साबुन, डिटर्जेंट और ब्लीच का प्रयोग नहीं करना चाहिए। वे अवशेष छोड़ सकते हैं और स्वच्छ रख-रखाव का विकल्प नहीं हैं।

वाणिज्यिक सुविधाएं अपनी खाद्य सुरक्षा योजना के तहत नियंत्रित धुलाई जल प्रणाली का उपयोग कर सकती हैं। एकाग्रता, पानी की गुणवत्ता, जैविक भार, संपर्क समय और सत्यापन का प्रबंधन प्रशिक्षित कर्मचारियों द्वारा किया जाना चाहिए। किसी औद्योगिक रासायनिक प्रक्रिया की नकल घर की रसोई में न करें।

बड़े बैचों को पानी की जरूरत है{{0}अनुशासन बदलें

जब बहुत अधिक केल एक टैंक में प्रवेश करता है, तो पत्तियां एक चटाई बनाती हैं और ग्रिट को हिलने से बचाती हैं। मिट्टी के भार से धोने की क्षमता में भी पानी की खपत होती है। बैच वजन, पोत भराव और आंदोलन को परिभाषित करें। लिफ्ट वाली टोकरी या छिद्रित टोट का उपयोग करें ताकि मलबा पीछे रहे।

कच्ची रिसीविंग, धुलाई और साफ {{0}साइड ड्रेनिंग को अलग करें। एक साफ टोकरी को गंदे फूस पर वापस ले जाने या फर्श को छूने वाली नली का उपयोग करने से पहले का काम रद्द हो जाता है। प्रक्रिया में उपकरण और कार्यकर्ता प्रवाह शामिल करें।

ताजा तैयारी जमे हुए काले प्रसंस्करण से अलग है

ताजा गुच्छे को घरेलू या रसोई में उपयोग से कुछ देर पहले धोया जाता है। वाणिज्यिक जमे हुए केल को आपूर्तिकर्ता के माध्यम से संसाधित किया जाता है {{1}नियंत्रित प्राप्त करना, धोना, काटना, ब्लैंचिंग या अन्य उपचार जहां लागू हो, फ्रीजिंग और पैकिंग। खरीदार को यह मानने के बजाय कि प्रत्येक जमे हुए उत्पाद खाने के लिए तैयार है, वास्तविक प्रक्रिया की पुष्टि करनी चाहिए।

जमे हुए कटे हुए काले का उपयोग करते समय, पैक के खाना पकाने के निर्देशों का पालन करें और कटे हुए आकार, तने की सामग्री, रंग, मुक्त प्रवाह, ठंढ और दस्तावेजों का मूल्यांकन करें। जमे हुए उत्पाद को दोबारा धोना आम तौर पर किसी विनिर्देश या प्रक्रिया प्रश्न का उत्तर नहीं है।

सबसे आम विफलताओं का समस्या निवारण

धोने की विधि को साफ-सुथरी साइड प्रक्रिया में परिवर्तित करें

तैयार लक्ष्य को अवलोकनीय भाषा में लिखकर शुरुआत करें। सलाद और पके हुए व्यंजनों के लिए तैयार ताजा काले के साथ-साथ खाद्य सेवा और विनिर्माण के लिए व्यावसायिक रूप से संसाधित जमे हुए कटा हुआ काले के लिए, उपयोगी समापन बिंदु स्पष्ट रूप से साफ ग्रिट है {{1} साफ तरफ संभाले गए मुक्त पत्ते, या एक जमे हुए उत्पाद जो इसकी घोषित प्रक्रिया और तैयारी की स्थिति को पूरा करता है। यह कथन "पकने तक पकाएँ" या "अच्छी गुणवत्ता का उपयोग करें" जैसी अस्पष्ट दिशा से अधिक व्यावहारिक है। यह क्रय, रसोई और गुणवत्ता टीमों को बताता है कि उपकरण के विशिष्ट समय के लिए जगह छोड़ते हुए परीक्षण को क्या प्रदर्शित करना चाहिए।

प्रतिनिधि नमूने का उपयोग करें, न कि सबसे आकर्षक मुट्ठी भर का। बैग, केस या लॉट में कई स्थानों से सामग्री खींचें और तैयारी से पहले गुच्छों, खाली पानी, टूटे हुए टुकड़ों, रंग और गंध को रिकॉर्ड करें। यदि लेख एक तैयार पकवान से संबंधित है, तो सामग्री बैच और पैन या कंटेनर की गहराई को भी रिकॉर्ड करें। छोटे इनपुट अंतर अक्सर बड़े अंतर की व्याख्या करते हैं।

प्रारंभिक स्थिति को मापें. जमी हुई सामग्री को तब तक कठोर रूप से जमाया जाना चाहिए जब तक कि नियंत्रित पिघलना विधि का हिस्सा न हो; ताजा कच्चा माल निर्धारित प्राप्ति और भंडारण की स्थिति में होना चाहिए; पके हुए भोजन की तैयारी का समय सटीक होना चाहिए। एक अनियंत्रित बेंच अवधि एक नई प्रक्रिया बनाती है जिसकी तुलना अनुमोदित प्रक्रिया से नहीं की जा सकती।

पहला परीक्षण जानबूझकर प्रबंधनीय पैमाने पर चलाएं। मुख्य सामग्री, तरल, तेल, सॉस और मसाला का वजन करें। उपकरण मॉडल, पोत आयाम, लोड गहराई और वास्तविक सेटिंग्स रिकॉर्ड करें। एक विश्वसनीय छोटा परीक्षण एक आधार रेखा तैयार करता है; एक आकस्मिक बड़ा परीक्षण बहुत सारे संभावित कारण उत्पन्न करता है जब अवशिष्ट रेत, चोट लगी पत्तियां, क्रॉस {{3}संदूषण या खाने के लिए तैयार नहीं {{5}की गलत धारणा प्रकट होती है।

केवल घड़ी देखने के बजाय प्रक्रिया का निरीक्षण करें। उस क्षण पर ध्यान दें जब पाला पिघलता है, पानी निकलता है, सॉस गाढ़ा हो जाता है, स्लाइस नरम हो जाते हैं, ग्रिट जम जाती है या केंद्र गर्म हो जाता है {{1}जो भी संकेत लागू होता है। उन अवलोकनों से पता चलता है कि समान नाममात्र मिनटों वाले दो बैच अलग-अलग तरीके से क्यों समाप्त हो सकते हैं।

सबसे धीमे या सबसे कठिन भाग की जाँच करें। यह सबसे मोटी मशरूम टोपी, पुलाव का केंद्र, सबसे बड़ा फ्राई, सघन केतली क्षेत्र या वॉश लोड का निचला भाग हो सकता है। किनारे का रंग और सतह की गर्मी संतोषजनक लग सकती है जबकि सीमित बिंदु लक्ष्य से बाहर रहता है।

नियंत्रित चरणों में स्केल करें. एक बैच बढ़ाने से गर्मी पुनर्प्राप्ति, वाष्पीकरण, उत्तेजना, शीतलन और धारण में परिवर्तन होता है। घटक का वजन दोगुना करने से स्वचालित रूप से समय दोगुना नहीं होता है, न ही यह समान सतह क्षेत्र को संरक्षित करता है। प्रति पैन, टोकरी, टैंक या केतली पर अधिकतम भार स्थापित करें और इससे अधिक होने से पहले पुनः परीक्षण करें।

उपज के साथ-साथ उपस्थिति भी रिकॉर्ड करें। इनपुट, तैयार आउटपुट, ट्रिम या ड्रिप हानि और अस्वीकृत सामग्री का वजन करें। उपज गुणवत्ता को लागत से जोड़ती है और आंशिक परिवर्तनों को समझाने में मदद करती है। ठंढ, दोष, टूट-फूट या ट्रिम अधिक होने पर एक सस्ता वितरित उत्पाद प्रति स्वीकार्य सेवारत अधिक महंगा हो सकता है।

वास्तविक पकड़ शामिल करें. सामान्य सेवा, प्रदर्शन, प्रशीतन या वितरण अंतराल के तुरंत बाद और फिर से स्पष्ट रूप से साफ़ ग्रिट - साफ तरफ संभाले गए मुक्त पत्तों, या एक जमे हुए उत्पाद को अपनी घोषित प्रक्रिया और तैयारी की स्थिति को पूरा करने का मूल्यांकन करें। सक्रिय पकाने या तैयारी चरण समाप्त होने के बाद भाप प्रवास, निरंतर स्टार्च जलयोजन, सॉस अवशोषण और नमी की हानि परिणाम को बदल सकती है।

केवल एक अलग घटक को मंजूरी देने के बजाय अंतिम आवेदन का परीक्षण करें। एक नमूना जो एक छोटी कड़ाही में काम करता है वह सूप, तैयार भोजन, बुफे पैन, खुदरा पैक या बेकरी फॉर्मूला में अलग तरह से व्यवहार कर सकता है। किसी भी शीतलन, फ्रीजिंग, पिघलना और दोबारा गर्म करना शामिल करें जिसका ग्राहक वास्तव में उपयोग करेगा।

उत्पादन से पहले सुधारात्मक कार्रवाइयों को परिभाषित करें। यदि प्रक्रिया में अवशिष्ट रेत, चोटिल पत्तियां, क्रॉस-संदूषण या गलत रेडी-टू-ईट धारणा की ओर रुझान होता है, तो कर्मचारियों को एक सीमित प्रतिक्रिया की आवश्यकता होती है: लोड कम करें, लॉट को रोकें, अनुमोदित सीमा के भीतर समायोजित करें, बार-बार कुल्ला करें, नियंत्रित पिघलना बढ़ाएं, या सामग्री को अस्वीकार करें। तात्कालिक सुधार चुपचाप एक नया फार्मूला नहीं बनना चाहिए।

साक्ष्य प्राप्त करने से खरीदार और आपूर्तिकर्ता दोनों की सुरक्षा होती है। सामग्री को फैलाने से पहले उत्पाद का तापमान, पैकेजिंग की स्थिति, लॉट कोड, तस्वीरें और प्रतिनिधि दोष रिकॉर्ड करें। जब अंतिम परिणाम बदलता है, तो प्रभावित लॉट की तुलना उसी पद्धति के तहत अनुमोदित संदर्भ से करें।

स्वीकृति के बाद शीत{{0}श्रृंखला और भंडारण नियंत्रण जारी रहता है। दरवाजे के खुलने, आंशिक रूप से पिघलने, संक्षेपण, प्रकाश के संपर्क या खराब वेंटिलेशन के कारण सामग्री रसोई तक पहुंचने से पहले ही बदल सकती है। एक अच्छी खरीद विशिष्टता अनियंत्रित स्थानीय भंडारण की भरपाई नहीं कर सकती।

समान परिस्थितियों में आपूर्तिकर्ता नमूनों की तुलना करें। लोड, उपकरण, तरल, मसाला और समापन बिंदु को स्थिर रखें। स्कोर केवल वही विशेषताएँ देता है जो अनुप्रयोग के लिए मायने रखती हैं। प्रत्येक नमूने के लिए नुस्खा बदलने से यह छिप जाता है कि इनपुट उपयुक्त है या नहीं और व्यावसायिक तुलना अविश्वसनीय हो जाती है।

स्वीकृत परिणाम को लघु कार्य मानक में बदलें। इनपुट स्थिति, बैच वजन, उपकरण, अनुक्रम, अनुमानित जांच विंडो, अवलोकन योग्य समापन बिंदु, होल्ड और अस्वीकृति ट्रिगर शामिल करें। एक मिनट को निर्णय के विकल्प के रूप में मानने के बजाय उस सीमा के भीतर समापन बिंदु का उपयोग करने के लिए कर्मचारियों को प्रशिक्षित करें।

डेटा के साथ शिकायतों की समीक्षा करें. उत्पाद की खराबी को हैंडलिंग, रेसिपी और उपकरण के कारणों से अलग करें। यदि अवशिष्ट रेत, चोटिल पत्तियां, क्रॉस-संदूषण या गलत रेडी-टू-ईट धारणा होती है, तो लॉट, इनपुट स्थिति, लोड, सेटिंग और होल्ड का पुनर्निर्माण करें। इसका उद्देश्य जल्दी से दोषारोपण करना नहीं है; इसका उद्देश्य यह पहचानना है कि कौन सा नियंत्रण विफल हुआ और उसी विफलता को वापस लौटने से रोकना है।

निजी लेबल निर्देशों के लिए, यथार्थवादी ग्राहक उपकरण और व्यवहार का परीक्षण करें। प्रयोग करने योग्य रेंज और स्पष्ट दृश्य या बनावट संकेत दें। जब साक्ष्य केवल नियंत्रित सीमा का समर्थन करता है तो प्रत्येक उपकरण, पैन, सर्विंग आकार या भंडारण इतिहास पर एक सटीक परिणाम का वादा करने से बचें।

सबूतों से मेल खाने के बाद ही व्यावसायिक दावे जारी करें। खाने के लिए तैयार, पूरी तरह से पका हुआ, धोया हुआ, जल्दी पकाने वाला या फ्रीज़र में रखने वाला- स्थिर ले जाने की प्रक्रिया की अपेक्षाएं जैसे शब्द। घोषित स्थिति, तैयारी के निर्देश और सहायक दस्तावेज़ों को एक सुसंगत विनिर्देश में रखें।

फसल, कट, फार्मूला, पैक, फैक्ट्री, उपकरण या इच्छित उपयोग में परिवर्तन होने पर मानक पर दोबारा गौर करें। सलाद और पके हुए व्यंजनों के लिए तैयार ताजा काले के लिए अनुमोदित परिणाम, साथ ही खाद्य सेवा और विनिर्माण के लिए व्यावसायिक रूप से संसाधित जमे हुए कटा हुआ काले को स्वचालित रूप से किसी अन्य एप्लिकेशन में स्थानांतरित नहीं किया जा सकता है। परिवर्तन नियंत्रण एक बार मान्य विधि को धारणा बनने से रोकता है।

हम जमे हुए काले की जांच की समीक्षा कैसे करते हैं

ग्रीनलैंड{{0}फ़ूड में, हम केवल उत्पाद के नाम के बजाय इच्छित उपयोग से शुरुआत करते हैं। इस कार्यक्रम के लिए, पहले तकनीकी बिंदु हैं आने वाली मिट्टी का भार, पत्ती की विविधता और कर्ल, तने का अनुपात, धुलाई पानी की गुणवत्ता, बैच वजन। हम नमूना समीक्षा का मिलान सलाद और पके हुए व्यंजनों के लिए तैयार ताजा काले के साथ-साथ खाद्य सेवा और विनिर्माण के लिए व्यावसायिक रूप से संसाधित जमे हुए कटा हुआ काले के साथ करते हैं ताकि क्रय टीम यह देख सके कि प्रस्तावित प्रारूप स्पष्ट रूप से साफ ग्रिट तक पहुंचता है या नहीं, साफ तरफ संभाले गए मुक्त पत्ते, या एक जमे हुए उत्पाद अपनी घोषित प्रक्रिया और तैयारी की स्थिति को पूरा करता है।

गंतव्य बाज़ार, आवश्यक पैक, वार्षिक या परीक्षण मात्रा, पसंदीदा डिलीवरी विंडो और क्या कार्यक्रम खाद्य सेवा, औद्योगिक, खुदरा या निजी लेबल है, भेजें। MOQ, मिश्रित लोडिंग, लीड समय और लोडिंग पोर्ट चयनित आइटम और ऑर्डर योजना पर निर्भर करते हैं, इसलिए हम लेख में एक सार्वभौमिक आंकड़ा डालने के बजाय उद्धरण के दौरान उनकी पुष्टि करते हैं।

नमूना अनुमोदन के लिए, हम एक लिखित विधि और एक स्कोर शीट की अनुशंसा करते हैं। लोड, उपकरण और समापन बिंदु को स्थिर रखें; रिकॉर्ड उपज, दोष और सामान्य पकड़। यदि परिणाम का रुझान अवशिष्ट रेत, चोटिल पत्तियों, क्रॉस-संदूषण या गलत रेडी-टू-ईट धारणा की ओर होता है, तो रिकॉर्ड दिखाता है कि क्या एप्लिकेशन को समायोजित करना है, विनिर्देश को कड़ा करना है या किसी अन्य प्रारूप की समीक्षा करनी है।

बाज़ार और ग्राहक के अनुसार दस्तावेज़ की ज़रूरतें भी अलग-अलग होती हैं। आरएफक्यू चरण में अनुरोधित उत्पाद विनिर्देश, प्रमाणपत्र या ऑडिट समर्थन, घटक और एलर्जेन घोषणाएं, मूल शब्दांकन, सूक्ष्मजीवविज्ञानी आवश्यकताएं और शिपमेंट दस्तावेज़ साझा करें। फिर हम समीक्षा कर सकते हैं कि प्रस्तावित आपूर्ति पर कौन सी नियंत्रित प्रतियां लागू होती हैं।

जमे हुए काले के लिए विशिष्टता और अनुमोदन जांच

1. आने वाली मिट्टी का भार।परिभाषित करें कि क्या स्वीकार्य है, इसका नमूना कैसे लिया जाएगा और यह सलाद और पके हुए व्यंजनों के लिए तैयार ताजा काले के साथ-साथ खाद्य सेवा और विनिर्माण के लिए व्यावसायिक रूप से संसाधित जमे हुए कटा हुआ काले को कैसे प्रभावित करता है। जमे हुए या प्राप्त उत्पाद पर और फिर तैयार समापन बिंदु पर विशेषता की जाँच करें। परिणाम को स्वीकृत संदर्भ के विरुद्ध रिकॉर्ड करें, न कि किसी अलिखित प्रभाव के विरुद्ध। यदि यह अवशिष्ट रेत, चोटिल पत्तियां, क्रॉस-संदूषण या गलत रेडी-टू-ईट धारणा में योगदान देता है, तो वाणिज्यिक मात्रा का ऑर्डर देने से पहले रोक, सुधार या अस्वीकृति नियम निर्धारित करें।

2. पत्ती की विविधता और कर्ल।परिभाषित करें कि क्या स्वीकार्य है, इसका नमूना कैसे लिया जाएगा और यह सलाद और पके हुए व्यंजनों के लिए तैयार ताजा काले के साथ-साथ खाद्य सेवा और विनिर्माण के लिए व्यावसायिक रूप से संसाधित जमे हुए कटा हुआ काले को कैसे प्रभावित करता है। जमे हुए या प्राप्त उत्पाद पर और फिर तैयार समापन बिंदु पर विशेषता की जाँच करें। परिणाम को स्वीकृत संदर्भ के विरुद्ध रिकॉर्ड करें, न कि किसी अलिखित प्रभाव के विरुद्ध। यदि यह अवशिष्ट रेत, चोटिल पत्तियां, क्रॉस-संदूषण या गलत रेडी-टू-ईट धारणा में योगदान देता है, तो वाणिज्यिक मात्रा का ऑर्डर देने से पहले रोक, सुधार या अस्वीकृति नियम निर्धारित करें।

3. तने का अनुपात.परिभाषित करें कि क्या स्वीकार्य है, इसका नमूना कैसे लिया जाएगा और यह सलाद और पके हुए व्यंजनों के लिए तैयार ताजा काले के साथ-साथ खाद्य सेवा और विनिर्माण के लिए व्यावसायिक रूप से संसाधित जमे हुए कटा हुआ काले को कैसे प्रभावित करता है। जमे हुए या प्राप्त उत्पाद पर और फिर तैयार समापन बिंदु पर विशेषता की जाँच करें। परिणाम को स्वीकृत संदर्भ के विरुद्ध रिकॉर्ड करें, न कि किसी अलिखित प्रभाव के विरुद्ध। यदि यह अवशिष्ट रेत, चोटिल पत्तियां, क्रॉस-संदूषण या गलत रेडी-टू-ईट धारणा में योगदान देता है, तो वाणिज्यिक मात्रा का ऑर्डर देने से पहले रोक, सुधार या अस्वीकृति नियम निर्धारित करें।

4. पानी की गुणवत्ता धोएं।परिभाषित करें कि क्या स्वीकार्य है, इसका नमूना कैसे लिया जाएगा और यह सलाद और पके हुए व्यंजनों के लिए तैयार ताजा काले के साथ-साथ खाद्य सेवा और विनिर्माण के लिए व्यावसायिक रूप से संसाधित जमे हुए कटा हुआ काले को कैसे प्रभावित करता है। जमे हुए या प्राप्त उत्पाद पर और फिर तैयार समापन बिंदु पर विशेषता की जाँच करें। परिणाम को स्वीकृत संदर्भ के विरुद्ध रिकॉर्ड करें, न कि किसी अलिखित प्रभाव के विरुद्ध। यदि यह अवशिष्ट रेत, चोटिल पत्तियां, क्रॉस-संदूषण या गलत रेडी-टू-ईट धारणा में योगदान देता है, तो वाणिज्यिक मात्रा का ऑर्डर देने से पहले रोक, सुधार या अस्वीकृति नियम निर्धारित करें।

5. बैच वजन.परिभाषित करें कि क्या स्वीकार्य है, इसका नमूना कैसे लिया जाएगा और यह सलाद और पके हुए व्यंजनों के लिए तैयार ताजा काले के साथ-साथ खाद्य सेवा और विनिर्माण के लिए व्यावसायिक रूप से संसाधित जमे हुए कटा हुआ काले को कैसे प्रभावित करता है। जमे हुए या प्राप्त उत्पाद पर और फिर तैयार समापन बिंदु पर विशेषता की जाँच करें। परिणाम को स्वीकृत संदर्भ के विरुद्ध रिकॉर्ड करें, न कि किसी अलिखित प्रभाव के विरुद्ध। यदि यह अवशिष्ट रेत, चोटिल पत्तियां, क्रॉस-संदूषण या गलत रेडी-टू-ईट धारणा में योगदान देता है, तो वाणिज्यिक मात्रा का ऑर्डर देने से पहले रोक, सुधार या अस्वीकृति नियम निर्धारित करें।

6. पानी का नियम बदलें।परिभाषित करें कि क्या स्वीकार्य है, इसका नमूना कैसे लिया जाएगा और यह सलाद और पके हुए व्यंजनों के लिए तैयार ताजा काले के साथ-साथ खाद्य सेवा और विनिर्माण के लिए व्यावसायिक रूप से संसाधित जमे हुए कटा हुआ काले को कैसे प्रभावित करता है। जमे हुए या प्राप्त उत्पाद पर और फिर तैयार समापन बिंदु पर विशेषता की जाँच करें। परिणाम को स्वीकृत संदर्भ के विरुद्ध रिकॉर्ड करें, न कि किसी अलिखित प्रभाव के विरुद्ध। यदि यह अवशिष्ट रेत, चोटिल पत्तियां, क्रॉस-संदूषण या गलत रेडी-टू-ईट धारणा में योगदान देता है, तो वाणिज्यिक मात्रा का ऑर्डर देने से पहले रोक, सुधार या अस्वीकृति नियम निर्धारित करें।

7. कट साइज.परिभाषित करें कि क्या स्वीकार्य है, इसका नमूना कैसे लिया जाएगा और यह सलाद और पके हुए व्यंजनों के लिए तैयार ताजा काले के साथ-साथ खाद्य सेवा और विनिर्माण के लिए व्यावसायिक रूप से संसाधित जमे हुए कटा हुआ काले को कैसे प्रभावित करता है। जमे हुए या प्राप्त उत्पाद पर और फिर तैयार समापन बिंदु पर विशेषता की जाँच करें। परिणाम को स्वीकृत संदर्भ के विरुद्ध रिकॉर्ड करें, न कि किसी अलिखित प्रभाव के विरुद्ध। यदि यह अवशिष्ट रेत, चोटिल पत्तियां, क्रॉस-संदूषण या गलत रेडी-टू-ईट धारणा में योगदान देता है, तो वाणिज्यिक मात्रा का ऑर्डर देने से पहले रोक, सुधार या अस्वीकृति नियम निर्धारित करें।

8. ब्लैंचिंग स्थिति.परिभाषित करें कि क्या स्वीकार्य है, इसका नमूना कैसे लिया जाएगा और यह सलाद और पके हुए व्यंजनों के लिए तैयार ताजा काले के साथ-साथ खाद्य सेवा और विनिर्माण के लिए व्यावसायिक रूप से संसाधित जमे हुए कटा हुआ काले को कैसे प्रभावित करता है। जमे हुए या प्राप्त उत्पाद पर और फिर तैयार समापन बिंदु पर विशेषता की जाँच करें। परिणाम को स्वीकृत संदर्भ के विरुद्ध रिकॉर्ड करें, न कि किसी अलिखित प्रभाव के विरुद्ध। यदि यह अवशिष्ट रेत, चोटिल पत्तियां, क्रॉस-संदूषण या गलत रेडी-टू-ईट धारणा में योगदान देता है, तो वाणिज्यिक मात्रा का ऑर्डर देने से पहले रोक, सुधार या अस्वीकृति नियम निर्धारित करें।

9. सूक्ष्मजीवविज्ञानी मानदंड।परिभाषित करें कि क्या स्वीकार्य है, इसका नमूना कैसे लिया जाएगा और यह सलाद और पके हुए व्यंजनों के लिए तैयार ताजा काले के साथ-साथ खाद्य सेवा और विनिर्माण के लिए व्यावसायिक रूप से संसाधित जमे हुए कटा हुआ काले को कैसे प्रभावित करता है। जमे हुए या प्राप्त उत्पाद पर और फिर तैयार समापन बिंदु पर विशेषता की जाँच करें। परिणाम को स्वीकृत संदर्भ के विरुद्ध रिकॉर्ड करें, न कि किसी अलिखित प्रभाव के विरुद्ध। यदि यह अवशिष्ट रेत, चोटिल पत्तियां, क्रॉस-संदूषण या गलत रेडी-टू-ईट धारणा में योगदान देता है, तो वाणिज्यिक मात्रा का ऑर्डर देने से पहले रोक, सुधार या अस्वीकृति नियम निर्धारित करें।

10. पैक और कोल्ड चेन.परिभाषित करें कि क्या स्वीकार्य है, इसका नमूना कैसे लिया जाएगा और यह सलाद और पके हुए व्यंजनों के लिए तैयार ताजा काले के साथ-साथ खाद्य सेवा और विनिर्माण के लिए व्यावसायिक रूप से संसाधित जमे हुए कटा हुआ काले को कैसे प्रभावित करता है। जमे हुए या प्राप्त उत्पाद पर और फिर तैयार समापन बिंदु पर विशेषता की जाँच करें। परिणाम को स्वीकृत संदर्भ के विरुद्ध रिकॉर्ड करें, न कि किसी अलिखित प्रभाव के विरुद्ध। यदि यह अवशिष्ट रेत, चोटिल पत्तियां, क्रॉस-संदूषण या गलत रेडी-टू-ईट धारणा में योगदान देता है, तो वाणिज्यिक मात्रा का ऑर्डर देने से पहले रोक, सुधार या अस्वीकृति नियम निर्धारित करें।

सुरक्षा संदर्भ और दायरा

यह लेख रूढ़िवादी हैंडलिंग भाषा का उपयोग करता है और इसे उत्पाद लेबल और पाठक के अधिकार क्षेत्र के नियमों के साथ लागू किया जाना चाहिए। परामर्श किए गए प्राथमिक संदर्भों में शामिल हैंएफडीए सुरक्षित रूप से उत्पादन का चयन और सेवा कर रहा है. यह पृष्ठ सामान्य मार्गदर्शन है, किसी सुविधायुक्त भोजन सुरक्षा योजना या व्यक्तिगत चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों