क्या आप शिमेजी मशरूम को फ्रीज कर सकते हैं? ढीले तने, गुच्छे और पुनः गरम करना

जमे हुए उत्पाद से पके हुए घटक के रूप में कार्य करने की अपेक्षा करें जिसकी बनावट और नमी पर विचार करने की आवश्यकता है। ढीले ढके हुए तनों को सूप या सॉस में विभाजित करना आसान हो सकता है; छोटे समूह एक पहचानने योग्य आकार को संरक्षित कर सकते हैं लेकिन उनके जुड़े केंद्र पर ध्यान देने की आवश्यकता है। बिना छंटे हुए बड़े गुच्छे को जमने से अलग करना और बाद में पकाना दोनों कठिन हो सकते हैं। फ्रीजर को भरने से पहले तैयार उपयोग को चुनना एक व्यापक दावे की तुलना में अधिक भरोसेमंद उत्तर देता है कि शिमेजी पूरी तरह से जम जाता है या कभी भी जमना नहीं चाहिए।

अपने इच्छित भोजन के लिए फ्रीजिंग मार्ग चुनें

ताजे मशरूम का एक पैकेट, पके हुए बचे हुए भोजन का एक पैन और एक वाणिज्यिक जमे हुए सामग्री का अलग-अलग इतिहास है। आपके पास कौन सा है इसकी पहचान करके शुरुआत करें। घरेलू संरक्षण के लिए बनाए गए ताजे मशरूमों को उपयुक्त तैयारी और तुरंत संभालने की आवश्यकता होती है। पके हुए बचे हुए भोजन को सुरक्षित शीतलन और पैकेजिंग की आवश्यकता होती है। वाणिज्यिक जमे हुए शिमेजी को निर्दिष्ट प्रसंस्करण स्थिति द्वारा समर्थित, अपने स्वयं के भंडारण और खाना पकाने के निर्देशों के साथ आना चाहिए। तथ्य यह है कि तीनों अंततः फ्रीजर में बैठ सकते हैं, यह उन सभी के लिए एक तैयारी विधि को उपयुक्त नहीं बनाता है।

राष्ट्रीय गृह खाद्य संरक्षण केंद्र का मशरूम मार्गदर्शनइसमें मशरूम को ठंडा करने और पैक करने से पहले एक पैन में भाप देने या गर्म करने का वर्णन है। इसके निर्देश आम तौर पर मशरूम के लिए घरेलू संरक्षण संदर्भ हैं। वे प्रत्येक शिमेजी क्लस्टर आकार, एक औद्योगिक ब्लैंचिंग शेड्यूल या एक बयान के लिए एक सत्यापन नहीं हैं कि खरीदा गया जमे हुए उत्पाद पहले ही पकाया जा चुका है। स्रोत की पद्धति का उसके दायरे में पालन करें और अलग-अलग तैयारी के समय को सार्वभौमिक सुरक्षा दावे में बदलने से बचें।

प्रपत्र संदर्भ के रूप में दिखाए गए ढीले ढक्कन वाले तने; तस्वीर जमी हुई अवस्था या सटीक प्रजाति स्थापित नहीं करती है।

पैकिंग से पहले ढीले तनों और छोटे गुच्छों को अलग कर लें

ताजा शिमेजी गुच्छे का निचला बढ़ता आधार कॉम्पैक्ट होता है और सब्सट्रेट को बनाए रख सकता है। उचित तैयारी विधि का उपयोग करके उस सामग्री को हटा दें, जहां व्यावहारिक हो, उपयोगी तने को संरक्षित करें।किक्कोमन का शिमेजी तैयारी पृष्ठछोटे खाद्य गुच्छों और कठोर आधार के बीच अंतर को दर्शाता है जिसे ट्रिमिंग की आवश्यकता होती है। उद्देश्य एक स्वच्छ खाद्य भाग है जिसे गर्म किया जा सकता है और जमने के बाद लगातार परोसा जा सकता है।

संलग्न टोपी के साथ ढीले तने लचीलापन प्रदान करते हैं। एक रसोइया सूप के लिए थोड़ी मात्रा ले सकता है, और एक खाद्य निर्माता एक मिश्रण के माध्यम से टुकड़ों को वितरित कर सकता है। ट्रेडऑफ़ क्षति से निपटने के लिए जोखिम है: पृथक्करण, पैकिंग और बाद में वितरण के दौरान कैप अलग हो सकते हैं। यदि इच्छित नुस्खा को पहचानने योग्य ढक्कन वाले टुकड़ों की आवश्यकता है, तो संपूर्ण हैंडलिंग अनुक्रम के बाद टोपी के अनुपात का निरीक्षण करें। एक ढीले प्रारूप में अभी भी एक परिभाषित आकार और खंड भत्ता होना चाहिए।

ढीले टुकड़े और छोटे समूह अलग-अलग विभाजन विकल्प प्रदान करते हैं।

छोटे समूह एक अलग स्वरूप बनाए रखते हैं और प्लेटेड सर्विंग के लिए सुविधाजनक हो सकते हैं। उनकी जोड़ने वाली सामग्री को खाने योग्य और आकार में छोटा रखें। कुछ तनों का समूह एक कठोर केंद्रीय खंड के साथ बढ़ते हुए पूरे समूह से भिन्न होता है। सबसे बड़ा स्वीकृत क्लस्टर मायने रखता है क्योंकि इसके केंद्र को गर्म होने में अधिक समय लग सकता है और बाहरी तनों की तुलना में अधिक सख्त महसूस हो सकता है। बिना किसी पैमाने वाली तस्वीर पर भरोसा करने के बजाय एक नमूने के माध्यम से स्वीकार्य फॉर्म पर सहमति दें।

जब वह चयनित घरेलू विधि का हिस्सा हो तो ठंड से पहले कुछ हिस्से तैयार करें। किसी कठोर जमे हुए ब्लॉक को बाद में तोड़ने की तुलना में ठंडे, उचित रूप से तैयार किए गए बैच को अलग करना आम तौर पर नियंत्रित करना आसान होता है। तने के सिरों को सहारा दें और अलग-अलग टोपियों को खींचने से बचें। सामग्री के फ्रीजर में प्रवेश करने से पहले बचे हुए अनुपयुक्त आधार को हटा दें। बर्फ़ीली मौजूदा तैयारी को बरकरार रखती है; यह किसी कठोर टुकड़े को नहीं हटाता या किसी अनुपयुक्त कट को कोमल टुकड़े में नहीं बदलता।

इस बारे में सोचें कि भाग कैसे खाया जाएगा। बहुत लंबे तने छोटे सूप के चम्मच को पाट सकते हैं या नूडल्स के साथ उलझ सकते हैं, जबकि बहुत छोटे तने मशरूम को कम पहचानने योग्य बना सकते हैं। कुछ अलग की गई टोपियां इसके उद्देश्य को प्रभावित किए बिना सॉस में गायब हो सकती हैं। वही टुकड़े स्पष्ट सूप या प्रीमियम मिश्रित-मशरूम भोजन की इच्छित उपस्थिति को कम कर सकते हैं। सही रूप वह है जो आपके द्वारा वास्तव में उपयोग की जाने वाली सेवा और प्रक्रिया में काम करता है।

प्रमाणिक रूप का फोटोग्राफ परग्रीनलैंड-फूड शिमेजी पेजढीले छोटे ढके हुए तने दिखाता है। यह अक्षुण्ण-क्लस्टर ग्रेड या उस फोटोग्राफ की गई सामग्री की जमी हुई स्थिति को सत्यापित नहीं करता है। कनेक्टेड क्लस्टरों का अनुरोध करने वाले खरीदारों को अलग उत्पाद साक्ष्य और एक प्रतिनिधि नमूना मांगना चाहिए। यह दृश्य संदर्भ को विवरण स्थापित करने के लिए कहे बिना उपयोगी रखता है जिसकी पुष्टि केवल उत्पाद रिकॉर्ड और आपूर्ति की गई खेप ही कर सकती है।

जानबूझकर घरेलू बैच तैयार करें और ठंडा करें

अच्छे मशरूम का उपयोग करें और संरक्षण से पहले क्षय या अनुपयुक्त स्थिति दिखाने वाली सामग्री को अस्वीकार कर दें। फ्रीजिंग किसी खराब घटक में ताजगी वापस नहीं ला सकती। निर्दिष्ट सफाई, ट्रिमिंग और हीटिंग सहित संभाले जा रहे प्रकार और रूप के लिए एक विश्वसनीय तैयारी विधि का पालन करें। मशरूम की सलाह पाक व्यंजनों और संरक्षण निर्देशों के बीच भिन्न होती है, इसलिए स्रोत के उद्देश्य को ध्यान में रखें। एक ताज़ा सौते रेसिपी का लक्ष्य भंडारण की गुणवत्ता के बजाय तुरंत खाना हो सकता है।

गृह-संरक्षण मार्ग को पूर्ण पद्धति के रूप में अपनाया जाना चाहिए। हीटिंग, कूलिंग, ड्रेनिंग और पैकेजिंग एक साथ काम करते हैं। दूसरे हिस्से की उपेक्षा करते हुए एक हिस्से को बढ़ाने से परिणाम बदल सकता है: एक पैन को भरा हुआ छोड़ दिया जाए तो उसमें अधिक तरल जमा हो सकता है, और एक गहरा कंटेनर उथले कंटेनर की तुलना में बहुत धीरे-धीरे ठंडा हो सकता है। उतनी मात्रा का उपयोग करें जिसे आपका उपकरण संभाल सके और शेष बैच के समाप्त होने की प्रतीक्षा करते समय एक बड़ा गर्म ढेर बनाने से बचें।

एक उथला कंटेनर पके हुए मशरूम को आसपास के कूलिंग बाथ से अलग करता है।

जगह और सुरक्षात्मक पैकेजिंग के साथ भागों को फ़्रीज़ करें

भाग का आकार सबसे उपयोगी विकल्पों में से एक है जिसे कोई घर या रसोई ठंड से पहले चुन सकता है। एक बड़े घने ब्लॉक की तुलना में एक पतले, मामूली हिस्से को पुनः प्राप्त करना और समान रूप से गर्म करना आसान होता है। ढीले टुकड़ों के लिए, एक उपयुक्त ट्रे-फ्रीजिंग चरण मशरूम को अंतिम पैकेजिंग में स्थानांतरित करने से पहले उनके बीच संपर्क को कम कर सकता है, जहां वह दृष्टिकोण चुनी गई विधि में फिट बैठता है। पूरी तरह से अलग दिखने के लिए भोजन को आवश्यकता से अधिक समय तक फ्रीजर में रखने से बचें।

जमे हुए भंडारण के लिए इच्छित पैकेजिंग का उपयोग करें और मशरूम को नमी की कमी और आसपास की गंध से बचाएं। ढक्कनों को कुचले बिना अनावश्यक हवा हटा दें। एक सपाट थैली जगह बचा सकती है और एक हिस्से को संभालना आसान बना सकती है, जबकि एक कठोर कंटेनर नाजुक आकार की रक्षा कर सकता है। कोई भी सार्वभौमिक रूप से बेहतर नहीं है। उपयोगी विकल्प फ्रीजर स्थान, यांत्रिक सुरक्षा, पैक को खोले जाने की संख्या और प्रत्येक खाना पकाने के संचालन के लिए आवश्यक मात्रा को संतुलित करता है।

फ्लैट फ्रीजर पाउच काम करने वाले हिस्सों को प्रबंधनीय रखते हैं।

फ़्रीज़र निर्माता के लोडिंग मार्गदर्शन का पालन करते हुए, पैक व्यवस्थित करें ताकि फ़्रीज़िंग के दौरान ठंडी हवा प्रसारित हो सके। एक बड़ा गर्म द्रव्यमान जोड़ने से घरेलू उपकरण पर बोझ पड़ सकता है और पहले से ही अंदर संग्रहीत भोजन प्रभावित हो सकता है। तैयार भोजन को जमने के लिए पैक करने से पहले उचित रूप से ठंडा किया जाना चाहिए, और फ्रीजर को आवश्यक भंडारण की स्थिति बनाए रखनी चाहिए। फ्रॉस्टेड मशरूम की तस्वीर यह नहीं दिखा सकती कि उनका केंद्र कितनी जल्दी जम गया या लोडिंग के दौरान उपकरण ने अपना तापमान बनाए रखा या नहीं।

उत्पाद, तैयारी की स्थिति और तारीख को लेबल करें। एक अनुभवी बैच के लिए, अतिरिक्त सामग्री शामिल करें ताकि उस हिस्से का बाद में सटीक रूप से उपयोग किया जा सके। भंडारण व्यवस्था में पके हुए बचे हुए से कच्ची या आंशिक रूप से तैयार सामग्री को अलग करें और उन्हें स्पष्ट रूप से पहचानें। भावी रसोइये को यह अनुमान लगाने की आवश्यकता नहीं होनी चाहिए कि मशरूम पाउच को पूरी तरह से पकाने की आवश्यकता है या केवल पहले से पकाए गए व्यंजन को निर्धारित मात्रा में दोबारा गर्म करने की आवश्यकता है।

प्रत्येक शिमेजी उत्पाद को एक ही गुणवत्ता वाली शेल्फ लाइफ निर्दिष्ट करने से बचें। घर की तैयारी, पैक बैरियर, फ्रीजर की स्थिति और बार-बार खोलने से गुणवत्ता प्रभावित होती है। खरीदे गए जमे हुए उत्पादों को उनके बताए गए शेल्फ जीवन और भंडारण निर्देशों का पालन करना चाहिए। एक व्यावसायिक शेल्फ-लाइफ दावे के लिए घरेलू नुस्खे से कॉपी किए गए नंबर के बजाय वास्तविक प्रक्रिया और पैकेज के लिए समर्थन की आवश्यकता होती है। फ़्रीज़र लॉग रखने और पहले पुराने उपयुक्त भागों का उपयोग करने से भंडारण को प्रबंधित करना आसान हो जाता है।

थोक खरीद के लिए, रसोई में पहुंचने के बाद पैक पर विचार करें। कई छोटी निकासी में उपयोग किए जाने वाले बड़े बैग में ठंढ जमा हो सकती है और बार-बार संभालने से टोपी को नुकसान हो सकता है। कई छोटे कार्यशील पैकों की पैकेजिंग में अधिक लागत आ सकती है लेकिन वे कठिनाइयाँ कम हो जाती हैं। प्रयोग करने योग्य भागों, श्रम और भंडारण क्षमता पर कुल प्रभाव की तुलना करें। पैक विनिर्देश उत्पाद प्रदर्शन का हिस्सा है, खासकर जब छोटे कैप का आकार तैयार भोजन के लिए मायने रखता है।

समझें कि पिघलने से मशरूम में क्या परिवर्तन होता है

जमे हुए मशरूम ऊतक गर्म होने पर तरल छोड़ सकते हैं। मात्रा प्रारंभिक सामग्री और प्रक्रिया पर निर्भर करती है, और परिवर्तन बनावट और खाना पकाने की सुविधा दोनों को प्रभावित कर सकता है। जमने के बाद नरम तना अपने आप में कोई सुरक्षा समस्या स्थापित नहीं करता है। समान रूप से, एक आकर्षक उपस्थिति सुरक्षित संचालन साबित नहीं करती है। उत्पाद के तापमान और खाना पकाने की आवश्यकताओं का पालन करते हुए इच्छित नुस्खा के अनुसार गुणवत्ता का मूल्यांकन करें।

जब खरीदा गया उत्पाद या चयनित नुस्खा इसके लिए डिज़ाइन किया गया हो तो फ्रोजन से सीधे खाना पकाना सुविधाजनक हो सकता है। बर्तन में ठंडे हिस्से और छोड़े गए पानी को संभालने की पर्याप्त क्षमता होनी चाहिए। एक सूप में वह तरल शामिल हो सकता है; भूरा करने के लिए बनाए गए पैन को इसे वाष्पित होने देना चाहिए। उत्पाद निर्देशों का पालन करें और यह मानने से बचें कि जमे हुए अवयवों को प्रतिस्थापित करने के बाद एक ताजा नुस्खा का कम खाना पकाने का समय पर्याप्त रहता है।

एक छलनी मशरूम को निचोड़े बिना निकले हुए तरल को इकट्ठा करती है।

यदि पिघलना आवश्यक है, तो उचित नियंत्रित विधि का उपयोग करें। रेफ्रिजरेटर को पिघलाने से उत्पाद ठंडी स्थिति में रहता है जबकि टुकड़े ढीले हो जाते हैं। पिघलने और किसी भी आवश्यक जल निकासी के बाद उपयोग के बारे में उत्पाद के निर्देशों का पालन करें। मशरूमों को अलग करना आसान बनाने के लिए उन्हें काउंटर पर छोड़ना एक अलग प्रबंधन इतिहास और खाना पकाने से पहले अनिश्चित देरी का कारण बनता है। केवल उसी मात्रा को पिघलाएं जिसका उपयोग ऑपरेशन अपनी अनुमोदित प्रक्रिया के अंतर्गत कर सकता है।

जल निकासी नुस्खा में प्रवेश करने वाली चीज़ को बदल देती है। यदि मशरूम का तरल पदार्थ फेंक दिया जाता है, तो पके हुए हिस्से का स्वाद और वजन सीधे सूप में जोड़े गए हिस्से से अलग हो सकता है। यदि सारा तरल बरकरार रखा जाता है, तो नुस्खा को एक अलग अंतिम पानी या मसाला समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। तुलना के दौरान पसंद को रिकॉर्ड करें. एक जमे हुए इनपुट वजन और एक सूखा हुआ पका हुआ आउटपुट वजन केवल तभी सार्थक होता है जब जल निकासी की स्थिति परिभाषित होती है।

बार-बार जमने और पिघलने से बनावट और पृथक्करण में और बदलाव आ सकता है, तब भी जब प्रासंगिक सुरक्षा मार्गदर्शन के तहत एक विशेष हैंडलिंग अनुक्रम की अनुमति दी जा सकती है। नियमित विभाजन विधि के रूप में बार-बार तापमान परिवर्तन का उपयोग न करें। शुरुआत में उपयोगी मात्रा पैक करें और शेष स्टॉक को आवश्यक स्थिति में रखें। जहां अप्रत्याशित पिघलना होता है, वहां केवल कुछ बर्फ क्रिस्टल की उपस्थिति पर निर्भर रहने के बजाय समय और तापमान इतिहास, उत्पाद निर्देशों और लागू खाद्य-सुरक्षा प्रक्रिया का उपयोग करके इसका आकलन करें।

एक जमे हुए बैग जो एक कठोर द्रव्यमान बन गया है, करीब से देखने लायक है। यह इच्छित ब्लॉक प्रारूप, संपीड़न, नमी पुल या हैंडलिंग समस्या को प्रतिबिंबित कर सकता है। उपस्थिति स्वयं कारण स्थापित नहीं कर सकती। खुले तौर पर बेचे गए वाणिज्यिक ऑर्डर के लिए, प्राप्त उत्पाद की तुलना सहमत पृथक्करण मानक से करें और लॉट और परिवहन रिकॉर्ड की समीक्षा करें। एक व्यावहारिक विनिर्देश बताता है कि उत्पाद को सामान्य कामकाजी तापमान पर कैसे वितरित किया जाना चाहिए और जब ऐसा नहीं होता है तो किस साक्ष्य की आवश्यकता होती है।

केंद्र के माध्यम से भाग को दोबारा गर्म करें

पकी हुई शिमेजी डिश को दोबारा गर्म करने का मतलब है पूरे हिस्से को आवश्यक सुरक्षित प्रक्रिया से गुजरना। मशरूम शोरबा, चावल, सॉस या अन्य सामग्रियों से घिरे हो सकते हैं जो भोजन के माध्यम से गर्मी के प्रवाह को बदल देते हैं। एक उथले सूप वाले हिस्से और एक गहरी तैयार-भोजन ट्रे को दोबारा गर्म करने का अनुमानित समय साझा नहीं करना चाहिए। संपूर्ण भोजन के लिए उचित निर्देशों का पालन करें, जिसमें निर्दिष्ट होने पर मिलाने, ढकने और खड़े होने के चरण शामिल हैं।

घर के बचे हुए खाने के लिए,यूएसडीए मार्गदर्शनशीघ्र शीतलन और प्रशीतन और 165 डिग्री फ़ारेनहाइट, लगभग 74 डिग्री के तापमान को दोबारा गर्म करने की अनुशंसा करता है। यह सूप और सॉस को एक उबाल में लाने और माइक्रोवेव में गर्म किए गए भोजन को एक से अधिक स्थानों पर जांचने की सलाह देता है क्योंकि हीटिंग असमान हो सकता है। इसका प्रशीतित बचा हुआ मार्गदर्शन आम तौर पर तीन से चार दिनों का होता है। किसी रेसिपी के लंबे भंडारण के वादे को उस आधिकारिक प्रबंधन सलाह का स्थान नहीं लेना चाहिए।

एक जांच गर्म हिस्से की जांच करती है; विधि और आवश्यक समापन बिंदु परिणाम को नियंत्रित करते हैं।

तैयार आवेदन के बदले फ्रोजन शिमेजी खरीदें

एक आयातक या भोजन उत्पादक इच्छित परिणाम बताकर फ़्रीज़िंग प्रश्न को अधिक सटीक बना सकता है। बताएं कि क्या सामग्री को वितरण के लिए ढीला रहना चाहिए, दिखने के लिए छोटे समूहों को बनाए रखना चाहिए या सॉस में आसानी से मिश्रण करना चाहिए। खाना पकाने और दोबारा गर्म करने के अंतिम चरण शामिल करें। फिर हम उपलब्धता और ऑर्डर विवरण की पुष्टि करने से पहले प्रस्तावित शिमेजी फॉर्म, तैयारी, पैकिंग और नमूना शर्तों पर चर्चा कर सकते हैं।

ऐसे विनिर्देश के लिए पूछें जो उत्पाद की पहचान को दृश्यमान आकार से अलग करता हो। व्यावसायिक नाम स्रोत रिकॉर्ड और गंतव्य आवश्यकताओं से मेल खाना चाहिए। टोपी का आकार, तने की लंबाई, क्लस्टर भत्ता, हार्ड-बेस सीमाएं और टुकड़े भौतिक ग्रेड का वर्णन करते हैं। कच्ची, फूली हुई या पकी हुई अवस्था तैयारी का वर्णन करती है। ये संबंधित क्रय निर्णय हैं, लेकिन किसी को केवल इसलिए स्थापित नहीं किया जा सकता क्योंकि किसी तस्वीर में दूसरा संतोषजनक दिखाई देता है।

ढीले तने और छोटे समूह पकाने के बाद अलग-अलग आकार बनाए रखते हैं।

वास्तविक रेसिपी के माध्यम से नमूना चलाएँ। फ्रोजन डिस्पेंसिंग, तैयारी में कमी, तरल रिलीज, अंतिम भाग का वजन और दोबारा गर्म करने के बाद खाने की बनावट की तुलना करें। यदि टोपी की दृश्यता मायने रखती है, तो हाथ से व्यवस्थित प्रदर्शन के बजाय सेवारत प्रतिनिधि की जांच करें। प्रतिस्पर्धी नमूनों के लिए उसी विधि का उपयोग करें और सहमत परिणाम को क्रय फ़ाइल के साथ रखें। वह रिकॉर्ड यह समझाने में मदद करता है कि एक विशेष फॉर्म का चयन क्यों किया गया था और बाद के लॉट को क्या पुन: प्रस्तुत करना चाहिए।

जब प्रक्रिया प्रभावित हो तो पैकिंग को परीक्षण में शामिल करें। छोटे कैप परिवहन, संपीड़न या बार-बार बैग संभालने के दौरान टूट सकते हैं। एक सुरक्षात्मक छोटे कंटेनर में भेजा गया नमूना वाणिज्यिक कार्टन में वितरित सामग्री से भिन्न दिख सकता है। जहां व्यावहारिक हो, प्रतिनिधि पैक किए गए नमूने के लिए पूछें, और सामान्य हैंडलिंग के आसपास प्राप्त निरीक्षण को परिभाषित करें। गुणवत्ता मानक उस बिंदु पर यथार्थवादी रहना चाहिए जहां रसोई खुलती है और उत्पाद का उपयोग होता है।

उत्पादन या शिपमेंट से पहले दस्तावेज़ की आवश्यकताओं की पुष्टि करें। वास्तविक लॉट और उपयोग के लिए अनुरोधित विश्लेषणात्मक दायरा, पता लगाने की क्षमता, घटक घोषणा और गंतव्य-विशिष्ट आवश्यकताओं पर सहमति होनी चाहिए। एक सामान्य फ्रोजन-मशरूम विवरण एक विशेष प्रमाणीकरण, सूक्ष्मजीवविज्ञानी परिणाम या खाने के लिए तैयार स्थिति स्थापित नहीं कर सकता है। तैयारी और आवश्यक खाना पकाने के निर्देश इतने स्पष्ट होने चाहिए कि खरीदार की गुणवत्ता टीम सामग्री को अपनी खाद्य-सुरक्षा योजना में शामिल कर सके।

स्वीकृत सर्विंग का उपयोग करके लागत की तुलना करें। एक ढीला उत्पाद जो सफाई से वितरित होता है, समय बचा सकता है, भले ही उसकी कीमत प्रति किलोग्राम थोड़ी अधिक हो। एक क्लस्टर उत्पाद इसके अतिरिक्त प्रबंधन के लायक हो सकता है जब तैयार डिश उस उपस्थिति पर निर्भर करती है। उपयोगी निर्णय पूरे क्रम से आता है: प्राप्त करना, विभाजित करना, पकाना, भंडारण और दोबारा गर्म करना। उस अनुक्रम को अपनी पूछताछ के साथ भेजें ताकि नमूना उस प्रश्न का उत्तर दे सके जिसे आपके ऑपरेशन को वास्तव में निपटाने की आवश्यकता है।