आईक्यूएफ फ्रोजन वॉटर चेस्टनट
विवरण
तकनीकी पैरामीटर
उत्पाद की पहचान
चीनी सिंघाड़ा, वृक्ष अखरोट नहीं
चीनी सिंघाड़ा खाने योग्य कार्म हैएलोचारिस डुलसिस, एक जलीय वनस्पति जो अपनी स्वच्छ, हल्की मिठास और कुरकुरी बनावट के लिए व्यावसायिक खाद्य उत्पादन में मूल्यवान है। "चेस्टनट" नाम इसके स्वरूप का वर्णन करता है; घटक ट्री चेस्टनट के समान फसल नहीं है। हम उत्पाद विनिर्देशों में पूर्ण वनस्पति और सामान्य नामों का उपयोग करते हैं ताकि घटक घोषणाएं और खरीदार की मंजूरी स्पष्ट हो।
हम उत्पाद को छीलकर और IQF फ्रोजन करके आपूर्ति करते हैं। खरीदार दृश्यमान समावेशन के लिए पूरे टुकड़े, नियंत्रित प्रोफ़ाइल के लिए स्लाइस, या मापी गई खुराक के लिए पासे का चयन कर सकते हैं। कोटेशन से पहले, हम फॉर्म, नाममात्र आकार, सहनशीलता, ब्लैंचिंग स्थिति, एडिटिव स्टेटमेंट, संवेदी मानक, दोष भत्ता, पैकिंग प्रारूप और गंतव्य बाजार परीक्षण योजना को संरेखित करते हैं। यह दृष्टिगत रूप से स्वीकार्य नमूने को अनुपयुक्त औद्योगिक विनिर्देश बनने से रोकता है।
उत्पाद की पहचान के लिए ताजा गहरे रंग की त्वचा वाले कीड़े और छिले हुए सिंघाड़े एक साथ दिखाए गए हैं।
वाणिज्यिक प्रारूप
संपूर्ण, टुकड़ा और पासा विशिष्टताएँ
कट फॉर्म का चयन भाग नियंत्रण, थर्मल प्रक्रिया और तैयार उत्पाद की उपस्थिति के आधार पर किया जाना चाहिए। नीचे दिए गए मान व्यावहारिक ऑर्डरिंग संदर्भ हैं; हस्ताक्षरित विनिर्देश और अनुमोदित नमूना उत्पादन लॉट को परिभाषित करते हैं।
| रूप | व्यावसायिक आकार संदर्भ | नियंत्रण केंद्र | विशिष्ट B2B उपयोग |
|---|---|---|---|
| पूरा छिला हुआ | व्यास 19 मिमी से अधिक या उसके बराबर; या श्रेणीबद्ध 20-25 मिमी, 25-30 मिमी, 30-35 मिमी | व्यास वितरण, छिलके के अवशेष, छंटाई, टूटे हुए टुकड़े, सतह का मलिनकिरण | खाद्य सेवा, हॉट पॉट, दृश्यमान सब्जी समावेशन, द्वितीयक कटाई |
| कटा हुआ | व्यास 19-40 मिमी; मोटाई 4-6 मिमी; प्रोग्राम द्वारा 5-8 मिमी उपलब्ध है | मोटाई सहनशीलता, प्रोफ़ाइल-स्लाइस प्रतिशत, चिप्स, किनारे की क्षति, व्यास मिश्रण | स्टिर{0}}फ्राई किट, सूप, तैयार भोजन, एशियाई खाद्य सेवा पैक |
| कटा | 5×5, 6×6, 8×8 या 10×10 मिमी; प्रोजेक्ट के अनुसार 20×20 मिमी | नाममात्र घन आकार, कम आकार/अधिक आकार, बारीकियां, अनियमित टुकड़े, गुच्छे | पकौड़ी का भरावन, सॉस, तैयार भोजन, मिश्रित सब्जियाँ, मापी गई खुराक |
| कस्टम कट | परीक्षण के अधीन आधा, चौथाई, पट्टी या खरीदार परिभाषित कट | कच्ची सामग्री का व्यास, कटर क्षमता, उपज, टूट-फूट और न्यूनतम चाल | पकाने की विधि {{0}विशिष्ट औद्योगिक कार्यक्रम और निजी{{1}लेबल परियोजनाएं |
एक उत्पाद दृश्य में साबुत, कटा हुआ और कटा हुआ आईक्यूएफ वॉटर चेस्टनट प्रारूप दिखाया गया है।
एक मिलीमीटर रूलर कटे हुए टुकड़े के आकार के लिए प्रत्यक्ष दृश्य संदर्भ प्रदान करता है।
विस्तृत क्रय विशिष्टता
हम उत्पादन से पहले खरीदार के इच्छित उपयोग को लिखित विनिर्देश में परिवर्तित करते हैं। नीचे दी गई संख्यात्मक सीमाएँ सामान्य व्यावसायिक कार्यक्रमों के आधार पर क्रमबद्ध योजना संदर्भ हैं। जहां गंतव्य नियम या ग्राहक मानक सख्त है, वहां सख्त सहमत आवश्यकता लागू होती है। घुलनशील ठोस पदार्थ और पीएच जैसे प्राकृतिक मूल्य फसल के अनुसार भिन्न होते हैं और विपणन दावों के बजाय उत्पाद विशेषताओं या बैच माप के रूप में दर्ज किए जाते हैं।
| वस्तु | मानक वाणिज्यिक संदर्भ | हम इसे क्रम में कैसे परिभाषित करते हैं |
|---|---|---|
| घटक | 100% छिला हुआ सिंघाड़ा | किसी भी एंटीऑक्सीडेंट, अम्लता नियामक या प्रसंस्करण सहायता को अनुमोदित घटक विवरण में घोषित किया जाना चाहिए। |
| वानस्पतिक नाम | एलोचारिस डुलसिस | जब इसे ट्री चेस्टनट से अलग करने का अनुरोध किया गया तो इसे तकनीकी फाइलों में शामिल किया गया। |
| रंग | प्राकृतिक चमकीला सफ़ेद से मटमैला-सफ़ेद | एकरूपता और मलिनकिरण सहनशीलता का आकलन एक प्रतिनिधि पिघले हुए नमूने पर किया जाता है। |
| स्वाद और गंध | स्वच्छ, सौम्य और विशिष्ट; कोई आपत्तिजनक गंध या स्वाद नहीं | संवेदी स्थिति की जांच जमे हुए और सहमत तैयारी विधि के बाद की गई। |
| बनावट | दृढ़ और कुरकुरा; मुख्य रूप से रेशेदार, रबरयुक्त या नरम इकाइयों से मुक्त | खरीदार नमूना तुलना के लिए कुकिंग प्रोटोकॉल और टारगेट बाइट प्रदान कर सकता है। |
| प्राकृतिक घुलनशील ठोस | 4-7 डिग्री ब्रिक्स संदर्भ सीमा | अनुबंध या सीओए योजना में शामिल किए जाने पर समरूप पिघले हुए उत्पाद पर माप किया जाता है। |
| पीएच | 5.8-6.5 संदर्भ सीमा | यदि पीएच एक रिलीज पैरामीटर है तो परीक्षण विधि और नमूना तैयार करना बताया गया है। |
| नमी | 80% संदर्भ से कम या उसके बराबर | केवल तभी उपयोग किया जाता है जब खरीदार को एक संरचनागत नियंत्रण बिंदु की आवश्यकता होती है। |
| प्रमुख विदेशी मामला | अनुपस्थित | कांच, धातु, कठोर प्लास्टिक, पत्थर, लकड़ी या अन्य खतरनाक विदेशी सामग्री के प्रति कोई सहनशीलता नहीं। |
| मामूली दृश्य दोष | 425 ग्राम नमूने में वजन संदर्भ के अनुसार 5% से कम या उसके बराबर | दोष सूची में मलिनकिरण, छिलका, सख्त इकाइयाँ, यांत्रिक क्षति और कीट की चोट शामिल हो सकती है; उप-सीमाओं पर सहमति हो सकती है। |
| आईक्यूएफ स्थिति | मुक्त-बह रहा है; कोई असामान्य बर्फ या द्रव्यमान का गुच्छे नहीं | ब्लॉक प्रतिशत और स्वीकार्य आसान {{0}से {{1}अलग-अलग क्लस्टर निर्दिष्ट किए जा सकते हैं। |
| शेल्फ जीवन और भंडारण | 24 महीने -18 डिग्री या इससे कम तापमान पर | निरंतर जमे हुए भंडारण; पिघलने के बाद पुनः जमा न करें। |
कैलिपर माप यह दर्शाता है कि ऑर्डर विनिर्देश के अनुसार स्लाइस की मोटाई की जांच कैसे की जाती है।
कट-आकार सहनशीलता जो आपकी लाइन पर काम करती है
फ़ैक्टरी खरीदारी के लिए केवल नाममात्र आकार ही पर्याप्त नहीं है। 10×10 मिमी पासा कार्यक्रम के लिए एक सहमत परीक्षण भाग, मापने की विधि और बड़े आकार, कम आकार, बारीक और अनियमित टुकड़ों के लिए सीमाओं की भी आवश्यकता होती है। एक स्लाइस किए गए प्रोग्राम को मोटाई सहनशीलता, व्यास वितरण और प्रोफ़ाइल स्लाइस की परिभाषा की आवश्यकता होती है। पूरे उत्पाद को व्यास ग्रेडिंग और टूटे या भारी रूप से काटे गए टुकड़ों के लिए एक सीमा की आवश्यकता होती है।
हम इन बिंदुओं को खरीद विनिर्देश में दर्ज करते हैं और अनुमोदित संदर्भ के साथ प्रतिनिधि उत्पादन नमूनों की तुलना करते हैं। फिलिंग और सॉस पौधों के लिए, जुर्माने का कड़ा नियंत्रण कॉस्मेटिक सतह भिन्नता से अधिक मायने रख सकता है। दृश्यमान खुदरा या तैयार - भोजन समावेशन के लिए, सफेद रंग, अक्षुण्ण रूप और कम टूट-फूट को प्राथमिकता दी जा सकती है। हम एक केंद्रित "ग्रेड ए" विवरण लागू करने के बजाय आपके तैयार उत्पाद को प्रभावित करने वाले दोषों पर सख्त सीमाएं लगाने में मदद करते हैं।
अपना कट भेजें-आकार सहनशीलताप्रक्रिया नियंत्रण
मिट्टी से {{0}बढ़े हुए दूध से मुक्त - बहने वाले आईक्यूएफ उत्पाद तक
सिंघाड़े को नियमित धुलाई से अधिक की आवश्यकता होती है क्योंकि ताजा कार्म गीली मिट्टी में विकसित होता है। इसलिए हमारी उत्पादन योजना कच्चे माल की स्थिति, चरणबद्ध धुलाई, पूरी तरह से छीलने, शीर्ष और आधार के चारों ओर ट्रिमिंग, छीलने के बाद तेजी से हैंडलिंग, जहां निर्दिष्ट हो, नियंत्रित ब्लैंचिंग, स्वच्छ शीतलन, सटीक कटाई, आईक्यूएफ फ्रीजिंग और फ्रीजिंग के बाद निरीक्षण पर जोर देती है।
ताजगी, परिपक्वता, दृढ़ता, व्यास, क्षय, कीट की चोट और मिट्टी की स्थिति।
बहु-स्तरीय मिट्टी हटाना, छीलना और अवशिष्ट त्वचा और क्षतिग्रस्त ऊतकों की मैन्युअल ट्रिमिंग।
संपूर्ण प्रतिधारण या नियंत्रित स्लाइसिंग/डिसिंग; सहमत एंजाइम नियंत्रण कार्यक्रम के लिए पर्याप्त ब्लैंचिंग।
मुक्त{0}प्रवाह वाले पैक का समर्थन करने के लिए तेजी से फ्रीजिंग और उत्पाद पृथक्करण।
दृश्य छंटाई, आकार की समीक्षा, धातु का पता लगाना, वजन नियंत्रण, कोडिंग और जमे हुए भंडारण।
सिंघाड़े के टुकड़े स्टेनलेस स्टील प्रसंस्करण उपकरण के डिस्चार्ज बिंदु पर दिखाई देते हैं।
श्रमिक स्टेनलेस स्टील निरीक्षण टेबल पर कटे हुए सिंघाड़े को दृश्य रूप से छांटते हैं।
भूरापन, छिलका अवशेष और बनावट जोखिम नियंत्रण
सफ़ेद जमी हुई सतह ही उपयुक्तता का एकमात्र माप नहीं है। खरीदारों को यह भी जानना होगा कि रंग कैसे बनाए रखा गया था, क्या घटक विवरण प्रक्रिया से मेल खाता है, और क्या उत्पाद ग्राहक के हीटिंग चक्र के बाद कुरकुरा स्वाद रखता है। हम इन्हें अलग नियंत्रण के रूप में मानते हैं।
निरीक्षण में गहरे छिलके के टुकड़े, शीर्ष और आधार के अवशेष, रेशेदार बिंदु और अत्यधिक ट्रिमिंग शामिल है। कुल दोष सीमा को छीलने, मलिनकिरण और क्षति उप-सीमाओं में विभाजित किया जा सकता है।
छीलने के बाद तेजी से स्थानांतरण, नियंत्रित प्रसंस्करण समय और ब्लैंचिंग एंजाइमेटिक ब्राउनिंग को सीमित करने में मदद करता है। यदि एक एंटीब्राउनिंग एजेंट की आवश्यकता है, तो उत्पादन से पहले इसकी पहचान और घोषणा की स्थिति पर सहमति व्यक्त की जाती है।
बनावट फसल की परिपक्वता, ब्लैंचिंग, फ्रीजिंग, भंडारण और ग्राहक की खाना पकाने की प्रक्रिया पर निर्भर करती है। दोहराए जाने योग्य मूल्यांकन के लिए एक तैयारी विधि को संवेदी मानक से जोड़ा जा सकता है।
सल्फाइट स्थिति:हम असमर्थित ब्लैंकेट दावे के रूप में "सल्फाइट-मुक्त" का उपयोग नहीं करते हैं। ऐसे कार्यक्रमों के लिए जो अतिरिक्त सल्फाइट्स को बाहर करते हैं, आवश्यकता को सूत्र और आपूर्तिकर्ता अनुमोदन में लिखा जाता है। जहां अवशिष्ट सल्फर डाइऑक्साइड परीक्षण या एक विशिष्ट कानूनी सीमा की आवश्यकता होती है, विधि और सीमा को बैच परीक्षण योजना में जोड़ा जाता है।
सूक्ष्मजीवविज्ञानी, रासायनिक और भौतिक मानदंड
खाद्य सुरक्षा सीमाएँ गंतव्य, इच्छित उपयोग और ग्राहक जोखिम मूल्यांकन से मेल खाना चाहिए। निम्नलिखित मान IQF वॉटर चेस्टनट के लिए सामान्य रिलीज़ संदर्भ हैं और बातचीत के लिए एक ठोस प्रारंभिक बिंदु प्रदान करते हैं। वे गंतव्य कानून या हस्ताक्षरित ग्राहक विनिर्देश को प्रतिस्थापित नहीं करते हैं।
| पैरामीटर | संदर्भ मानदंड | रिपोर्टिंग/नियंत्रण नोट |
|---|---|---|
| एरोबिक प्लेट काउंड | मी 100,000 सीएफयू/जी; 3-श्रेणी योजना में एम 250,000 सीएफयू/जी | जहां निर्दिष्ट हो वहां 100,000 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर की सरल ग्राहक सीमा का उपयोग किया जा सकता है। |
| कुल कोलीफॉर्म | मी 100 सीएफयू/जी; एम 1,000 सीएफयू/जी | नमूनाकरण योजना और रिलीज़ नियम प्रयोगशाला निर्देश में बताए गए हैं। |
| ई कोलाई | <10 CFU/g | परीक्षण किए गए लॉट के लिए प्रयोगशाला परिणाम के रूप में रिपोर्ट किया गया। |
| ख़मीर और साँचा | 1,000 सीएफयू/जी संदर्भ से कम या उसके बराबर | ग्राहक विनिर्देश के अनुसार आवश्यक होने पर शामिल किया गया। |
| साल्मोनेला | 25 ग्राम में पता नहीं चला | रोगज़नक़ नमूनाकरण आवृत्ति सहमत सत्यापन योजना का पालन करती है। |
| लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स | सख्त कार्यक्रमों के लिए 25 ग्राम में पता नहीं चला; गंतव्य-समझौते द्वारा विशिष्ट विकल्प | लागू मानदंड इच्छित उपयोग और बाज़ार कानून पर निर्भर करता है। |
| सीसा/कैडमियम | गंतव्य बाजार के अधिकतम स्तरों का अनुपालन करें | गंतव्य के लिए सटीक मिलीग्राम/किग्रा सीमाएं और परीक्षण आवृत्ति सूचीबद्ध हैं। |
| कीटनाशक अवशेष | गंतव्य एमआरएल सूची का अनुपालन करें | मूल, फसल और क्रेता कार्यक्रम के लिए सक्रिय {{0}पदार्थ का दायरा चुना गया है; परिणामों का मूल्यांकन लागू अधिकतम अवशेष सीमा के विरुद्ध किया जाता है। |
| धातु का पता लगाना | उत्पादन कार्यक्रम के तहत संवेदनशीलता निर्धारित और चुनौती दी गई | आवश्यकता पड़ने पर Fe, गैर {{0} Fe और स्टेनलेस {{1} स्टील परीक्षण - टुकड़ा मान बैच दस्तावेज़ में दर्ज किए जाते हैं। |
सीओए: विशिष्टता सीमा बनाम बैच वास्तविक परिणाम
विश्लेषण प्रमाणपत्र में यह दर्शाया जाना चाहिए कि उत्पादन लॉट के लिए वास्तव में क्या मापा गया था। इसे स्वीकृति सीमा को "वास्तविक परिणाम" कॉलम में कॉपी नहीं करना चाहिए। हम ऑर्डर से पहले सीओए टेम्प्लेट को संरेखित कर सकते हैं ताकि बैच कोड, उत्पादन तिथि, सर्वोत्तम {{2}पहले तिथि, परीक्षण विधि, विनिर्देश, मापा परिणाम, इकाई और स्वभाव लगातार प्रस्तुत किया जा सके।
| सीओए फ़ील्ड | विशिष्टता उदाहरण | वास्तविक परिणाम प्रविष्टि |
|---|---|---|
| रंग/गंध/बनावट | सफ़ेद से सफ़ेद-सफ़ेद; विशेषता; दृढ़ और कुरकुरा | नामित बैच के लिए देखे गए परिणाम, जैसे "अनुरूप", निरीक्षण रिकॉर्ड द्वारा समर्थित। |
| आकार में कटौती करें | सहमत सहनशीलता के साथ नाममात्र 10×10 मिमी | बैच नमूने से मापा गया वितरण या अनुरूपता परिणाम। |
| ब्रिक्स/पीएच | 4-7 डिग्री बीएक्स/पीएच 5.8-6.5 जहां संकुचन हुआ | संख्यात्मक मान संबंधित बैच पर मापा जाता है। |
| कीटाणु-विज्ञान | ग्राहक द्वारा स्वीकृत सीएफयू/जी या रोगज़नक़ मानदंड | प्रयोगशाला मूल्य, " |
| विदेशी पदार्थ/दोष | अनुपस्थित/सहमत प्रतिशत सीमा | निरीक्षण किए गए बैच नमूने के लिए देखी गई गिनती या वजन प्रतिशत। |
ऑर्डर आवश्यकता के अनुसार उपलब्ध दस्तावेज़ पैकेज:उत्पाद विनिर्देश, सीओए, पैकिंग सूची, वाणिज्यिक चालान, लदान का बिल, उत्पत्ति का प्रमाण पत्र, स्वास्थ्य या फाइटोसैनिटरी दस्तावेज़ जब लागू हो, प्रमाण पत्र प्रतियां, एलर्जेन स्टेटमेंट, जीएमओ स्टेटमेंट, घटक घोषणा, ट्रैसेबिलिटी रिकॉर्ड और लोडिंग -तापमान की जानकारी।
थोक पैकिंग, खुदरा कार्यक्रम और कोल्ड चेन
सामान्य निर्यात पैकिंग में 1×10 किग्रा/कार्टन और 10×1 किग्रा/कार्टन शामिल हैं। परियोजना के आधार पर, हम 20 पौंड या 40 पौंड खाद्य सेवा कार्टन, 500 ग्राम या 1 किलो खुदरा बैग, निजी लेबल कलाकृति, ग्राहक बारकोड, बहुभाषी लेबल और अनुकूलित कार्टन चिह्नों की समीक्षा कर सकते हैं। बड़े पैमाने पर उत्पादन से पहले पैकेजिंग सामग्री, शुद्ध वजन सहनशीलता, सील अखंडता, कोडिंग प्रारूप, बैग आयाम और कार्टन ताकत को मंजूरी दी जाती है।
एकल वाणिज्यिक कार्यक्रम के लिए MOQ संदर्भ 12 मीट्रिक टन है। मिश्रित कंटेनर आपूर्ति की समीक्षा तब की जा सकती है जब संगत जमे हुए उत्पाद, उत्पादन कार्यक्रम, लेबल और लोडिंग योजनाएं इसकी अनुमति देती हैं। एक सामान्य लीड समय संदर्भ ऑर्डर, कलाकृति और पैकिंग विवरण स्वीकृत होने के लगभग 15-20 दिन बाद का होता है; फसल की उपलब्धता, कस्टम फिल्म और पोत कार्यक्रम योजना को बढ़ा सकते हैं।
उत्पाद को -18 डिग्री या इससे अधिक ठंडे तापमान पर संग्रहित और शिप किया जाता है। कंटेनर योजना में कार्टन आयाम, फूस या फर्श लोडिंग विकल्प, लक्ष्य मात्रा, रेफर सेट पॉइंट, प्री-कूलिंग, लोडिंग स्थिति और तापमान रिकॉर्ड शामिल हैं। एक व्यावहारिक लोडिंग संदर्भ 20 फुट ऊंचे क्यूब रीफर में लगभग 10-12 मीट्रिक टन या 40 फुट ऊंचे क्यूब रीफर में 22-24 मीट्रिक टन है, जो कार्टन आयाम, पैलेटाइज़ेशन, कानूनी वजन और वाहक सीमाओं के अधीन है।
पैकिंग एवं लोडिंग योजना का अनुरोध करें
छिले हुए साबुत सिंघाड़े नीले रंग के पंक्तिबद्ध थोक पैक में दिखाए गए हैं; अंतिम लाइनर और कार्टन विनिर्देश आदेश का पालन करते हैं।
औद्योगिक खरीदारों के लिए आवेदन मिलान
टुकड़े या पूरे टुकड़े दृश्यमान पहचान प्रदान करते हैं। ऊष्मा चक्र, सॉस एक्सपोज़र, टारगेट बाइट और स्वीकार्य टूट-फूट को परिभाषित करें।
5-10 मिमी पासा समर्थन मापी गई खुराक। बारीक, अतिरिक्त सतही बर्फ और अनियमित टुकड़ों को नियंत्रित करें जो भरने के वितरण को प्रभावित करते हैं।
निःशुल्क -प्रवाहित थोक पैक विभाजन में सुधार करते हैं। ऐसा कट चुनें जो रसोई की तैयारी विधि के अनुसार बनावट बनाए रखता हो।
दिखावट, बैग प्रस्तुतिकरण, लेबल अनुपालन, शुद्ध वजन नियंत्रण, बारकोड और कार्टन चिह्न प्राथमिक रिलीज बिंदु बन जाते हैं।
सिंघाड़े के आकार को अन्य घटकों से मिलाएं ताकि पृथक्करण, भाग संतुलन और खाना पकाने का प्रदर्शन नियंत्रित रहे।
संपूर्ण उत्पाद प्रोसेसर को डाउनस्ट्रीम कटिंग के लिए लचीलापन देता है; व्यास वितरण और छिलका हटाने से उपयोगी उपज निर्धारित होती है।
प्रथम-आदेश स्वीकृति योजना
एक विस्तृत पृष्ठ तभी उपयोगी होता है जब इसकी जानकारी निष्पादन योग्य आदेश मानक बन जाती है। पहले शिपमेंट के लिए, हम अनुमोदन को चार गेटों में विभाजित करने की अनुशंसा करते हैं: दस्तावेज़ संरेखण, पूर्व {{1}उत्पादन नमूना अनुमोदन, उत्पादन{{2}लॉट निरीक्षण और लोडिंग रिलीज़। प्रत्येक गेट एक अलग जोखिम का उत्तर देता है और उसे स्वीकृति के लिए जिम्मेदार व्यक्ति या संगठन की पहचान करनी चाहिए।
उत्पाद का नाम, वानस्पतिक पहचान, घटक विवरण, कट का आकार, सहनशीलता, दोष परिभाषा, शुद्ध वजन, लेबल पाठ, परीक्षण, प्रमाण पत्र, इनकोटर्म, बंदरगाह, शिपमेंट विंडो और दावा प्रक्रिया को संरेखित करें। खरीद आदेश, विनिर्देश और कलाकृति को एक ही संस्करण का संदर्भ देना चाहिए।
परिभाषित तैयारी के बाद जमी हुई उपस्थिति, पिघला हुआ रंग, पृथक्करण, छिलके के अवशेष, कटे हुए वितरण और बनावट को रिकॉर्ड करें। तस्वीरें रिकॉर्ड का समर्थन करती हैं, लेकिन एक लिखित सहनशीलता सामान्य फसल भिन्नता को केवल स्मृति द्वारा आंकने से रोकती है।
बैच की पहचान, उत्पादन तिथि, पैकेजिंग, संवेदी निरीक्षण, भौतिक दोष, कटे हुए आकार के डेटा, धातु का पता लगाने वाले रिकॉर्ड और अनुबंधित प्रयोगशाला परिणामों की समीक्षा करें। माल के अंतिम शिपमेंट की तैयारी में प्रवेश करने से पहले गैर-अनुरूप डेटा का मूल्यांकन किया जाना चाहिए।
कंटेनर की सफाई, रेफर सेटिंग, कार्टन की स्थिति, लॉट और मात्रा, लोडिंग पैटर्न, सील नंबर और प्रस्थान दस्तावेजों की जांच करें। शिपमेंट फ़ाइल को लोड किए गए लॉट को उनके सीओए और पैकिंग सूची से जोड़ना चाहिए।
परीक्षण आदेशों के लिए, रखा गया नमूना और तैयार उत्पाद परीक्षण विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं। एक सिंघाड़ा जो जमे हुए होने पर सही दिखता है, लंबे समय तक गर्म करने, अम्लीय सॉस के संपर्क में आने या तैयार भोजन के अंदर जमने और दोबारा गर्म करने के बाद अलग व्यवहार कर सकता है। खरीदार अपना औद्योगिक तैयारी प्रोटोकॉल भेज सकते हैं, जिसमें उत्पाद से {{4} पानी या उत्पाद से {5 से 6} सॉस अनुपात, तापमान, समय और धारण अवधि शामिल है। फिर हम संदर्भ और उत्पादन नमूनों की तुलना करते समय उसी प्रक्रिया का उपयोग करते हैं।
दावों को व्यावहारिक मार्ग की भी आवश्यकता होती है। ऑर्डर फ़ाइल में अधिसूचना अवधि, आवश्यक तस्वीरें, कार्टन और लॉट कोड, प्रभावित मात्रा, भंडारण तापमान साक्ष्य और बरकरार रखी गई नमूना प्रक्रिया बताई जानी चाहिए। इससे यह नहीं माना जाता कि कोई शिकायत होगी; यह जांच को तेज़ बनाता है और दोनों पक्षों को अधूरे सबूतों के आधार पर निर्णय लेने से बचाता है। दोहराए गए आदेशों के लिए, शिकायत के निष्कर्ष और स्वीकृत समायोजन को संशोधित सहनशीलता, पैकेजिंग परिवर्तन या निरीक्षण बिंदुओं में परिवर्तित किया जा सकता है।
आईक्यूएफ वॉटर चेस्टनट स्लाइस की फ्रॉस्टेड सतह और प्रोफ़ाइल दिखाते हुए उत्पाद दृश्य बंद करें।
नमूना अनुमोदन और बैच ट्रैसेबिलिटी
एक नए कार्यक्रम के लिए, हम लिखित विनिर्देश के विरुद्ध एक प्रतिनिधि नमूने को अनुमोदित करने की अनुशंसा करते हैं। समीक्षा में एक परिभाषित तैयारी विधि के बाद जमी हुई उपस्थिति, पृथक्करण, कटे हुए आकार का वितरण, छिलके के अवशेष, मलिनकिरण, क्षतिग्रस्त इकाइयाँ, गंध, स्वाद और बनावट को शामिल किया जाना चाहिए। यदि उत्पाद को सॉस में पकाया जाएगा, रिटोर्ट किया जाएगा, भाप में पकाया जाएगा या भूना जाएगा, तो मूल्यांकन पद्धति में उस उपयोग को दर्शाया जाना चाहिए।
प्रत्येक शिपमेंट को बैच कोड, उत्पादन तिथि, कच्ची सामग्री प्राप्त करने की जानकारी, प्रसंस्करण और पैकिंग रिकॉर्ड, निरीक्षण परिणाम, कोल्ड स्टोर प्रविष्टि और प्रेषण जानकारी से जोड़ा जा सकता है। लेबल और बाहरी कार्टन को सीओए और शिपिंग फ़ाइल के समान लॉट पहचान का उपयोग करना चाहिए। जब कोई शिकायत होती है, तो यह संरेखण सभी डिलीवरी को एक अविभाजित आपूर्ति के रूप में माने बिना प्रभावित लॉट, नमूना साक्ष्य और उत्पादन रिकॉर्ड को अलग करने की अनुमति देता है।
हम ऑर्डर फ़ाइल के साथ अनुमोदित विनिर्देश, कलाकृति संस्करण और संदर्भ नमूना विवरण भी रख सकते हैं ताकि बार-बार खरीदारी अंतिम स्वीकृत वाणिज्यिक मानक से शुरू हो। फसल भिन्नता को सहमत सहनशीलता के माध्यम से प्रबंधित किया जाता है और तब सूचित किया जाता है जब अनुरोधित आकार या उपस्थिति उपलब्ध कच्चे माल के लिए व्यावसायिक रूप से यथार्थवादी नहीं होती है।
क्रेता प्रश्न
आईक्यूएफ फ्रोजन वॉटर चेस्टनट अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. आप किस प्रकार के सिंघाड़े की आपूर्ति करते हैं?
हम छिले हुए साबुत, कटे हुए IQF सिंघाड़े की आपूर्ति करते हैं। सामान्य पासा संदर्भ 5×5, 6×6, 8×8 और 10×10 मिमी हैं। स्लाइस आमतौर पर 19-40 मिमी व्यास सीमा के साथ 4-6 मिमी मोटे होते हैं। कस्टम कट के लिए उत्पादन परीक्षण और न्यूनतम {{15}रन समीक्षा की आवश्यकता होती है।
2. क्या चीनी सिंघाड़ा एक अखरोट एलर्जेन है?
नहीं।एलोचारिस डुलसिसयह एक जलीय वनस्पति शावक है, पेड़ का अखरोट नहीं। हम अभी भी अनुमोदित संयंत्र और क्रॉस संपर्क कार्यक्रम के आधार पर एलर्जेन विवरण प्रदान करते हैं, क्योंकि सामान्य नाम अकेले एलर्जेन मूल्यांकन का विकल्प नहीं है।
3. IQF जमे हुए सिंघाड़े के लिए MOQ क्या है?
हमारा वाणिज्यिक MOQ संदर्भ 12 मीट्रिक टन है। मिश्रित कंटेनर योजना की समीक्षा अन्य संगत जमे हुए उत्पादों के साथ की जा सकती है, लेकिन व्यवहार्यता उपलब्ध स्टॉक, उत्पादन कार्यक्रम, पैकिंग प्रारूप, लेबल आवश्यकताओं और कंटेनर लोडिंग पर निर्भर करती है।
4. कौन से पूरे - टुकड़े के आकार उपलब्ध हैं?
एक सामान्य अनग्रेडेड संदर्भ 19 मिमी और उससे अधिक है। श्रेणीबद्ध प्रोग्राम 20-25, 25-30 या 30-35 मिमी रेंज का उपयोग कर सकते हैं। आदेश में माप की दिशा, आकार प्रतिशत में से 9 की अनुमति, टूटे हुए टुकड़े की छूट और अत्यधिक काट-छाँट को दोष माना जाना चाहिए।
5. आप स्लाइस की मोटाई और पासे के आकार को कैसे नियंत्रित करते हैं?
हम नाममात्र कटौती, माप विधि, नमूना वजन और बड़े आकार, कम आकार, जुर्माना और अनियमित टुकड़ों के लिए सहनशीलता को परिभाषित करते हैं। कैलिपर या रूलर चेक उत्पादन निरीक्षण का समर्थन करते हैं, जबकि हस्ताक्षरित विनिर्देश और अनुमोदित नमूना स्वीकृति को परिभाषित करते हैं।
6. सफ़ेद रंग कैसे बनाये रखा जाता है?
रंग नियंत्रण ताजा कच्चे माल, पूरी तरह से छीलने, क्षतिग्रस्त ऊतकों को हटाने, छीलने के बाद कम एक्सपोज़र समय, नियंत्रित ब्लैंचिंग और तेजी से ठंडा करने और जमने से शुरू होता है। कार्यक्रम के लिए आवश्यक किसी भी एंटी-ब्राउनिंग एजेंट या प्रसंस्करण सहायता को उत्पादन से पहले घोषित और सहमत किया जाता है।
7. क्या आप कोई {{1}जोड़ा गया {{2}सल्फाइट प्रोग्राम उपलब्ध करा सकते हैं?
कोई भी {{0}जोड़ा गया नहीं{{1}सल्फाइट फॉर्मूला का मूल्यांकन किया जा सकता है और अनुमोदित उत्पाद विनिर्देश में लिखा जा सकता है। यदि खरीदार को अवशिष्ट सल्फर डाइऑक्साइड परीक्षण की आवश्यकता होती है, तो सीमा, प्रयोगशाला विधि, नमूना आवृत्ति और घोषणा नियम ऑर्डर योजना में जोड़े जाते हैं।
8. क्या खाना पकाने के बाद उत्पाद कुरकुरा रहेगा?
सिंघाड़े को सख्त, कुरकुरा काटने के लिए चुना जाता है, लेकिन अंतिम बनावट परिपक्वता, ब्लैंचिंग, फ्रीजिंग, भंडारण और ग्राहक की हीटिंग प्रक्रिया पर निर्भर करती है। हम खरीदार के निर्धारित खाना पकाने के समय, तापमान और सॉस की स्थिति का उपयोग करके नमूनों का मूल्यांकन कर सकते हैं।
9. किन सूक्ष्मजीवविज्ञानी सीमाओं का उपयोग किया जा सकता है?
एक सामान्य प्रारंभिक बिंदु एरोबिक प्लेट गिनती 100,000 सीएफयू/जी, ई. कोलाई से कम या उसके बराबर है<10 CFU/g, yeast and mould ≤1,000 CFU/g, and Salmonella not detected in 25 g. The final limits, Listeria criterion and sampling plan follow destination law and customer specification.
10. बैच सीओए पर क्या दिखता है?
सहमत टेम्पलेट में बैच पहचान, तिथियां, संवेदी जांच, कट आकार, दोष, ब्रिक्स या पीएच जहां आवश्यक हो, माइक्रोबायोलॉजी और अन्य अनुबंधित परीक्षण शामिल हो सकते हैं। वास्तविक परिणाम कॉलम संबंधित बैच माप को रिकॉर्ड करता है, विनिर्देश सीमा का डुप्लिकेट नहीं।
11. कौन से पैकिंग प्रारूप उपलब्ध हैं?
सन्दर्भों में 1×10 किग्रा/कार्टन और 10×1 किग्रा/कार्टन शामिल हैं, जिसमें 20 पौंड, 40 पौंड, 500 ग्राम और खुदरा विकल्प परियोजना द्वारा समीक्षा किए गए हैं। हम निजी {{8}लेबल कलाकृति, बारकोड, बहुभाषी लेबल, कार्टन चिह्न और खरीदार द्वारा परिभाषित नेट{{10}वजन सहनशीलता का समर्थन करते हैं।
12. शेल्फ जीवन और आवश्यक भंडारण तापमान क्या है?
मानक शेल्फ जीवन संदर्भ 24 महीने है जब इसे बंद पैकेजिंग में -18 डिग्री या इससे अधिक ठंडे तापमान पर लगातार संग्रहीत और परिवहन किया जाता है। तापमान का दुरुपयोग, क्षतिग्रस्त पैकेजिंग या पिघलना अलगाव, बनावट, उपस्थिति और सूक्ष्मजीवविज्ञानी स्थिति को प्रभावित कर सकता है।
13. आप कौन से निर्यात दस्तावेज़ प्रदान कर सकते हैं?
ऑर्डर और गंतव्य के आधार पर, हम वाणिज्यिक चालान, पैकिंग सूची, लदान का बिल, मूल प्रमाण पत्र, सीओए, उत्पाद विनिर्देश, प्रमाण पत्र प्रतियां, घटक और एलर्जेन विवरण, ट्रैसेबिलिटी डेटा और स्वास्थ्य या फाइटोसैनिटरी दस्तावेज़ जहां लागू हो, प्रदान करते हैं।
14. कौन सी जानकारी सबसे तेज़ सटीक उद्धरण देती है?
फॉर्म और आकार, सहनशीलता, वार्षिक और परीक्षण मात्रा, पैक प्रारूप, एप्लिकेशन, गंतव्य पोर्ट, आवश्यक प्रमाणपत्र, सूक्ष्मजीवविज्ञानी और अवशेष मानदंड, लेबल भाषा, लक्ष्य वितरण तिथि और क्या आपको नमूने या मिश्रित लोडिंग की आवश्यकता है, भेजें।
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हम आपके सटीक कट, दोष सहनशीलता, खाना पकाने के आवेदन, पैक प्रारूप, परीक्षण योजना, गंतव्य दस्तावेज़ और डिलीवरी शेड्यूल के आधार पर उद्धरण की संरचना करेंगे। यह आपकी टीम को एक विशिष्टता देता है जो मूल क्रय मानक को खोए बिना नमूना समीक्षा से दोबारा शिपमेंट तक जा सकता है।
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तकनीकी विशिष्टता · संदर्भ अनुसूची
आईक्यूएफ फ्रोजन वॉटर चेस्टनट
हम नीचे दी गई तकनीकी अनुसूची के अनुसार चयनित फॉर्म, ग्रेड, प्रक्रिया और पैकिंग की समीक्षा करते हैं। प्रकाशित और टीडीएस मान ऑर्डर समीक्षा के लिए विनिर्देश संदर्भ हैं। बाहरी बेंचमार्क केवल उनके बताए गए दायरे में ही लागू होते हैं। स्वीकृति हस्ताक्षरित SKU विनिर्देश द्वारा नियंत्रित होती है; चिन्हित लॉट सीओए वास्तविक मापे गए परिणामों की रिपोर्ट करता है।
01/शारीरिक एवं संवेदी
| पैरामीटर | विशिष्टता/संदर्भ | सत्यापन एवं आदेश का आधार |
|---|---|---|
| वानस्पतिक नाम - मानक व्यावसायिक संदर्भ | एलोचारिस डुलसिसप्रकाशित सन्दर्भ | आदेशित कार्यक्रम के विरुद्ध कच्ची सामग्री की पहचान और विविधता/स्रोत घोषणा की जांच करें। कार्यक्रम: मानक वाणिज्यिक संदर्भ। |
| रंग - मानक वाणिज्यिक संदर्भ | प्राकृतिक चमकीला सफ़ेद से मटमैला-सफ़ेदप्रकाशित सन्दर्भ | बताई गई जमी हुई/पिघली हुई/तैयार स्थिति का उपयोग करके अनुमोदित संवेदी संदर्भ के साथ तुलना करें। कार्यक्रम: मानक वाणिज्यिक संदर्भ। |
| स्वाद और गंध - मानक व्यावसायिक संदर्भ | स्वच्छ, सौम्य और विशिष्ट; कोई आपत्तिजनक गंध या स्वाद नहींप्रकाशित सन्दर्भ | बताई गई जमी हुई/पिघली हुई/तैयार स्थिति का उपयोग करके अनुमोदित संवेदी संदर्भ के साथ तुलना करें। कार्यक्रम: मानक वाणिज्यिक संदर्भ। |
| बनावट - मानक वाणिज्यिक संदर्भ | दृढ़ और कुरकुरा; मुख्य रूप से रेशेदार, रबरयुक्त या नरम इकाइयों से मुक्तप्रकाशित सन्दर्भ | बताई गई जमी हुई/पिघली हुई/तैयार स्थिति का उपयोग करके अनुमोदित संवेदी संदर्भ के साथ तुलना करें। कार्यक्रम: मानक वाणिज्यिक संदर्भ। |
| शैली-विशिष्ट माप | ठोस कटों के लिए, प्रत्येक आवश्यक आयाम और -आकार अंश की रिपोर्ट करें; कीमा सामग्री के लिए, कण वितरण की रिपोर्ट करें; ढली हुई प्यूरी या भागों के लिए, यूनिट द्रव्यमान और रिफाइनिंग ग्रेड की अलग से रिपोर्ट करें। | माप पद्धति को चयनित भौतिक शैली पर लागू करें; किसी हिस्से के वजन को ठोस {{0}कटाई आयाम के रूप में उपयोग न करें। |
| संवेदी स्वीकृति | घोषित उत्पाद के लिए विशिष्ट रंग, स्वाद और बनावट; कोई असामान्य गंध या स्पष्ट रूप से खराब सामग्री नहीं।बाह्य सन्दर्भ ज़ाब्ता | अनुमोदित ग्रेड और दोष अनुसूची के साथ पहचाने गए जमे हुए नमूने की तुलना करें। बाहरी तकनीकी संदर्भ; SKU और बाज़ार प्रयोज्यता की पुष्टि करें। |
02 / भौतिक रासायनिक एवं अवशेष नियंत्रण
| पैरामीटर | विशिष्टता/संदर्भ | सत्यापन एवं आदेश का आधार |
|---|---|---|
| प्राकृतिक घुलनशील ठोस - मानक वाणिज्यिक संदर्भ | 4-7 डिग्री ब्रिक्स संदर्भ सीमाप्रकाशित सन्दर्भ | प्रतिनिधि तैयार किए गए नमूने को तापमान {{0}क्षतिपूर्ति रेफ्रेक्टोमीटर से मापें। कार्यक्रम: मानक वाणिज्यिक संदर्भ। |
| पीएच - मानक वाणिज्यिक संदर्भ | 5.8-6.5 संदर्भ सीमाप्रकाशित सन्दर्भ | बताए गए नमूना तैयार करने पर कैलिब्रेटेड पीएच मीटर या अनुमापन का उपयोग करें। कार्यक्रम: मानक वाणिज्यिक संदर्भ। |
| नमी - मानक वाणिज्यिक संदर्भ | 80% संदर्भ से कम या उसके बराबरप्रकाशित सन्दर्भ | मान्य प्रयोगशाला विधि, नमूना आधार और लॉट परिणाम की रिपोर्ट करें। कार्यक्रम: मानक वाणिज्यिक संदर्भ। |
| सीसा/कैडमियम | गंतव्य बाजार के अधिकतम स्तरों का अनुपालन करेंप्रकाशित सन्दर्भ | इस मैट्रिक्स के लिए एक मान्य विश्लेषणात्मक पद्धति का उपयोग करें; रिपोर्ट नमूना आधार, इकाई, तैयारी और लॉट परिणाम। |
| कीटनाशक अवशेष | गंतव्य एमआरएल सूची का अनुपालन करेंप्रकाशित सन्दर्भ | इस मैट्रिक्स के लिए एक मान्य विश्लेषणात्मक पद्धति का उपयोग करें; रिपोर्ट नमूना आधार, इकाई, तैयारी और लॉट परिणाम। |
| कीटनाशक अवशेष अनुसूची | गंतव्य बाज़ार के लिए नामित सक्रिय सामग्री और वस्तु {{0}विशिष्ट सीमाएँ चुनी जाती हैं।ईयू स्रोत | फार्म स्प्रे इतिहास, प्रयोगशाला एलओक्यू और बैच परिणाम को गंतव्य एमआरएल से लिंक करें। ईयू डेटाबेस एक बाज़ार संदर्भ है; वास्तविक गंतव्य नियम लागू करें. |
| सीसा, कैडमियम और अन्य संदूषक | गंतव्य बाज़ार में सटीक वस्तु और संसाधित रूप के लिए सीमा लागू करें।ईयू स्रोत | राज्य विश्लेषण, तैयारी का आधार, विधि, एलओक्यू और लॉट परिणाम। आवश्यक मूल्यांकन के बिना किसी नई वस्तु सीमा को संसाधित रूप में स्थानांतरित न करें। |
03/माइक्रोबायोलॉजिकल मानदंड
| पैरामीटर | विशिष्टता/संदर्भ | सत्यापन एवं आदेश का आधार |
|---|---|---|
| एरोबिक प्लेट काउंड | मी 100,000 सीएफयू/जी; 3-श्रेणी योजना में एम 250,000 सीएफयू/जीप्रकाशित सन्दर्भ | नामित जीव, विश्लेषणात्मक विधि, नमूना द्रव्यमान, नमूना योजना और लॉट परिणाम की रिपोर्ट करें; गणना के लिए सीएफयू/जी और पता लगाने के लिए बताए गए द्रव्यमान का उपयोग करें। |
| कुल कोलीफॉर्म | मी 100 सीएफयू/जी; एम 1,000 सीएफयू/जीप्रकाशित सन्दर्भ | नामित जीव, विश्लेषणात्मक विधि, नमूना द्रव्यमान, नमूना योजना और लॉट परिणाम की रिपोर्ट करें; गणना के लिए सीएफयू/जी और पता लगाने के लिए बताए गए द्रव्यमान का उपयोग करें। |
| ई कोलाई | <10 CFU/gप्रकाशित सन्दर्भ | नामित जीव, विश्लेषणात्मक विधि, नमूना द्रव्यमान, नमूना योजना और लॉट परिणाम की रिपोर्ट करें; गणना के लिए सीएफयू/जी और पता लगाने के लिए बताए गए द्रव्यमान का उपयोग करें। |
| ख़मीर और साँचा | 1,000 सीएफयू/जी संदर्भ से कम या उसके बराबरप्रकाशित सन्दर्भ | नामित जीव, विश्लेषणात्मक विधि, नमूना द्रव्यमान, नमूना योजना और लॉट परिणाम की रिपोर्ट करें; गणना के लिए सीएफयू/जी और पता लगाने के लिए बताए गए द्रव्यमान का उपयोग करें। |
| साल्मोनेला | 25 ग्राम में पता नहीं चलाप्रकाशित सन्दर्भ | नामित जीव, विश्लेषणात्मक विधि, नमूना द्रव्यमान, नमूना योजना और लॉट परिणाम की रिपोर्ट करें; गणना के लिए सीएफयू/जी और पता लगाने के लिए बताए गए द्रव्यमान का उपयोग करें। |
| लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स | सख्त कार्यक्रमों के लिए 25 ग्राम में पता नहीं चला; गंतव्य-समझौते द्वारा विशिष्ट विकल्पप्रकाशित सन्दर्भ | नामित जीव, विश्लेषणात्मक विधि, नमूना द्रव्यमान, नमूना योजना और लॉट परिणाम की रिपोर्ट करें; गणना के लिए सीएफयू/जी और पता लगाने के लिए बताए गए द्रव्यमान का उपयोग करें। |
| स्वीकृति अनुसूची | परीक्षण पैनल का चयन करें और इच्छित उपयोग (तैयार-से-खाने या आगे की प्रक्रिया), उत्पाद स्वरूप और गंतव्य के आधार पर सीमाएं चुनें।ईयू स्रोत | राज्य जीव, विश्लेषणात्मक विधि, नमूना द्रव्यमान और एन/सी योजना; वास्तविक लॉट परिणामों की रिपोर्ट करें। प्रत्येक जमे हुए उत्पाद को एक सार्वभौमिक एपीसी, कोलीफॉर्म, साल्मोनेला या लिस्टेरिया सीमा निर्दिष्ट नहीं की जाती है। |
04 / फ्रीजिंग एवं कोल्ड चेन
| पैरामीटर | विशिष्टता/संदर्भ | सत्यापन एवं आदेश का आधार |
|---|---|---|
| शेल्फ जीवन और भंडारण - मानक वाणिज्यिक संदर्भ | 24 महीने -18 डिग्री या इससे कम तापमान परप्रकाशित सन्दर्भ | कोडिंग से पहले बंद किए गए पैक सत्यापन, घोषित भंडारण की स्थिति और उत्पादन/सर्वोत्तम को सत्यापित करें। कार्यक्रम: मानक वाणिज्यिक संदर्भ। |
| पृथक्करण और ढीली-बर्फ का आकलन | अंतर्निहित नमी, ढीली बर्फ और स्थायी रूप से जमे हुए समूहों को अलग-अलग निरीक्षण श्रेणियों के रूप में रखें। | प्रारंभिक नमूना द्रव्यमान के विरुद्ध अलग की गई ढीली बर्फ और वेल्डेड समूहों को तौलें; प्राकृतिक युग्मित टुकड़ों या ब्लॉकों को अलग करना। |
| उत्पाद थर्मल केंद्र | ठंड और थर्मल स्थिरीकरण के बाद -18 डिग्री या ठंडा; सहमत स्थिर वितरण स्थिति को बनाए रखें।बाह्य सन्दर्भ ज़ाब्ता | सबसे मोटे प्रतिनिधि पैक की जांच करें और भंडारण/परिवहन तापमान रिकॉर्ड बनाए रखें। कोडेक्स त्वरित-जमे हुए संदर्भ; चयनित उत्पाद प्रपत्र और मार्ग को फ़्रीज़ किया जाना चाहिए। |
| प्रेषण के समय जमी हुई स्थिति | कठोर जमे हुए, सही ढंग से सीलबंद और कोडित, पिघलने/फिर से जमने के सबूत या अत्यधिक ढीली बर्फ के बिना।ज़ाब्ता | पैक की अखंडता, घोषित मुक्त प्रवाह या ब्लॉक स्थिति, कार्टन की स्थिति और लोडिंग तापमान की जांच करें। |
05 / पैक साइज एवं शेल्फ लाइफ
| पैरामीटर | विशिष्टता/संदर्भ | सत्यापन एवं आदेश का आधार |
|---|---|---|
| घोषित शुद्ध सामग्री | प्रत्येक चयनित पैक प्रारूप को कलाकृति और लागू मात्रा नियंत्रण नियम के अनुसार सत्यापित करें।ज़ाब्ता | कैलिब्रेटेड चेकवेगर या स्केल; परिभाषित नमूना और तारे. |
| शेल्फ़-जीवन आधार | लेबल की गई अवधि केवल उसके मान्य पैक और निरंतर बताई गई भंडारण स्थिति पर लागू होती है।ज़ाब्ता | स्थिरता अध्ययन या अनुमोदित शेल्फ़ {{0}जीवन फ़ाइल और उत्पादन {{1}तिथि कोड की समीक्षा करें। |
06 / प्रक्रिया नियंत्रण
| पैरामीटर | विशिष्टता/संदर्भ | सत्यापन एवं आदेश का आधार |
|---|---|---|
| कच्ची सामग्री की तैयारी की जाँच | छिलने की स्थिति की पुष्टि करें और धोने/काटने के नियंत्रण की पुष्टि करें; तैयार मिश्रण से शुद्ध सिंघाड़े को अलग कर लें। | चयनित उत्पाद प्रवाह और प्रासंगिक ट्रिमिंग, सॉर्टिंग और प्रीट्रीटमेंट रिकॉर्ड को सत्यापित करें। |
| ब्लैंचिंग/एंजाइम निष्क्रियता | समय और तापमान उत्पाद - और कट {{1} विशिष्ट हैं; प्रासंगिक होने पर अवशिष्ट {{2}एंजाइम समापन बिंदु की पुष्टि करें।ज़ाब्ता | मान्य लाइन सेट-बिंदु और उत्पाद नमूना परीक्षण रिकॉर्ड करें; उपचार के बाद रंग और बनावट का आकलन करें। केवल तभी सीसीपी के रूप में वर्गीकृत करें जब साइट की एचएसीसीपी योजना इसे एक के रूप में पहचानती है। |
| ठंडा करना और निर्जलीकरण करना | गुच्छों और ढीली बर्फ से बचने के लिए आईक्यूएफ से पहले शीघ्र शीतलन और सतह से पानी हटाने को नियंत्रित करें।ज़ाब्ता | लाइन समय/तापमान रिकॉर्ड, जल निकासी जांच और जमे हुए पृथक्करण की समीक्षा करें। |
| सीसीपी पदनाम | सही सीसीपी और उनकी मान्य महत्वपूर्ण सीमाओं की पहचान करने के लिए साइट स्वीकृत एचएसीसीपी योजना का उपयोग करें।ज़ाब्ता | जोखिम विश्लेषण, निगरानी, विचलन और सुधारात्मक कार्रवाई रिकॉर्ड की जाँच करें। गुणवत्ता नियंत्रण कदम स्वचालित रूप से सीसीपी नहीं है। |
07 / सामग्री, योजक और एलर्जी
| पैरामीटर | विशिष्टता/संदर्भ | सत्यापन एवं आदेश का आधार |
|---|---|---|
| संघटक - मानक वाणिज्यिक संदर्भ | 100% छिला हुआ सिंघाड़ाप्रकाशित सन्दर्भ | अनुमोदित फ़ॉर्मूले, आपूर्तिकर्ता घोषणाओं और लाइन -विशिष्ट एलर्जेन मूल्यांकन को सत्यापित करें। कार्यक्रम: मानक वाणिज्यिक संदर्भ। |
| जोड़ा गया शीशा लगाना/कोटिंग घोषणा | किसी भी जानबूझकर जोड़े गए पानी के शीशे, सिरप, तेल या कोटिंग और माप के आधार की घोषणा करें; ढीली बर्फ का मूल्यांकन अलग से किया जाता है। | सूत्र/अतिरिक्त रिकॉर्ड सत्यापित करें; जहां लागू हो वहां डीग्लेज़िंग या कोटिंग परीक्षण और नेट सामग्री के आधार पर सहमति दें। |
| संघटक कथन | चयनित SKU के लिए प्रत्येक घटक और उसकी घोषित भूमिका की सूची बनाएं; किसी भी अतिरिक्त चीनी, तेल, कोटिंग, मसाला या ग्लेज़िंग माध्यम को सत्यापित करें। | स्वीकृत फॉर्मूला और आपूर्तिकर्ता घोषणाएँ। |
| योगात्मक उपयोग | किसी भी रंग सुरक्षा एजेंट, एसिडुलेंट या अन्य योजक को घटक के आधार पर और लक्ष्य बाजार के लिए अधिकतम अनुमत उपयोग की घोषणा करें।एनएचसी मानक | स्वीकृत फ़ॉर्मूला, वास्तविक जोड़ रिकॉर्ड और बाज़ार विशिष्ट योज्य श्रेणी की जाँच करें। जीबी 2760-2024 चीन पर लागू होता है; निर्यात नियमों की अलग से जाँच की जाती है। |
| एलर्जेन और क्रॉस-संपर्क मूल्यांकन | अंतर्निहित एलर्जी की घोषणा करें और वास्तविक सुविधा अनुसूची से साझा {{0}लाइन क्रॉस {{1} संपर्क का आकलन करें।एफडीए | लाइन मैट्रिक्स, सफाई सत्यापन और खरीदार लेबल अनुमोदन की समीक्षा करें। सुविधा साक्ष्य के बिना साझा {{1}लाइन एलर्जेन या एलर्जेन {{2}मुक्त स्थिति का दावा न करें। |
08/दोष एवं विदेशी पदार्थ
| पैरामीटर | विशिष्टता/संदर्भ | सत्यापन एवं आदेश का आधार |
|---|---|---|
| प्रमुख विदेशी मामला - मानक वाणिज्यिक संदर्भ | अनुपस्थितप्रकाशित सन्दर्भ | एक परिभाषित प्रतिनिधि नमूने का निरीक्षण करें; रिकॉर्ड गिनती या द्रव्यमान आधार और स्वभाव। कार्यक्रम: मानक वाणिज्यिक संदर्भ। |
| मामूली दृश्य दोष - मानक व्यावसायिक संदर्भ | 425 ग्राम नमूने में वजन संदर्भ के अनुसार 5% से कम या उसके बराबरप्रकाशित सन्दर्भ | एक परिभाषित प्रतिनिधि नमूने का निरीक्षण करें; रिकॉर्ड गिनती या द्रव्यमान आधार और स्वभाव। कार्यक्रम: मानक वाणिज्यिक संदर्भ। |
| आंतरिक दोष वर्गीकरण | छिलका, मिट्टी/जड़ अवशेष, भूरे किनारे, मुलायम ऊतक और टूटे हुए टुकड़े। | प्रत्येक दोष वर्ग को गिनती या द्रव्यमान के आधार पर अलग से रिकॉर्ड करें; नमूना आकार, हर और संयुक्त सीमा नियम बताएं। |
| खतरनाक विदेशी पदार्थ | परिभाषित निरीक्षण नमूने में कोई विदेशी पदार्थ नहीं पाया गया; किसी भी निष्कर्ष को अस्वीकार करें और उसकी जांच करें।बाह्य सन्दर्भ ज़ाब्ता | हस्ताक्षरित गुणवत्ता अनुसूची में दृश्य निरीक्षण नमूना आकार और डिटेक्टर चुनौती को परिभाषित करें। "कोई नहीं पाया गया" एक नमूना कथन है, शून्य कणों की पूर्ण गारंटी नहीं। |
09 / पैकेजिंग सामग्री एवं लेबल
| पैरामीटर | विशिष्टता/संदर्भ | सत्यापन एवं आदेश का आधार |
|---|---|---|
| भोजन-संपर्क पैक | आंतरिक संपर्क सामग्री निर्दिष्ट करें और लागू खाद्य संपर्क अनुपालन घोषणा प्राप्त करें।एनएचसी मानक | फिल्म संरचना, आपूर्तिकर्ता डीओसी, प्रवासन साक्ष्य और वास्तविक इच्छित स्थितियों की समीक्षा करें। जीबी 4806 शृंखला चीन - विशिष्ट है; ईयू निर्यात विनियम 1935/2004 और 10/2011 की भी जाँच करता है। |
| कार्टन और सील की अखंडता | पुष्टि किए गए शुद्ध वजन और पैलेट योजना के लिए कार्टन स्टैकिंग ताकत, बैग सील और पंचर प्रतिरोध को परिभाषित करें।ईयू स्रोत | पैक ड्राइंग, संपीड़न/सील परीक्षण और शिपमेंट कॉन्फ़िगरेशन का निरीक्षण करें। |
| लेबल सत्यापन | गंतव्य कलाकृति के साथ उत्पाद का नाम, घटक/एलर्जन विवरण, शुद्ध वजन, लॉट/दिनांक, शेल्फ जीवन और भंडारण निर्देश का मिलान करें।ज़ाब्ता | हस्ताक्षरित विनिर्देश और गंतव्य नियमों के विरुद्ध कलाकृति को मंजूरी दें। |
10 / पता लगाना और पता लगाना
| पैरामीटर | विशिष्टता/संदर्भ | सत्यापन एवं आदेश का आधार |
|---|---|---|
| धातु का पता लगाना | उत्पादन कार्यक्रम के तहत संवेदनशीलता निर्धारित और चुनौती दी गईप्रकाशित सन्दर्भ | मान्य परीक्षण टुकड़ों के साथ चयनित लाइन पर वास्तविक पैक किए गए उत्पाद को चुनौती दें। |
| लॉट ट्रैसेबिलिटी | इनपुट सोर्स लॉट, प्रोसेसिंग रन, पैकेजिंग कोड, टेस्ट रिकॉर्ड, फ्रोजन स्टोरेज और शिपमेंट को एक तैयार लॉट से लिंक करें।ज़ाब्ता | रिकॉर्ड किए गए मॉक रिकॉल में एक नमूना लॉट को आगे और पीछे ट्रेस करें। रिकॉल स्पीड तभी बताई जाती है जब साइट पर कोई मान्य लक्ष्य और रिकॉर्ड हो। |
की एक जोड़ी
नहीं
